मैं वह एक ऐसे घर में पली-बढ़ी जहां खाने-पीने की चीजें नहीं थीं – चॉकलेट, सांप, खट्टी लॉली या कारमेल की कोई नियमित आपूर्ति नहीं थी। एक अपवाद था: आइसक्रीम, और मैं जब भी चाहूं इसे खाने के लिए स्वतंत्र था। वह निरंतर, बचपन की खुशी एक ऐतिहासिक प्रेम संबंध की शुरुआत थी। बाद में, जब हाई स्कूल में मेरे पास अपना दोपहर का भोजन खरीदने के लिए पैसे होते थे, तो मुझे एक लीटर का टब, एक जोड़ी चम्मच मिलता था, और मैं और मेरा दोस्त पूरी चीज़ खाते थे और कुछ नहीं। कभी-कभी, अगर हम विशेष रूप से लालची होते, तो हम दो-लीटर टब को विभाजित कर देते थे।
मैंने सोचा कि सुपरमार्केट चॉकलेट आइसक्रीम की 20 से अधिक किस्मों का स्वाद लेना मेरे पसंदीदा किशोर-युग के बैंड के पुनर्मिलन दौरे, पुरानी यादों, उल्लास और अतिरेक की एक घंटे लंबी यात्रा जैसा होगा। लेकिन मेरा सपना एक सुपरमार्केट आइसक्रीम गलियारे में टूट गया जब मेरे पिता, जो स्वाद परीक्षण के लिए उत्पादों को इकट्ठा करने में मदद करने के लिए मेरे साथ थे, ने पूछा: “क्या यह आइसक्रीम है?” टब आइसक्रीम सेक्शन में था, और पैकेजिंग पर चॉकलेट आइसक्रीम स्कूप की तस्वीरें दिखाई दे रही थीं। लेकिन इसमें कहीं भी “आइसक्रीम” या “जिलेटो” शब्द नहीं कहा गया।
पता चला कि यह 23 चॉकलेट आइसक्रीम का स्वाद नहीं होगा, यह 14 चॉकलेट आइसक्रीम और नौ लगभग आइसक्रीम का स्वाद होगा, ज्यादातर “फ्रोजन डेसर्ट”, डेयरी के उपयोग में इतने मितव्ययी उत्पाद, वे कानूनी तौर पर खुद को आइसक्रीम कहने के सम्मान से वर्जित हैं। यहां तक कि आधिकारिक आइसक्रीम में से भी चार उत्पाद इतने वातित हैं कि वे खाने में हल्के स्वाद वाले मूस की तरह लगते हैं। (इस कारण से, प्रति लीटर कीमत आपको किसी उत्पाद के मूल्य के बारे में केवल इतना ही बताती है। पोषण पैनल पर वजन की जांच करें – यदि आइसक्रीम एक लीटर है लेकिन इसका वजन 500 ग्राम है, तो आप जो भुगतान कर रहे हैं वह बहुत सारी हवा है। यदि इसका वजन 900 ग्राम है, तो आप बहुत सारी क्रीम के लिए भुगतान कर रहे हैं।) यदि यह स्वाद परीक्षण एक पुनर्मिलन दौरा है, तो यह एक कवर बैंड है और बैंड के आधे सदस्य हैंगओवर हैं।
स्वाद परीक्षण के लिए नौ अन्य आइसक्रीम प्रेमी मेरे साथ शामिल हुए। हमने उत्पादों को बिना सोचे-समझे चखा, बनावट, स्वाद और चॉकलेटीपन के लिए स्कोर किया, लेकिन उत्पाद के अंतिम स्कोर में केवल बनावट और स्वाद को ही गिना गया (आप एक स्वादिष्ट आइसक्रीम ले सकते हैं जो विशेष रूप से चॉकलेटी नहीं है और इसके विपरीत)। हमने जो पाया वह कुछ अजीब और अद्भुत विशेषताओं के साथ आइसक्रीम की एक ठोस मध्य-श्रृंखला थी, और नौ जमे हुए डेसर्ट थे जो आइसक्रीम से लेकर चीनी-स्वाद वाले फ्रीजर बर्फ तक भिन्न थे। इसी कारण से जमे हुए डेसर्ट और सबसे वातित आइसक्रीम को नीचे दिए गए लेख से बाहर रखा गया है, लेकिन आप नीचे दी गई तालिका में उनका स्कोर पा सकते हैं।
आहार संबंधी उत्पादों पर एक नोट:
कोई स्टैंडआउट नहीं हैं. मुझे लगता है कि हल्का और असामान्य मिठास वाला नारियल आधारित जेलाटो, एलाटो, शाकाहारी और लैक्टोज़-मुक्त खाने वालों के लिए बेहतर विकल्प है। डी नाडा एक अच्छा कम-चीनी विकल्प है – यह काफी चॉकलेटी है, लेकिन मैं एक अजीब बासी स्वाद के साथ कृत्रिम स्वीटनर का स्वाद ले सकता हूं। मुझे प्रोटीन-युक्त आइसक्रीम खरीदने का कोई ठोस कारण नहीं मिल रहा है – वे न तो विशेष रूप से स्वस्थ हैं, न ही प्रोटीन में उच्च हैं और न ही किफायती हैं। मैं यह भी सवाल करता हूं कि वे क्यों मौजूद हैं। आइसक्रीम अनुभाग में स्वास्थ्य सुधार की तलाश करना एक स्वास्थ्य और सुरक्षा अधिकारी को द्वंद्वयुद्ध के लिए आमंत्रित करने जैसा है – क्या हम भूल गए कि हम यहाँ क्यों हैं? यदि आपको प्रोटीन की आवश्यकता है, तो ऊपर से कुछ मेवे छिड़कें।
