ब्रुकलिन में एक साल के कार्यकाल के बाद, न्यूयॉर्क सिटी वाइन एंड फ़ूड फेस्टिवल इस सप्ताह मैनहट्टन में वापस आएगा – संभावित रूप से साउथ स्ट्रीट सीपोर्ट को बहुत जरूरी बढ़ावा देगा।
अब अपने 18वें वर्ष में, NYCWFF इस बुधवार से रविवार तक चलता है और इसमें जीन-जॉर्जेस वोंगरिचटेन के नेतृत्व में एक ऑल-स्टार लाइनअप है। उत्सव के पहले “पाक क्यूरेटर” के रूप में, वह 50 से अधिक कार्यक्रमों की देखरेख करेंगे – भव्य स्वाद से लेकर शीर्ष शेफ और मानवतावादी जोस एंड्रेस द्वारा आयोजित 12 लोगों के लिए प्रति टिकट 2,000 डॉलर के अंतरंग रात्रिभोज तक।
2016 में, वोंगरिचटेन ने सीपोर्ट की ऐतिहासिक टिन बिल्डिंग को डाइनिंग डेस्टिनेशन में बदलने के लिए हॉवर्ड ह्यूजेस कॉर्पोरेशन के साथ साझेदारी की। भोजन का मक्का 2022 में अपने उद्घाटन के बाद से संघर्ष कर रहा है, लेकिन उत्सव के संस्थापक ली ब्रायन श्रेजर के अनुसार, यह उत्सव पड़ोस को उत्साहित कर सकता है।
उन्होंने कहा, “मुझे उम्मीद है कि यह उनके लिए भी उतना ही अच्छा होगा जितना हमारे लिए होगा।” “बहुत से लोग वहां कभी नहीं गए हैं या वे बस एक बार गए हैं, इसलिए मुझे उम्मीद है कि बंदरगाह को फिर से शुरू करने का यह एक अच्छा अवसर होगा।”
नेबे में अभी भी लंबे समय से अपेक्षित उछाल देखने को नहीं मिला है।
हेज फंडर बिल एकमैन के सीपोर्ट एंटरटेनमेंट ग्रुप (एसईजी) ने हाल ही में टिन बिल्डिंग के कोने के आसपास स्थित 250 वॉटर सेंट को 150.5 मिलियन डॉलर में बेच दिया। बिक्री से एसईजी द्वारा 2018 में खरीदी गई संपत्ति पर लगभग 110 मिलियन डॉलर का नुकसान हुआ। समूह ने मजबूत सामुदायिक प्रतिरोध के कारण 27-मंजिला, बहुउपयोगी टॉवर की योजना को छोड़ दिया।
ब्रुकलिन की तुलना में, साउथ स्ट्रीट सीपोर्ट रेस्तरां मालिकों के लिए अधिक केंद्रीय स्थान है, जिन्होंने साइड डिश को बताया कि पिछले अक्टूबर में त्योहार के लिए उनके व्यंजनों को नगर तक ले जाने में बहुत सारी तार्किक चुनौतियाँ थीं। रेस्तरां मालिकों ने कहा कि मैनहट्टनवासियों को कई आयोजनों के लिए पुल पार करना भी एक बाधा थी।
“हम ब्रुकलिन चले गए थे क्योंकि हमारा स्थान बहुत बड़ा हो गया था – हमने 18 साल पहले मीटपैकिंग जिले में शुरू किया था – और मैं जेविट्स सेंटर का उपयोग नहीं करना चाहता था,” श्रेजर ने कहा, जो दक्षिणी ग्लेज़र्स वाइन एंड स्पिरिट्स के मुख्य संचार अधिकारी भी हैं, जो त्योहार के लिए वाइन और स्पिरिट्स के विशेष प्रदाता हैं।
श्रेजर ने कहा कि बड़ी सभाओं के लिए बिग एप्पल के विकल्प सीमित हैं।
श्रेजर ने कहा, “आधे खंभे टूट रहे हैं और पानी में गिर रहे हैं, इसलिए आप वास्तव में सीमित हैं।” “पिछले साल का त्यौहार बहुत फैला हुआ था। यह ब्रुकलिन और डाउनटाउन मैनहट्टन में था और हमारे उपभोक्ता और प्रतिभाएँ हर जगह बिखरी हुई थीं।
“मैं पिछले 15 वर्षों से इसे बंदरगाह पर लाना चाहता था, और पिछले साल इसके समाप्त होने के बाद, मैंने जीन-जॉर्जेस को ईमेल किया और उनसे इसे बंदरगाह तक ले जाने में मेरी मदद करने के लिए कहा, और उन्होंने ऐसा किया।”
