कुछ नौकरियों के लिए आपको निर्माण स्थल पर जाने के लिए सुबह 4 बजे उठना पड़ता है। दूसरों को आपकी जान बचाने के लिए सर्जरी में, या फोन का जवाब देने या 24/7 कॉल पर रहने की आवश्यकता है। आज सुबह, मेरी नौकरी के लिए मुझे दोपहर 12 बजे से पहले चार सैंडविच खाने की आवश्यकता थी।
मेरा पालन-पोषण न्यूजीलैंड में हुआ और पिछले साल मैं यूके चला गया। जब से मैं दुनिया के इस तरफ आया हूं, मैंने बड़ी संख्या में अलग-अलग स्नैक्स, पेय, भोजन और मिठाइयां खाई हैं और आज, कुछ क्लासिक ब्रिटिश सैंडविच का स्वाद चखने का समय था। मैंने अपने सहकर्मियों से कुछ पुरानी पसंदीदा चीज़ें एकत्र कीं और उनमें से कुछ को आज़माने के लिए चुना। ये थे: फिश फिंगर्स, क्रिस्प्स, केला और शहद और, मेरा चीट सैंडविच, जैम।
मेरी राय में, जैम धोखा है क्योंकि मैंने वास्तव में पहले जैम सैंडविच खाया है, लेकिन तब से नहीं जब मैं लगभग 5 साल का था, इसलिए यह खाने लायक था। मैं कमरे में स्पष्ट हाथी को भी संबोधित करना चाहता हूं – मेरे सैंडविच ब्रेड के एकल स्लाइस को मोड़कर बनाए गए थे।
कई शुद्धतावादी इसे सैंडविच नहीं मानेंगे – लेकिन मेरे पास बहुत सारे सैंडविच थे, उन्हें खाने के लिए सीमित समय था, और मैं खाना बर्बाद नहीं करना चाहता था।
इसके अलावा, अभी भी ब्रेड के चार टुकड़े हैं, मुझे थोड़ा आराम दीजिए।
मछली की उंगलियाँ और टमाटर की चटनी
यह मेनू में सबसे पहले था, और मैंने विनम्रतापूर्वक अपने प्रेमी और सबसे अच्छे दोस्त को भी एक बनाने की पेशकश की, क्योंकि मेरे पास दस मछली की उंगलियों का एक बॉक्स था जिसे इस प्रयोग के बाद दोबारा खाने की संभावना नहीं थी। ऐसा इसलिए है क्योंकि मुझे सबसे अच्छे समय में मछली पसंद नहीं है, और मछली की उंगलियां मुझे परेशान करती हैं।
एक बार जब मछली की गंध मेरे फ्लैट में फैल रही थी, तो मैंने सारी ब्रेड पर मक्खन लगाया, मछली की कई परतें लगाईं और ऊपर से कुछ टमाटर सॉस लगाया। काफी सरल।
हालाँकि इस सैंडविच का वास्तविक स्वाद स्वादिष्ट था, लेकिन बनावट उतनी स्वादिष्ट नहीं थी। हालाँकि मैंने यह सुनिश्चित किया कि मैंने अपनी मछली को काफी देर तक पकाया है ताकि वह कुरकुरी और सुनहरी हो, लेकिन नरम रोटी और अंदर की नाजुक सफेद मछली से वह अभिभूत हो गई। नतीजा यह हुआ कि एक मटमैली, चिपचिपी गंदगी मेरी उंगलियों तक टपकने लगी और मुझे थोड़ा बीमार महसूस हुआ।
हालाँकि यह सैंडविच स्वादिष्ट था, इसने मुझे इतना स्थूल महसूस कराया कि मैं इसे केवल 4/10 ही दे सकता हूँ।
नमक और सिरका कुरकुरा सैंडविच
मैंने कभी-कभी अन्य चीजों वाले सैंडविच के अंदर क्रिस्प्स डाले हैं – हालांकि शायद ही कभी – लेकिन मैंने कभी भी ऐसा सैंडविच नहीं खाया है जो बिल्कुल कुरकुरा हो।
मैंने अपने सहकर्मियों से पूछा था कि इसके साथ क्या प्रोटोकॉल है, क्योंकि मुझे यकीन नहीं था कि मुझे मक्खन लगाना चाहिए या नहीं, या किस तरह का कुरकुरा सबसे अच्छा लगेगा। मुझे बताया गया कि यह पूरी तरह से मुझ पर निर्भर है, इसलिए मैंने मक्खन लगाना चुना और अपने पसंदीदा प्रकार का कुरकुरा – मैककॉयस नमक और सिरका मिलाया।
मुझे ये कुरकुरे इसलिए पसंद हैं क्योंकि नमक और सिरका इतना तेज़ होता है कि इससे मेरी जीभ चुभने लगती है और मेरी आँखों में दर्द होने लगता है। हालाँकि, एक बार जब वे सैंडविच के अंदर थे तो वह सारा शक्तिशाली स्वाद थोड़े से क्रंच के साथ सिर्फ ब्रेड और मक्खन में बदल गया।
यह सैंडविच भी बेहद चिकना था और सिरके के तीखेपन के साथ ब्रेड की कोमलता ने मुझे ऐसा महसूस कराया जैसे मैं एक पुराना डिश स्पंज खा रहा हूं जो हफ्तों से सिंक के नीचे पड़ा था।
जितना मैं इसे पसंद करना चाहता था, मैं इसे केवल 3/10 ही दे सकता हूँ।
केला और शहद
अब यह एक सैंडविच है. हां, बनावट संदिग्ध है लेकिन इसमें कोई चिकनाई नहीं है और सभी स्वाद एक शानदार सामंजस्य में एक साथ काम करते हैं। शहद की मिठास और मक्खन के नमक के साथ मलाईदार केला बिल्कुल स्वादिष्ट था।
मुझे लगता है कि यह शैली का सच्चा क्लासिक है – और मैं आमतौर पर बहुत प्यारा व्यक्ति नहीं हूं। अगर मुझे दोबारा ऐसा करना पड़े, तो मैं थोड़ा मूंगफली का मक्खन डालूंगा और शायद पागल होकर इसे टोस्ट भी करुंगा। यह मेरा सबसे पसंदीदा था और मैं इसे 8/10 दूँगा।
जैम सैंडविच
शैली का एक और क्लासिक, क्या पसंद नहीं है? रास्पबेरी जैम (मेरा पसंदीदा) के लिए धन्यवाद, मीठा, लाजवाब और काफी तीखा। यह सैंडविच मुझे बचपन में स्कूल के बाद की देखभाल की याद दिलाता है, जब मैं स्कूल के मैदान पर खेलने जाने से पहले दोपहर की चाय पीने के लिए लाइन में खड़ा होता था।
जैसा कि मैंने कहा, मेरे पास पहले भी एक था इसलिए मुझे पता है कि यह वास्तव में मायने नहीं रखता है, लेकिन स्मृति लेन में यह एक अच्छी यात्रा थी – और कुल मिलाकर एक कोशिश करने वाले स्वाद परीक्षण को खत्म करने का एक अच्छा तरीका था। 9/10