सर्वश्रेष्ठ
सारा ली रिच अल्ट्रा चॉकलेट, 1एल, $12 ($1.20 प्रति 100मिली) कोल्स पर उपलब्ध है
वजन: 650 ग्राम ($1.85 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 8/10
जब एक स्वाद परीक्षण समाप्त होता है, तो एक ब्रांड का खुलासा होता है – यह महान गपशप का समय है, और इस दिन, हर कोई नमूना 14 की पहचान जानना चाहता था। इसलिए नहीं कि यह एक स्पष्ट विजेता था या, नाम के बावजूद, विशेष रूप से चॉकलेटी, बल्कि इसलिए कि यह बहुत स्वादिष्ट है। इसका स्वाद माता-पिता की देखरेख के बिना बनाए गए बचपन के मिलो पेय जैसा है, जिसमें मिलो के चार स्कूप और दूध के छींटे शामिल हैं। लेकिन दूध के बजाय, इसे क्रीम से फेंटा जाता है इसलिए यह रेशमी और मूस जैसा हो जाता है। मेरे स्कोरकार्ड में सरलता से लिखा था: “मैं इसे खरीदने जा रहा हूँ।”
हेगेन-डेज़ बेल्जियन चॉकलेट, 457 मि.ली., $13.50 ($2.95 प्रति 100 मि.ली.), प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध है
वजन: 395 ग्राम ($3.42 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 8/10
कभी-कभी आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो बेहद ही अलग हो, जैसे कि 90 के दशक का रोमकॉम या 60 के दशक का रॉक गाना – यह बिल्कुल वही प्रस्तुत करता है जो आप उम्मीद करते हैं, जो आप चाहते हैं और कुछ नहीं। और इस मामले में, यह एक मलाईदार, चॉकलेटी आइसक्रीम है जिसमें चॉकलेट चिप्स का भरपूर मिश्रण है। आपको लगता होगा कि चॉकलेट आइसक्रीम स्वाद परीक्षण इस तरह के अनुभवों से भरा होगा, लेकिन ऐसा नहीं था। स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स और फ्लेवर के कुछ संयोजन के बिना लाइनअप में यह एकमात्र आइसक्रीम है। उनमें से कोई भी सामग्री अकेले में खराब नहीं है, लेकिन यदि आप उनका पर्याप्त उपयोग करते हैं, तो आइसक्रीम धीरे-धीरे कुछ और बन जाती है – आपने प्लास्टिक के साथ थेसियस के जहाज को फिर से बनाया है। “अधिक वास्तविक लगता है”, “स्वाद वैध है”, “बहुत अधिक जटिल”, चखने वालों ने लिखा। इससे यह घना हो जाता है और निकालना कठिन हो जाता है, लेकिन गर्मी और समय इसमें मदद कर सकते हैं। पानी, हवा और चीनी से बनी आइसक्रीम कोई मदद नहीं कर सकती।
सर्वोत्तम मूल्य
बुल्ला क्रीमी क्लासिक्स चॉक चिप, 2एल, $12 ($0.60 प्रति 100एमएल), प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध है
वजन: 980 ग्राम ($1.22 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 6.5/10
