टमाटर को लेकर चेतावनी जारी की गई हैक्योंकि कथित तौर पर यह फल पूरे यूरोप में खाद्य विषाक्तता के प्रकोप के लिए जिम्मेदार है। विशेषज्ञों के अनुसार, चेरी टमाटर कई लोगों में साल्मोनेला के प्रकोप का कारण बना है इंग्लैंड सहित दशकों से देश।
यूरोपियन सेंटर फॉर डिजीज प्रिवेंशन एंड कंट्रोल (ईसीडीसी) की एक टीम के नेतृत्व में किए गए शोध में 2011 और 2024 के बीच 17 देशों में 643 रिकॉर्ड किए गए प्रकोप पाए गए। उन्होंने यूरोसर्विलांस जर्नल में कहा कि ज्यादातर मामले 2023 और 2024 के बीच हुए। हालांकि, संक्रमण की वास्तविक संख्या “काफी अधिक” होने की संभावना है।
डेली मेल की रिपोर्ट के अनुसार, शोधकर्ताओं ने कहा कि संक्रमण एक सामान्य स्रोत, विशेष रूप से सिसिली के छोटे टमाटरों से आया है। उन्होंने आगे कहा, “संभावना है कि सभी वर्षों में नहीं तो अधिकांश वर्षों में टमाटर ही वाहन रहा होगा”।
शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि खाने से पहले टमाटर धोने मात्र से साल्मोनेला स्ट्रैथकोना से बचाव नहीं हो सकता है। इस बीमारी के कारण दर्दनाक पेट में ऐंठन, दस्त, बुखार, उल्टी और सिरदर्द हो सकता है।
टीम ने जर्नल में कहा: “संदूषण को रोकने और भविष्य के मामलों को रोकने के लिए स्रोत पर कड़े नियंत्रण उपायों की आवश्यकता है।” कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले कमजोर समूहों में साल्मोनेला घातक हो सकता है।
इस बीच, यूके स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी (यूकेएचएसए) ने नवीनतम प्रकोप के हिस्से के रूप में ब्रिटेन में साल्मोनेला के लगभग 30 मामलों का खुलासा किया। ईसीडीसी के अनुसार, ज्यादातर मामले गर्मी के महीनों में होते हैं, खासकर जून और अक्टूबर के बीच।
उन्होंने कहा: “2025 में मामलों की पुनरावृत्ति, जिनमें यात्रा इतिहास के बिना मामले भी शामिल हैं, इटली के बाहर दूषित उपज के निरंतर संचरण और वितरण का सुझाव देते हैं। कई देशों में मामलों की उपस्थिति निरंतर निगरानी और क्रॉस-सेक्टर समन्वित प्रतिक्रिया की आवश्यकता को रेखांकित करती है।”
अपनी बनावट के कारण बैक्टीरिया टमाटर की सतह पर आसानी से चिपक जाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यह और भी खतरनाक हो जाता है क्योंकि टमाटर को आमतौर पर पकाकर खाने के बजाय कच्चा ही खाया जाता है।
यूकेएचएसए में उप निदेशक और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण विशेषज्ञ गौरी गोडबोले ने पिछले महीने कहा था: “साल्मोनेलोसिस अक्सर दूषित भोजन खाने या संभालने के कारण होता है और यह शायद ही कभी एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैल सकता है। लक्षणों के बारे में चिंतित किसी भी व्यक्ति को सबसे पहले अपने जीपी या बाहर की सेवा से संपर्क करना चाहिए।
“साल्मोनेला के प्रसार को रोकने के लिए सरल कदम हैं: बाथरूम का उपयोग करने के बाद और भोजन तैयार करने और संभालने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं, भोजन को अच्छी तरह से पकाएं, और यदि आपके पास लक्षण हैं, तो जहां संभव हो दूसरों के लिए भोजन संभालने से बचें।”
