ब्रिटेन में दस में से लगभग नौ लोगों का कहना है कि वे अनिश्चित हैं यदि वे एक खाद्य लेबल पर एक अल्ट्रा-संसाधित घटक को हाजिर कर सकेंगे, तो एक सर्वेक्षण बताता है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (यूपीएफएस)-आमतौर पर सामग्री या एडिटिव्स के साथ बनाया जाता है जो आपको घर की रसोई में नहीं मिलेगा-अब 60 प्रतिशत ब्रिटिश आहार बनाते हैं।
फिर भी बढ़ते सबूतों ने उन्हें मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर सहित गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों की एक श्रृंखला से जोड़ा है।
अब न्यूट्रिशन ट्रैकिंग ऐप लाइफ्सम के एक नए सर्वेक्षण में पाया गया है कि सिर्फ 12 प्रतिशत ब्रिटेन पैकेजिंग पर एक यूपीएफ की पहचान करने में बहुत आश्वस्त महसूस करते हैं।
इसमें सोया लेसिथिन या मोनोग्लिसराइड्स जैसे इमल्सीफर्स, या परिरक्षकों जैसे कि सोडियम बेंजोएट, अन्य लोगों के अलावा शामिल हो सकते हैं।
एक और 72 प्रतिशत यह जानकर आश्चर्यचकित थे कि ओट दूध, शाकाहारी मीट और प्रोटीन बार सहित उत्पादों को यूपीएफएस के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
सर्वेक्षण में शामिल 5,000 लोगों में से कुछ 61 प्रतिशत ने कहा कि एक यूपीएफ को परिभाषित करना अपने करों को करने से अधिक भ्रामक है।
अनिश्चितता के बावजूद, 68 प्रतिशत ने कहा कि यूपीएफएस ने अपने मूड, ऊर्जा के स्तर और उत्पादकता को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया है, जबकि 41 प्रतिशत ने अपने मानसिक स्वास्थ्य संघर्षों को अपने आहार से जोड़ा।
ब्रिटेन में दस में से लगभग नौ लोगों का कहना है कि वे अनिश्चित हैं यदि वे एक खाद्य लेबल पर एक अल्ट्रा-संसाधित घटक को हाजिर कर सकेंगे, तो एक सर्वेक्षण बताता है (स्टॉक छवि)
“यह अब केवल एक पोषण का मुद्दा नहीं है – यह एक सामाजिक है,” लाइफ्सम में लीड न्यूट्रिशनिस्ट सिग्ने सवेनफेल्ट ने कहा।
‘लोग कुछ गलत जानते हैं, लेकिन वे पैकेजिंग से गुमराह करते हैं जो यूपीएफ को स्वस्थ के रूप में प्रस्तुत करता है।
‘हम एक राष्ट्रीय स्वास्थ्य संकट में सो रहे हैं।’