लगभग हर समीक्षक ने इसे छह और 7.5/10 के बीच दिया – एक निर्विवाद मध्य-श्रेणी का अनुभव; गाजर की तरह, कोई भी उनके बारे में बड़बड़ाना या शेखी बघारना नहीं चाहेगा। आम सहमति यह थी कि यह दूधिया, नमकीन, बहुत मीठा और अजीब तरह से मोमी चॉकलेट चिप्स से भरा हुआ है। एक समीक्षक ने लिखा, “जमे हुए चॉकी दूध की तरह, लेकिन औसत।” यह 5.50 डॉलर प्रति लीटर के लिए कोई बुरा समझौता नहीं है, खासकर जब इसके प्रतिस्पर्धी मूल्य 10 में से पांच से ऊपर स्कोर करने में विफल रहे, और इस तरह की टिप्पणियां मिलीं: “इतना उबाऊ, नौकरशाहों के लिए एक आइसक्रीम” (इंडल्ज चॉकलेट गॉरमेट आइसक्रीम), “इसका स्वाद बंद हो चुके नेस्क्विक बेरी फ्लेवर जैसा क्यों है?” (ब्लू रिबन क्लासिक चॉकलेट) और “स्वाद अस्पष्ट सस्ते चॉक जैसा है, जो आपको पहले से पैक बच्चों के लॉली बैग में मिलता है” (मोनार्क सिल्वर स्कूप चॉक चिप)।
न्यूज़लेटर प्रमोशन के बाद
अन्य उल्लेखनीय आइसक्रीम
बेन एंड जेरी की चॉकलेट फ़ज ब्राउनी, 458 मि.ली., $14.50 ($3.17 प्रति 100 मि.ली.), प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध है
वजन: 420 ग्राम ($ 3.45 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 7.5/10
यदि आप इंटरनेट से पहले के बच्चे होते, तो आपके मन में अकेले कोको का स्वाद चखने का बेतुका विचार आता। अनुभव संभवतः भयावह रूप में समाप्त हुआ, लेकिन याद रखें कि आपने क्या सोचा था कि इसका स्वाद कैसा होगा? मैंने सोचा कि यह उन सभी चॉकलेटी चीज़ों की तरह होगा जो मैंने पहले खाई थीं, एक चम्मच में संघनित हो गईं। इसका स्वाद ऐसा ही है, केवल आइसक्रीम के रूप में। यह मीठा, घना, तीव्र और नमकीन ब्राउनी के टुकड़ों से भरा हुआ है। पिक्सर फिल्म की तरह, यह बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया है लेकिन मैं उनसे अधिक इसका आनंद लूंगा।
वैन डायमेंस लैंड क्रीमरी डिकैडेंट डार्क चॉक जेलाटो, 500 मि.ली., $12.50 ($2.50 प्रति 100 मि.ली.), कोल्स पर उपलब्ध है
वजन: 333 ग्राम ($3.75 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 7/10
तीन समीक्षकों ने यही टिप्पणी लिखी: “एक बहुत बड़ी आइसक्रीम।” कई अन्य टबों के विपरीत, इसमें कोई चालबाज़ी नहीं है – कोई चॉकलेट रिपल, चॉकलेट चिप्स या फ़ज बिट्स नहीं। कोको में कड़वाहट का संकेत भी है (स्वाद परीक्षण के दौरान कड़वाहट भी दुर्लभ थी); और पैकेजिंग काली है, कहती है कि दूध और कोको कहाँ से प्राप्त होता है, और खुद को तीन बार “पतनशील” के रूप में वर्णित करता है – एक शब्द जो शायद ही कभी बच्चों को या उनके द्वारा कभी कहा गया हो। मैं ऐसी आइसक्रीम की उम्मीद करूंगा – क्षमा करें, जेलाटो – जो स्वाद की शुद्धता और तीव्रता के बारे में ऐसा दावा करती है। इसके बजाय, यह समृद्ध, हल्का है और इसका स्वाद मुश्किल से पहचाना जा सकता है, लगभग थोड़ा स्टार्चयुक्त। एक समीक्षक ने लिखा: “प्राइमो जेलाटो लेकिन वह नहीं जिसका मैं आनंद लेता हूँ।”
ब्रावो सिसिलियन चॉकलेट हस्तनिर्मित जेलाटो, 750 मि.ली., $12.99 ($1.73 प्रति 100 मि.ली.), चुनिंदा ग्रॉसर्स पर उपलब्ध
वजन: 540 ग्राम ($2.41 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 7/10
इसका स्वाद लंबे समय से पड़ोस के इतालवी रेस्तरां में परोसे जाने वाले जिलेटो जैसा है – आप इसके प्रकार को जानते हैं, इसे स्टेनलेस स्टील के कप में स्वादों की तिकड़ी के रूप में परोसा जाता है, जिसमें चमकदार सफेद नींबू का शर्बत और हेज़लनट या पिस्ता का एक स्कूप होता है। यह बहुत मीठा, कड़वा और अत्यधिक चॉकलेट जैसा होता है। इसमें अजीब तरह से डेयरी की मात्रा कम है लेकिन फिर भी यह काफी घना है, लगभग चबाने योग्य है, जैसे ग्लॉपी गैनाचे खाना। यदि आप अपने जन्मदिन को रेस्तरां में आत्मविश्वास से भरे, जोरदार वेटर्स, सफेद मेज़पोश और रॉकेट-आधारित साइड सलाद के साथ आयोजित करते हैं, तो यह बहुत पुरानी यादें और खुशी प्रदान करेगा।