इस सप्ताह, NYCWFF की मेजबानी “ए टेस्ट ऑफ द टिन बिल्डिंग” से होने वाली है वोंगरिचटेन और ग्रेगरी गौरडेट और डीजे कैसिडी द्वारा संगीत प्रस्तुत किया गया। राचेल रे सह-मेजबान ब्रुकलिन बेकहम के साथ ब्लू मून बर्गर बैश की मेजबानी करने के लिए वापस आ गए हैं, जिसे पैट लाफ्रिडा मीट्स द्वारा प्रस्तुत किया गया है।
रे अपने स्वयं के 2,000 डॉलर प्रति टिकट वाले रात्रिभोज की मेजबानी कर रही है। हालाँकि उनका कार्यक्रम बिक चुका है, “जोस एंड्रेस रात्रिभोज में दो सीटें खुल गई हैं क्योंकि विजेता ने कार्यक्रम में भाग लेने का फैसला किया है, लेकिन बैठे हुए अतिथि के रूप में नहीं,” श्रेजर ने कहा।
यहां एक ग्रैंड टेस्टिंग भी है जिसमें गोथम के बेहतरीन व्यंजन और रेस्तरां और दक्षिणी ग्लेज़र की वाइन और स्पिरिट शामिल हैं। सोफिया वर्गारा और उनके बेटे मनोलो दावत की मेजबानी करेंगे। दूसरे शाम के सत्र की मेजबानी फूड नेटवर्क के स्टार शेफ बॉबी फ्ले और ब्रुक विलियमसन द्वारा की जाएगी – कार्मेलिनी के कार्ने मारे में भोजन करने वालों के लिए “वीआईपी स्टेक-केंद्रित” कार्यक्रम में शामिल होने के विकल्प के साथ – श्रेजर ने कहा। उन्होंने कहा कि इस साल महोत्सव से द इवेंट जीरो फाउंडेशन, जो स्थिरता को बढ़ावा देता है, और जेम्स बियर्ड फाउंडेशन को फायदा होगा।
मुख्य आकर्षणों में पद्मा लक्ष्मी द्वारा आयोजित एक एशियन नाइट मार्केट भी शामिल होगा वोंगरिचटेन.
अतिरिक्त भोजन अनुभवों की मेजबानी डैन क्लुगर और ऐलिस वाटर्स, पॉल कारमाइकल और क्वामे ओनवुची, माइकल व्हाइट और एंड्रयू ज़िमर्न, और डैनियल बाउलड और जॉर्ज रुआन द्वारा की जाएगी।
अतिरिक्त भाग लेने वाले स्टार शेफ और उस्तादों में एरिक रिपर्ट, ईयाल शनि, माइकल साइमन, एमिलियो विटोलो, टोनी शल्हौब और अन्य शामिल हैं। नोबू और ट्रिबेका ग्रिल की प्रसिद्धि वाले ड्रू नीपरॉन्ट दोपहर के भोजन की मेजबानी करेंगे। रेस्टोरेंट मालिक एक नई किताब लेकर आए हैं, “आई एम नॉट ट्राइंग टू बी डिफिकल्ट: स्टोरीज़ फ्रॉम द रेस्टोरेंट ट्रेंचेस।”
कुछ रचनात्मक स्पर्शों में सामाजिक पाककला रचनाकारों के लिए एक सभा और कुकबुक लेखकों और “पाककला कहानीकारों” के लिए एक सभा शामिल है, जिसमें अभिनेत्री ब्री लार्सन भी शामिल हैं, जो “पार्टी पीपल” नामक एक नई कुकबुक लेकर आई हैं।
श्रेजर ने कहा, फेस्टिवल में अब तक लगभग 2 मिलियन डॉलर मूल्य के टिकट बेचे गए हैं, जो “सही रास्ते पर” है, क्योंकि फेस्टिवल के सप्ताह में सबसे अधिक टिकट बेचे जाते हैं।
हम सुनते हैं … जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ जे जे जॉनसन ने अपना स्वयं का स्पिनऑफ़ बारबेक्यू उत्सव, द कुकआउट लॉन्च किया है। वह इस कार्यक्रम की मेजबानी कर रहे हैं, जिससे एंजेला यी के साथ गैर-लाभकारी संस्था रीथिंक फ़ूड को लाभ होगा।
आगामी शनिवार को 51वीं स्ट्रीट और पार्क एवेन्यू पर ऐतिहासिक सेंट बार्ट्स में होने वाले इस उत्सव में अधिकतम 350 लोगों के लिए प्रति टिकट 200 डॉलर तक की लागत आएगी। जॉनसन ने कहा, लक्ष्य एफ्रो-कैरिबियन और अफ्रीकी-अमेरिकी संस्कृति के “उद्देश्य-संचालित उत्सव” में भोजन, संगीत और समुदाय को एक साथ लाना है।
