पश्चिमी यूरोप बूज़ के साथ प्यार से बाहर हो रहा है – और यह सिर्फ एक जनरल जेड घटना नहीं है, प्रमुख विशेषज्ञों का कहना है।
ब्रिटेन में शराब की खपत ने सहस्राब्दी के बाद से 10 प्रतिशत की गिरावट की है, जिसमें सभी आयु समूहों के बीच दरों को दिखाया गया है।
आजकल ब्रिटेन का औसत वयस्क प्रति वर्ष 10.11 लीटर शुद्ध अल्कोहल डूबता है, जो दुनिया की लीग टेबल में 25 वें स्थान पर है। यह लगभग 505 के बराबर है लेगर के पिंट या शराब की 112 बोतलें।
2000 में, ब्रिट्स ने एक वर्ष में 11.18 लीटर पिया – 2022 की वैश्विक रैंकिंग में कुल मिलाकर 9 वें स्थान पर बैठने के लिए पर्याप्त था।
विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा आयोजित आंकड़ों से पता चलता है कि यह प्रवृत्ति पश्चिमी यूरोप में दिखाया गया है, जिसमें शराब का सेवन आयरलैंड (29 प्रतिशत), फ्रांस (25 प्रतिशत) और जर्मनी (16 प्रतिशत) में भी तेज है।
यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के डॉ। मेलिसा ओल्डम, जो यूके में पीने के रुझान को ट्रैक करते हैं, ने मेलऑनलाइन को बताया: ‘युवा शराब की खपत में गिरावट कुछ ऐसा है जिसे हम कई उच्च आय वाले देशों में देख रहे हैं।
‘इसी तरह के कारण इस प्रवृत्ति को कम करने लगते हैं, जिसमें शराब के प्रति दृष्टिकोण बदलना और शराब-हार के बारे में जागरूकता बढ़ गई है, साथ ही युवा लोगों को समाजीकरण करने के तरीके में बदलाव शामिल हैं।’
WHO द्वारा सर्वेक्षण किए गए 187 देशों में से, 92 ने 2022 में कम शराब का सेवन किया।
सीरिया ने 2000 (93 प्रतिशत) के बाद से सबसे बड़ी गिरावट देखी, हालांकि यह दोनों वर्षों के लिए प्रति व्यक्ति एक लीटर से नीचे दर्ज किया गया था।
जिन देशों ने कम से कम एक लीटर पिया, वेनेजुएला 74 प्रतिशत 74 प्रतिशत से 7.7 से 2.02 लीटर तक गिर गया।
आठ-आठ देशों ने अधिक पिया, हालांकि, अमेरिका सहित (14 प्रतिशत तक, प्रति वर्ष 9.41 लीटर, या लगभग 470 पिन)। अमेरिका वर्तमान में कुल मिलाकर 28 वें स्थान पर है।
खपत की दर ने कंबोडिया में लगभग 7 गुना, म्यांमार में 5-गुना और वियतनाम में 3-गुना, सांख्यिकी का सुझाव दिया है।
विशेषज्ञों का कहना है कि यह आर्थिक विकास के लिए नीचे है, साथ ही एक विस्तारित मध्यम वर्ग भी है जो अधिक शराब खरीदने का खर्च उठा सकता है। इस प्रवृत्ति ने स्वास्थ्य प्रमुखों को छीन लिया है, जो दक्षिण पूर्व एशिया में एक दरार चाहते हैं।
सात राष्ट्रों (अफगानिस्तान, ईरान, लीबिया, मॉरिटानिया, सोमालिया, सूडान) ने दोनों वर्षों में शून्य लीटर पीते हुए कोई बदलाव नहीं देखा।
चेक गणराज्य सबसे बड़े पीने वालों का घर था।
वहाँवयस्क आम तौर पर हर साल 12.99 लीटर शुद्ध शराब पीते हैं – 649.5 पिन के 4 प्रतिशत लेगर या 144 बोतलों के रेड वाइन के बराबर।
शीर्ष तीन में राउंडिंग लातविया (12.58) और एस्टोनिया (12.06) थे।
वयस्क जो पी रहे हैं, वह भी बदल गया है। ब्रिटेन में, शराब की खपत 1960 के दशक के बाद से 12 गुना बढ़ गई है, जो महिलाओं के बीच उच्च उछाल दर से आंशिक रूप से ईंधन है।
इस बीच, बीयर का सेवन, पांच दशक पहले अपने हेयडे के बाद से अधिक आधा हो गया है – एक वर्ष में 276 पिन के बराबर से 110 से 110।
तो, ब्रिटेन में क्या चल रहा है?
