क्या आपके पास नए एलर्जी विशेषज्ञों में से एक है जो लेबल में जोड़ा गया है? वैज्ञानिकों ने एनाफिलेक्सिस के मामलों के रूप में आठ और खाद्य पदार्थों से सावधानी बरतें

यूके में एक खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों की संख्या हाल के वर्षों में आसमान छू गई है, जो वर्तमान में खाद्य पदार्थों के साथ अनिवार्य सूची में नहीं हैं, जो घातक एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण, विशेषज्ञों ने नए अध्ययन से संबंधित चेतावनी दी है।

यूके और यूरोपीय संघ में फूड पैकेजिंग को कानून द्वारा जागरूक होने के लिए लोगों के लिए सबसे आम एलर्जी को सूचीबद्ध करना होगा – जिसमें मूंगफली, तिल और ग्लूटेन युक्त अनाज शामिल हैं।

लेकिन अब वैज्ञानिक कम से कम चार और को अनिवार्य सूची में जोड़ने के लिए बुला रहे हैं, जिसमें पाइन नट्स और बकरी के दूध जैसे खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं घातक एनाफिलेक्सिस के गंभीर जोखिम में पीड़ित हैं।

लगभग 3,000 मामलों का विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं का कहना है कि बकरी और भेड़ का दूध, एक प्रकार का अनाज, मटर और दाल, और पाइन नट्स को वर्तमान 14 में जोड़ा जाना चाहिए – उनकी आवृत्ति, गंभीरता और छिपे हुए एक्सपोज़र के लिए क्षमता पर आधारित।

शोधकर्ताओं के अनुसार, कीवी, मोम, पराग और शहद, सेब और अल्फा-गैल सहित बीहाइव उत्पाद, जो लाल मांस में पाया जाता है जैसे कि बीफ को भी गंभीर उभरती हुई एलर्जी माना जाना चाहिए।

एनाफिलेक्सिस एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है जो एक चिकित्सा आपातकाल है और यदि जल्दी से इलाज नहीं किया जाता है तो घातक हो सकता है।

लक्षण जल्दी से दिखाई दे सकते हैं, जिससे गला सूज जाता है, अक्सर बेहोशी और यहां तक कि मिनटों के भीतर मृत्यु हो जाती है।

सबसे प्रभावी उपचार एड्रेनालाईन का एक इंजेक्शन है, जिसमें गंभीर एलर्जी के पीड़ितों के साथ एक ऑटो-इंजेक्टर को ले जाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है जैसे कि आपातकालीन स्थिति में उनके साथ एक एपिपेन।

जो लोग जानते हैं कि उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, को सलाह दी जाती है कि वे आपातकालीन स्थिति में एड्रेनालाईन ऑटो-इंजेक्टर ले जाएं

शोधकर्ताओं ने कीवी फल को एक उभरते हुए खाद्य एलर्जेन के रूप में भी पहचाना

वर्तमान अध्ययन में, एलर्जी सतर्कता नेटवर्क के शोधकर्ताओं ने 413 एनाफिलेक्सिस मामलों की पहचान की, जो कि आठ ‘उभरते हुए खाद्य एलर्जी’ में से एक के कारण अनिवार्य लेबलिंग के बिना, जिसमें बकरी और भेड़ के दूध के कारण दो मौतें शामिल हैं।

प्रोफेसर डोमोनिक सबूरौड-लेक्लर, स्टडी के सह-लेखक, ने कहा: ‘हमारा मानना है कि इन उभरते हुए खाद्य एलर्जी में कम से कम सबसे गंभीर शामिल करने के लिए अनिवार्य लेबलिंग के साथ 14 खाद्य पदार्थों की सूची की समीक्षा करने का समय है।’

शायद सबसे अधिक, शोधकर्ताओं ने पाया कि इन उभरती हुई एलर्जी के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं सरसों और सल्फाइट्स की तुलना में अधिक बार होती हैं – दोनों की अनिवार्य सूची में शामिल हैं।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला: ‘एनाफिलेक्सिस की गंभीरता और पुनरावृत्ति को देखते हुए, और नकाबपोश रूप में एलर्जेन की संभावित उपस्थिति, हम प्रस्ताव करते हैं कि बकरी और भेड़ का दूध, एक प्रकार का अनाज, मटर और दाल, और पाइन नट्स को खाद्य पदार्थों की यूरोपीय अनिवार्य लेबलिंग में शामिल करने के लिए विचार किया जाए।’

फूड्स स्टैंडर्ड्स एजेंसी का कहना है कि यह स्वीकार करता है कि महत्वपूर्ण संख्या में खाद्य पदार्थ हैं जो एलर्जी और असहिष्णुता का कारण बन सकते हैं।

डॉ। जेम्स कूपर ने बीबीसी को बताया: ‘यही कारण है कि पूर्व-पैक खाद्य पदार्थों को सभी अवयवों को सूचीबद्ध करना चाहिए, क्यों खाद्य व्यवसायों को एलर्जी के बारे में स्पष्ट जानकारी प्रदान करनी चाहिए और हम उपभोक्ताओं को उनके एलर्जी के बारे में बोलने के लिए प्रोत्साहित क्यों करते हैं।’

कॉल टू एक्शन पैकेजिंग पर अघोषित एलर्जी से जुड़े हाई-प्रोफाइल त्रासदियों की एक श्रृंखला के बाद आता है।

17 जुलाई 2016 को, 15 वर्षीय नताशा एडनान-लेपरहाउस की मृत्यु एक मंगर बैगुएट खाने के बाद अघोषित तिल के बीज वाले थे।

उनकी मृत्यु ने 2021 में एक नए खाद्य और सुरक्षा कानून की शुरूआत की, जिसे नताशा के नियम के रूप में जाना जाता है, जो परिसर में किए गए सभी भोजन पर पूर्ण घटक और एलर्जेन लेबलिंग की आवश्यकता है और प्रत्यक्ष बिक्री के लिए पूर्व-पैक किया गया है।

15 साल की नताशा एडन-लेपरस, अपने सबसे अच्छे दोस्त और उसके पिता के साथ नीस के लिए एक सपने की यात्रा पर थी, जब उसे एक आटिचोक, ओलिव और टेपेनेड बैगुएट में पके हुए तिल के बीजों के लिए एक गंभीर प्रतिक्रिया का सामना करना पड़ा।