मेसिना रॉबर्ट ब्राउनी जूनियर, 475 मिली, $14.50 ($3.05 प्रति 100 मिली), वूलवर्थ्स पर उपलब्ध)
वजन: 335 ग्राम ($4.33 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 6.5/10
टब कहता है “ऑस्ट्रेलिया का सबसे अच्छा जेलाटो अंदर”, लेकिन केवल एक समीक्षक ने सोचा कि यह स्वाद परीक्षण में सबसे अच्छा था, देश की तो बात ही छोड़ दें, और उन्होंने लिखा: “कभी-कभी जो स्वाद स्पष्ट रूप से उच्चतम गुणवत्ता वाला नहीं होता वह अभी भी सबसे अच्छा हो सकता है।” यह आनंददायक है इसलिए नहीं कि यह उत्कृष्ट है, बल्कि इसलिए कि यह नहीं है – मैकारेना की तरह। अधिकांश समीक्षकों ने इसे मैकडॉनल्ड्स थिकशेक, केक बैटर मिक्स और कॉटी के चॉकलेट सॉस से जोड़कर सोचा कि यह बहुत मीठा था। लेकिन यह बहुत कुछ कहता है कि केवल एक व्यक्ति ने इसे इतना खराब स्कोर दिया। ब्राउनी के टुकड़े अधिक विभाजनकारी थे; विशेष रूप से केकदार ब्राउनी में आपकी रुचि के आधार पर, वे या तो इस अनुभव को बढ़ा देंगे या बर्बाद कर देंगे। जो चीज़ अनुभव को बर्बाद कर देगी वह यह ज्ञान है कि यह सुपरमार्केट में प्रति ग्राम सबसे महंगी आइसक्रीम है।
पारखी स्वादिष्ट आइसक्रीम बेल्जियन चॉकलेट, 1एल, $12 ($1.20 प्रति 100 मि.ली.), प्रमुख सुपरमार्केट में उपलब्ध है
वजन: 720 ग्राम ($1.67 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 5/10
इस आइसक्रीम में एक ट्विस्ट है. शुरुआती स्वाद अपेक्षाकृत सुखद है, अगर बिल्कुल चॉकलेट जैसा न हो। समीक्षकों ने इसे माल्टी, कैरामेली और बहुत मीठा बताया – यह ठीक है, मैं इसे खाऊंगा, कोई भी बच्चा खाएगा। लेकिन फिर, लेखकों की हड़ताल के दौरान लिखी गई एक टीवी स्क्रिप्ट की तरह, यह आपके समय की बर्बादी बन जाती है। “सस्ता चीज़केक खाने जैसा,” बाद के स्वाद का सबसे उदार वर्णन था। कठोर टिप्पणियाँ यह थीं कि यह “रासायनिक रूप से”, “प्लास्टिकयुक्त” और “सोफे को ढककर खाने जैसा” है। मेरे स्कोरकार्ड में लिखा था: “नरक की यात्रा।” यदि यह स्वादिष्ट है, तो मेरे फ्रीजर को पिघला हुआ पैडल पॉप भी प्लास्टिक की बर्फ की बूँद में बदल देता है।
लिक कूवरचर डार्क चॉकलेट रियल आइसक्रीम, 920 मि.ली., $14.99 ($1.63 प्रति 100 मि.ली.), चुनिंदा ग्रॉसर्स पर उपलब्ध
वजन: 916 ग्राम ($1.64 प्रति 100 ग्राम)
स्कोर: 3.5/10
अक्सर स्वाद परीक्षणों में, जिन उत्पादों का स्वाद सबसे मौलिक और अरुचिकर रूप से भिन्न होता है, वे खराब स्वास्थ्य खाद्य विकल्प होते हैं, या ऐसे निम्न या सस्ते अवयवों से बने उत्पाद होते हैं जिन्हें वे अब पहचानने योग्य नहीं होते हैं जैसा कि वे होने का दावा करते हैं। लेकिन यह आइसक्रीम अलग है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रीमियम उत्पाद है। पैकेजिंग का दावा है कि यह 50% क्रीम है, जो अधिकांश लोगों के लिए बहुत अधिक वसायुक्त है। यह लगभग चिकना है, जैसे जमे हुए मक्खन को खाना। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मक्खन की एक छड़ी में कितने ग्राम कोको है, फिर भी आप मक्खन का स्वाद ही चखेंगे। सार्वजनिक नग्नता, एरी एस्टर फिल्में और चमकीली नारंगी बेडरूम की दीवारों की तरह, ऐसे लोग भी होंगे जो इसे पसंद करेंगे, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करेंगे।