ब्रिट्स का शराब के साथ एक जटिल संबंध है, जिसने द्वि घातुमान पीने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा अर्जित की, ‘लेगर लाउट’ और ग्रेट ब्रिटिश पब।
ऐतिहासिक रूप से इस संस्कृति को छात्रों द्वारा ईंधन दिया गया है, खेल की घटनाओं और घर की पार्टियों में उछाल या यहां और विदेशों में शहर के केंद्रों में बार-होपिंग।
लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि अब टेबल बदल गए हैं, समाज के सबसे कम उम्र के पूर्वगामी पिन्स के साथ कम और नो-अल्कोहल विकल्प या यहां तक कि टीटोटल जा रहे हैं।
एनएचएस डेटा से पता चलता है कि दरों में 16-24 वर्ष के आयु वर्ग के बीच सबसे तेज गिरावट आई है, उन रुझानों में, जिन्होंने उन्हें ‘जेनरेशन सेंसिबल’ डब किया है।
विशेषज्ञों का दावा है कि यह विभिन्न प्रकार के कारकों के कारण है, जिसमें वे फिटर रखना चाहते हैं और तरल कैलोरी से बचने के लिए, पैसे बचाते हैं और अत्यधिक बूज़िंग के खतरों से बचते हैं।
एनएचएस का कहना है कि कोई ‘सुरक्षित’ पीने का स्तर नहीं है, हालांकि प्रति सप्ताह 14 इकाइयों से ऊपर कुछ भी खतरनाक माना जाता है। शराब के जोखिमों को दर्शाते हुए अध्ययन के प्रकाश में पिछले कुछ दशकों में यह पानी पिलाया गया है।
शराब के दुरुपयोग के दशकों से कैंसर और स्ट्रोक के साथ -साथ हृदय और यकृत रोग और मस्तिष्क क्षति हो सकती है।
डॉ। ओल्डहैम ने कहा: ‘युवा लोगों ने आज इस विषय पर स्कूलों में बेहतर शिक्षा दी है।
‘उन्होंने पुरानी पीढ़ियों पर नियमित रूप से पीने के प्रभाव को देखा है और संभवतः अपने व्यक्तिगत जीवन से पुराने वयस्कों के साथ नकारात्मक अनुभव भी करते हैं, जो कि शराब देखने के तरीके पर एक आंत का प्रभाव डाल सकते हैं।
‘लेकिन यूरोप में जागरूकता शराब के खतरों के रूप में जीवन के लिए खतरा या हानिकारक परिस्थितियों के कारण आम तौर पर कम होती है।’
फिर भी आंकड़े बताते हैं कि यह सिर्फ जेनरेशन जेड नहीं है जो अपनी पीठ को बूज़ पर बदल रहे हैं।
महामारी से पहले एकत्र किए गए एनएचएस आंकड़े दिखाते हैं कि खपत का स्तर 20-somethings और मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों के बीच गिरावट पर था।
अल्कोहल चेंज यूके के मुख्य कार्यकारी डॉ। रिचर्ड पाइपर ने कहा: ‘लोग शराब के साथ दोस्ती से बाहर हो रहे हैं क्योंकि वे बेहतर यादें नहीं बना रहे हैं, ऊर्जा में सुधार, नींद या दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में सुधार – सभी चीजें जो वे अनुभव से चाहते हैं।’
ब्रिटेन का ‘धीमी गति से जलने वाला संकट’
शराब से संबंधित मौतें 2023 में लगभग 10,500 पर रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच गईं। महामारी के बाद से 20 प्रतिशत से अधिक और 2001 के बाद से लगभग दोगुना है।
कोविड-युग के कर्बों ने खतरनाक पीने की आदतों को बढ़ावा दिया, वैज्ञानिकों को लगता है।
दर्जनों सर्वेक्षणों में भी बोरियत मिली है, पीने के लिए अधिक समय है और चिंता ने लॉकडाउन के दौरान शराब की खपत में चिंताजनक रुझानों को हवा दी।
फिर भी डॉ। पाइपर ने कहा कि ब्रिटेन में स्थिति एक ‘धीमी गति से जलने वाले संकट’ के समान थी क्योंकि शराब की मौतें खपत के लिए स्पष्ट रूप से शिफ्टिंग दृष्टिकोण के बावजूद बढ़ती रहती हैं।
इस साल की शुरुआत में लैंसेट पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, महामारी के मद्देनजर मौतों में स्पाइक में मुख्य कारण, शराब के कारण यकृत क्षति में भारी वृद्धि हुई थी। इसके निर्माण में भारी पीने के वर्षों का समय लग सकता है।
