ल्यूक एंड्रयूज यूएस सीनियर हेल्थ रिपोर्टर द्वारा
संतुलित आहार खाने से शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार होता है, यह आपके मानसिक स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है।
तो, अगली बार जब आप किराने की खरीदारी कर रहे हों, तो विज्ञान कहता है कि आपको अपनी गाड़ी को पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों से भरना चाहिए, जैसे कि केले, आलू, खुबानी और पालक।
न्यूयॉर्क इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने अमेरिका और कोरिया में 22,000 लोगों के आहार की तुलना की, जिसमें 1,100 लोग अवसाद के साथ शामिल थे, जो लगभग 21 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करता है।
औसतन, प्रतिभागी एक दिन में लगभग 2.6 ग्राम पदार्थ खा रहे थे, लगभग सात केले, तीन एवोकैडो या 13 मध्यम आकार के टमाटर में राशि।
लेकिन जो लोग कम पोटेशियम का सेवन करते थे (शोधकर्ताओं ने मात्रा नहीं दी), न्यूरोट्रांसमीटर के लिए एक प्रमुख पोषक तत्व, अवसाद होने की अधिक संभावना थी।
टीम ने सुझाव दिया कि पोटेशियम खाने से ‘फील-गुड’ न्यूरोट्रांसमीटर जैसे डोपामाइन और सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ावा देने में मदद मिली, जो आंशिक रूप से पोटेशियम से बने होते हैं, जिससे मूड में सुधार होता है।
क्लीवलैंड क्लिनिक में डाइटिशियन जूलिया जम्पानो ने डेली मेल को बताया कि यह निश्चित रूप से संभव था कि पोटेशियम खाने से अवसाद के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
उसने कहा: ‘हमारा शरीर एक इकाई और एक विद्युत प्रणाली है, जिसमें अपर्याप्त पोटेशियम इस तरह से बाधित होता है और इन समस्याओं के जोखिम को बढ़ाता है।’
शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक पोटेशियम का सेवन से अवसाद कम हो सकता है। केले, दिखाया गया है, पोषक तत्व का एक प्रमुख स्रोत है
हालांकि, शोधकर्ताओं ने कहा, अध्ययन अवलोकन संबंधी था और निश्चित रूप से यह साबित नहीं कर सकता था कि कम पोटेशियम खाने से अवसाद का खतरा बढ़ जाता है।
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, अमेरिकी पुरुषों को प्रति दिन लगभग 3.4 ग्राम पोटेशियम, प्रति दिन लगभग 3.4 ग्राम पोटेशियम प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है, जबकि महिलाओं को एक दिन में 2.6 ग्राम या पांच केले का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
लगभग सभी अमेरिकी इन दिशानिर्देशों को पूरा करने में विफल रहते हैं, हालांकि, औसत व्यक्ति प्रति दिन लगभग 2.4 ग्राम पोटेशियम का सेवन करता है।
पोटेशियम एक आवश्यक खनिज है जो कई शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है, जिसमें द्रव संतुलन बनाए रखना और नसों के बीच संचार को सक्षम करना शामिल है। यह न्यूरोट्रांसमीटर का एक अनिवार्य घटक भी है जो मूड को विनियमित करने में मदद करता है।
वैज्ञानिकों का कहना है कि बहुत कम उपभोग मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के संतुलन को प्रभावित कर सकता है, जिससे अवसाद का खतरा बढ़ सकता है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि पर्याप्त पोटेशियम का सेवन रक्तचाप और सूजन को कम कर सकता है, जो मूड में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।
अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES) में प्रतिभागियों से आहार डेटा का विश्लेषण किया, जो लोगों को सालाना अपने आहार पर, और इसके कोरियाई समकक्ष पर सवाल उठाते हैं।
प्रतिभागियों के आहार की तुलना सात प्रमुख पोषक तत्वों के लिए की गई: सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, जस्ता और कैल्शियम।
प्रत्येक मस्तिष्क समारोह के लिए प्रासंगिक है, न्यूरोट्रांसमीटर के साथ मदद करने के लिए मनोदशा को स्थिर करने और मस्तिष्क में सूजन को कम करने में मदद करता है।
लगभग 21 मिलियन अमेरिकी हर साल अवसाद से पीड़ित होते हैं, परिणाम सुझाव देते हैं
कोरिया में, जो प्रतिभागियों ने अधिक सोडियम और फास्फोरस खाया, उन्हें भी अवसाद का जोखिम कम पाया गया, हालांकि शोधकर्ताओं ने कहा कि ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि कोरिया में लोग अमेरिका में उन लोगों की तुलना में बेसलाइन पर अधिक नमक का उपभोग करते हैं।
दूसरी ओर, अमेरिकी प्रतिभागियों ने जो अधिक लोहा और जस्ता खाया, उन्हें भी अवसाद का कम जोखिम पाया गया।
लेकिन शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि यह अमेरिकियों को बेसलाइन पर अधिक मांस खाने के कारण होने की संभावना थी।
मैग्नीशियम और कैल्शियम की खपत और अवसाद के विकास के जोखिम के बीच कोई लिंक नहीं पाया गया।
डॉ। मिंकूक बेटे, एक फिजियोलॉजिस्ट जिन्होंने अध्ययन का नेतृत्व किया, ने आज मेडिकल न्यूज को जोड़ा: ‘क्योंकि हमारा अध्ययन क्रॉस-सेक्शनल है, यह कार्य-कारण स्थापित नहीं कर सकता है।
‘भविष्य के काम में कारण संबंधों को स्पष्ट करने के लिए (अन्य अध्ययन) शामिल होंगे, साथ ही साथ … यह समझने के लिए कि खनिज का सेवन जैविक स्तर पर अवसाद के जोखिम को कैसे प्रभावित करता है।’
पोटेशियम के समृद्ध स्रोतों में केले शामिल हैं, जिसमें मध्यम पके केला के साथ 0.37 ग्राम खनिज और एवोकैडो होते हैं, जिसमें पूरे एवोकैडो में 0.5 ग्राम होता है।
एक मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 0.2 ग्राम पोटेशियम होता है।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एबे शार्प जोड़ा गया: ‘पोटेशियम अत्यधिक पौष्टिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों और डेयरी (फल, सब्जियां, फलियां, दही) में सबसे अधिक आसानी से पाया जाता है और अक्सर पोटेशियम अनुपात (जिसका मतलब आहार में कम अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ हो सकते हैं)।
‘हम जानते हैं कि यह आहार पैटर्न निम्न रक्तचाप, कार्डियो चयापचय जोखिम, सूजन और चयापचय शिथिलता से जुड़ा हुआ है, जो सभी को सकारात्मक रूप से मनोदशा से बंधा हो सकता है।’
उन्होंने कहा: ‘आम तौर पर बोलते हुए अगर यह एक ऐसा पौधा है जिसे पस्त नहीं किया गया है, गहरी-तली हुई और भारी नमकीन है, तो यह समग्र स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प है।’
ऐसे लोगों के लिए जो आहार के माध्यम से पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं, पूरक काउंटर पर उपलब्ध हैं और लगभग छह सेंट प्रति टैबलेट की कीमत है।
लेकिन डॉक्टरों ने चेतावनी दी कि इन सप्लीमेंट्स का बहुत अधिक लेने से हाइपरकेलेमिया, रक्त में बहुत अधिक पोटेशियम हो सकता है।
यह गुर्दे की समस्याओं का कारण बन सकता है, क्योंकि ये अंग रक्त से पोटेशियम को हटाते समय क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, और दिल की धड़कन, मांसपेशियों की कमजोरी और मतली या उल्टी को ट्रिगर कर सकते हैं।