उन्होंने साइड डिश को बताया, “बड़े होकर, कुकआउट उन कुछ स्थानों में से एक था जहां हर कोई वैसा ही दिखता था जैसा वह था और पोषण, संस्कृति, मनोरंजन, समुदाय और उद्देश्य – हर मायने में पूरा होता था।” “इस आयोजन के साथ, मैं उस परंपरा का सम्मान कर रहा हूं और साथ ही विविध रसोइयों और भोजन के प्रति उत्साही लोगों की नई पीढ़ियों को एक साथ ला रहा हूं।”
उन्होंने कहा, सभी टिकटों की बिक्री का दस प्रतिशत न्यूयॉर्क वासियों को खाना खिलाने के लिए दान किया जाएगा।
विशेष रुप से प्रदर्शित शेफ और पाक साझेदारों में फील्डट्रिप के जॉनसन शामिल हैं; ल्यूर के शेफ प्रेस्टन क्लार्क; एरियापिटा के ओसेई “पिकी” ब्लैकेट; द रियल अदर शकर के बेन “मूडी” हार्नी; मार्केटटे की इंडिया डोरिस; और शुगर हिल क्रीमरी।
हम सुनते हैं … बहामास पाककला एवं कला महोत्सव 22 से 26 अक्टूबर तक चलेगा, जिसमें 24 अक्टूबर को लेनी क्रेविट्ज़ का प्रदर्शन होगा।
यह महोत्सव नासाउ के एक लक्जरी रिसॉर्ट परिसर, बहा मार में आयोजित किया जाएगा। इसमें शीर्ष शेफ डैनियल बाउलड, मार्कस सैमुएलसन, डारियो सेचिनी और स्कॉट कॉनेंट के साथ-साथ शिमोन हॉल जूनियर, अमांडा फ्रीटैग, कार्ला हॉल, मनीत चौहान और जेफ्री ज़कारियन शामिल हैं।
पाक विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन विकास का एक प्रमुख आकर्षण बन गया है।
बोउलूड, जो रोज़वुड बहा मार में कैफ़े बौलुड द बहामास का संचालन करता है, एक ट्रफ़ल डिनर की मेजबानी करने के लिए तैयार है। सैमुएलसन और कॉनेंट द्वारा “द्वीप-प्रेरित व्यंजन” के साथ एक लाइव संगीत कार्यक्रम भी आयोजित किया जाएगा। कॉनेंट टस्कन लंच और अन्य कार्यक्रमों की मेजबानी करेगा।
क्रविट्ज़ के बहामास से संबंध बहुत गहरे हैं। यहीं पर उनकी दिवंगत मां, अभिनेता रॉक्सी रोकर, आई थीं। (उनके दिवंगत पिता सी क्रविट्ज़ एक एनबीसी निर्माता थे।) यह महोत्सव तीसरे वार्षिक फ़्यूज़ आर्ट एक्सपो की भी मेजबानी करेगा, जिसमें 17 देशों के 85 से अधिक कलाकार और गैलरी शामिल होंगे।
हम सुनते हैं … यूनियन स्क्वायर पार्क के लिए हार्वेस्ट-ए बेनिफिट 13 नवंबर को होगा, जिससे यूनियन स्क्वायर के शीर्ष शेफ और भोजनालय पार्क को लाभ पहुंचाने के लिए एक साथ आएंगे। इसमें नए रेस्तरां शामिल हैं, जैसे विनाइल इटालियन चॉपहाउस और अनुभवी रेस्तरां मालिक जॉन मैकडॉनल्ड्स का जल्द ही खुलने वाला समुद्री भोजन भोजनालय सीहॉर्स, साथ ही प्रिय क्लासिक्स जिसके लिए यह क्षेत्र जाना जाता है – ग्रामरसी टैवर्न और यूनियन स्क्वायर कैफे से लेकर क्राफ्ट, तारालुसी ई वीनो और निकरबॉकर बार एंड ग्रिल तक।
अतिरिक्त स्थानों में जज्बा, रेयना, मिशन सेविच, डेली प्रोविजन्स, ब्रेड्स बेकरी, वल्लाटा, जेवेलिना, याकिनिकु फूटागो, अनरेगुलर पिज्जा, रोजा मेक्सिकनो, श्मैकरीज, ब्रीजी हिल ऑर्चर्ड, ला पिज्जा, द स्टैंड और जॉय रोजेज शामिल हैं। नया टाइम आउट मार्केट यूनियन स्क्वायर भी अनुभव का हिस्सा होगा, जिसमें ताक्वेरिया एल चैटो, काम राय थाई और फ़ोर्निनो सहित शीर्ष विक्रेता शामिल होंगे। पेय पदार्थ मार्टिनीज़, लिलीज़ विक्टोरियन एस्टैब्लिशमेंट, ऑस्कर वाइल्ड, टॉर्च एंड क्राउन ब्रूइंग कंपनी, जोज़ कॉफ़ी, आउट ईस्ट और अवोंटूर जिन से आएंगे।