फिर भी कुल मृत्यु टोल को ‘हिमखंड की नोक’ माना जाता है क्योंकि यह केवल शराब के लिए पूरी तरह से मौत की गिनती करता है – न कि मौतें जहां यह संभवतः एक योगदान कारक खेला जाता है।
प्रचारकों ने लेबल और तंग विज्ञापन नियमों पर न्यूनतम इकाई मूल्य निर्धारण, सिगरेट-शैली के स्वास्थ्य चेतावनी जैसे उपायों का आह्वान किया है।
डॉ। पाइपर ने कहा कि न्यूनतम इकाई मूल्य निर्धारण-एक ऐसी प्रणाली जहां उत्पादों की कीमत उन इकाइयों की मात्रा के आधार पर होती है, जो निस्संदेह संकट से निपटने में मदद करेंगे, सस्ता, उच्च शक्ति वाले पेय को अधिक महंगा बनाकर। स्कॉटलैंड और वेल्स पहले से ही माप को अपनाते हैं, क्रमशः 65p और 50p प्रति यूनिट पर तय किया गया है।
इंग्लैंड में, वर्तमान में शराब के लिए कोई न्यूनतम इकाई मूल्य नहीं है जिसका अर्थ है कि सस्ता पेय व्याप्त है। सुपरमार्केट में आज, साइडर की दो-लीटर बोतल को £ 3 के तहत खरीदा जा सकता है, जो शराब की प्रति यूनिट 33p के बराबर है।
डॉ। पाइपर ने कहा, “सुपरमार्केट में अल्कोहल अब सबसे सस्ती है जो 1970 के बाद से है और 70 प्रतिशत शराब उस चैनल के माध्यम से खरीदी गई है।”
हानिकारक पीने के स्तर को कम आय, अधिक वंचित क्षेत्रों, आधिकारिक आंकड़े दिखाने में असमान रूप से देखा जाता है। वहाँ, तथाकथित ‘जोखिम भरा पीने’ कहीं अधिक आम है और यही अल्कोहल से संबंधित मृत्यु दर को बढ़ा रहा है, अध्ययन दिखाता है।
न्यूनतम इकाई मूल्य निर्धारण के साथ -साथ, डॉ। पाइपर यह भी चाहते हैं कि कंपनियां शून्य प्रतिशत शराब को बढ़ावा देने पर ‘स्विचिंग भाषा’ को शामिल करें, एक ऐसा उत्पाद जो लोकप्रियता में उछाल आया है।
एक उदाहरण के रूप में हेनेकेन का उपयोग करते हुए, इसका मतलब होगा कि ‘स्विच टू हेनेकेन 0.0’ जैसे क्रिया को शामिल करना होगा।
डॉ। पाइपर ने कहा: ‘हम शराब प्रतिबंध के लिए नहीं हैं, लेकिन “मॉडरेशन आपके लिए अच्छा है” तर्क एक तरह से बकवास है – शराब की एक छोटी मात्रा आपके लिए कभी भी अच्छी नहीं रही है।
‘हम शराब उद्योग को दोष नहीं देते हैं क्योंकि यह वह कर रहा है जो उनके शेयरधारकों के लिए चाहिए, लेकिन हमें सरकारों की आवश्यकता है जब बाजार में विफलता होती है और बिल्कुल बाजार की विफलता होती है।’
कम और नो-अल्कोहल विकल्पों का उदय
IWSR, एक ड्रिंक एनालिटिक्स कंसल्टेंसी जिसे पहले इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स रिकॉर्ड के रूप में जाना जाता था, का कहना है कि ‘नो/लो’ सेक्टर विकास के ‘परिवर्तनकारी’ अवधि में है।
यूके, यूएस और ब्राजील सहित दस प्रमुख बाजारों में, फर्म को उम्मीद है कि वैश्विक क्षेत्र 2028 तक £ 3 बिलियन से अधिक हो जाएगा।
यह भी नोट करता है कि नो/कम खरीदारों के बीच खरीदारी की खरीदारी कम हो रही है, विशेष रूप से बीयर और वाइन श्रेणियों में।
यूके में, सोबर जिज्ञासा को भी अपना महीना दिया गया है, जिसे ‘सूखी जनवरी’ का नाम दिया गया है।
दिसंबर की छुट्टियों में आम तौर पर भोगी अवधि के बाद एक रीसेट के रूप में विपणन किया गया, इस विचार को आधिकारिक तौर पर 2013 में अल्कोहल चेंज यूके द्वारा एक अभियान के रूप में अपनाया गया था।
संगठन द्वारा प्रदान किए गए डेटा से पता चलता है कि 2019 के बाद से भागीदारी तीन गुना से अधिक है, 2019 में 4.2 मिलियन के साथ पिछले साल 15.5 मिलियन लोगों के लिए सूजन।
और ‘नो/लो’ मूवमेंट की लोकप्रियता एक डिटॉक्स के रूप में वर्ष के एक महीने से आगे बढ़ गई है।
ब्रिटिश बीयर एंड पब एसोसिएशन (BBPA) ने कहा कि गैर-मादक बीयर के 27 मिलियन पिन्स को पिछले साल जून और जुलाई में यूके के ऑफ-ट्रेड में बेचा गया था-दो वर्षों में 35 प्रतिशत का उत्थान।
और शरीर का दावा है कि यह 2025 के लिए उस आंकड़े पर 20 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है।
ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि जनरल जेड विद्रोह के एक अधिनियम में गैर-मादक पेय आंदोलन को गले लगा रहा है, यहां तक कि पसंद को ‘शांत’ के रूप में भी समझ रहा है।
इसने नो/लो सेक्टर में घरेलू ब्रांडों के स्वाथों को जन्म दिया है, जैसे कि गैर-मादक बीयर ब्रांड लकी सेंट और वेरिएंट जैसे कि बड़े ब्रेवर्स जैसे कि हेनेकेन और पेरोनी।
गैर-मादक आत्माओं की कंपनियां और वाइन भी, फलफूल रही हैं क्योंकि लोग शराब पीने से मस्ती से गायब होने के डर से बचने के लिए चाहते हैं।
पेय निर्माता ग्लोबल ब्रांड्स के ब्रांड्स के निदेशक क्रेग चैपमैन, जो अल्कोपॉप वीके और हूच जैसे प्रतिष्ठित नामों का मालिक है, ने मेलऑनलाइन को बताया कि यह एफओएमओ उनकी कंपनी की रणनीति का एक हिस्सा चला रहा है।
उन्होंने कहा, “हमारा शोध कहता है कि यह लोगों के लिए सबसे बड़ा कारक है, लेकिन ऐसा नहीं लगता कि वे किसी चीज़ का हिस्सा नहीं हैं।”
श्री चैपमैन ने कहा कि वीके विश्वविद्यालय और कॉलेज के छात्रों के बीच पार्टी संस्कृति का पर्याय है, लेकिन शून्य प्रतिशत वैरिएंट ने भी ऐसा नहीं किया है।
उन्होंने कहा, “यह ठीक है, लेकिन दुनिया को सेट नहीं किया है और हमें नहीं लगा कि यह हमारे लिए होगा।”
‘हम “ज़ेबरा-स्ट्रिपिंग” (शराबी और गैर-मादक पेय के बीच बारी-बारी से) के लिए विकल्प को शामिल करना चाहते थे, लेकिन यह कोर ब्रांड से आगे निकलने के लिए कभी भी नहीं था।’
उन्होंने कहा, “हमारे लिए इस तरह की एक मजबूत नाइट क्लब की उपस्थिति होने के दिन चले गए हैं क्योंकि दुनिया का वह पक्ष अभी के लिए चला गया है,” उन्होंने कहा।
शराब की खपत में गिरावट अल्कोहल उत्पादकों को दुनिया भर में मार रही है, नियामक हेडविंड और उच्च कच्चे माल और ऊर्जा लागत के साथ मिलकर।
विंटर्स के लिए मुख्य व्यापार निकाय, वाइन और वाइन के अंतर्राष्ट्रीय संगठन ने अप्रैल में कहा कि 2024 की वैश्विक बिक्री 214.2 मिलियन हेक्टेयर – 60 वर्षों में सबसे कम स्तर पर गिर गई।
शराब का उत्पादन, भी, केवल 225million हेक्टोलिटर में 60 साल के चढ़ाव तक गिर गया।
शरीर की वार्षिक रिपोर्ट में कहा गया है: ‘अल्पकालिक आर्थिक और भू-राजनीतिक व्यवधानों से परे, संरचनात्मक, दीर्घकालिक कारकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जो शराब की खपत में देखे गए गिरावट में भी योगदान देता है।’
इसमें 2019 की तुलना में अब बोतल के लिए लगभग 30 प्रतिशत अधिक भुगतान करने वाला औसत उपभोक्ता शामिल है, साथ ही इसी समय अवधि में कुल खपत में 12 प्रतिशत की गिरावट के साथ।
और यह सिर्फ शराब नहीं है जो हिट ले रही है।
प्रमुख हॉप्स आपूर्तिकर्ता बर्थहास की 2024 की रिपोर्ट में वर्ष के लिए दुनिया के सबसे बड़े ब्रूअर्स में बीयर उत्पादन संस्करणों में 0.6 प्रतिशत की गिरावट दिखाई देती है।
निष्कर्ष ध्यान दें कि ‘कई बहुराष्ट्रीय शराब बनाने वाले’ ‘बढ़ते’ उद्योग की चुनौतियों के बीच कोर अंतर्राष्ट्रीय ब्रांडों को किनारे करने के लिए महत्वाकांक्षी या उपन्यास शिल्प ब्रूइंग निवेश छोड़ रहे हैं।
