आपकी दैनिक कॉफी की आदत आपके कैंसर के जोखिम को लगभग छह गुना तक बढ़ा सकती है, चौंकाने वाले शोध से पता चलता है।
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं द्वारा इस साल की शुरुआत में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कोई व्यक्ति जो बहुत गर्म चाय या कॉफी के एक दिन में आठ या अधिक कप पीता है, वह एसोफैगल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा (ईएससीसी) विकसित करने की संभावना 5.6 गुना अधिक था, जो कि हॉट ड्रिंक नहीं पीने वाले किसी व्यक्ति की तुलना में था।
शोधकर्ताओं ने यूके बायोबैंक में शामिल 500,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का उपयोग किया, जिन्होंने गर्म पेय की खपत के आसपास जानकारी प्रदान की।
एक दिन में ‘बहुत गर्म’ तरल पदार्थों के चार कप तक ईएससीसी के जोखिम में 2.5 गुना बढ़ गया। बहुत गर्म तरल पदार्थों के चार से छह कप कैंसर का 3.7 गुना अधिक जोखिम उठाते थे, और छह से आठ कप 4.8 गुना बढ़े हुए जोखिम के साथ जुड़े थे।
गर्म पेय पदार्थों के लिए, एक दिन में चार कप तक 1.6 गुना का जोखिम बढ़ा। एक दिन में चार से छह कप दो गुना के कैंसर के जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था; छह से आठ कप ने 2.5 गुना अधिक जोखिम उठाया; और आठ से अधिक तीन गुना अधिक जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था।
शोधकर्ताओं ने कहा कि ब्रिटिश जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित उनके निष्कर्ष, पिछले शोध पर निर्माण करते हैं जो बहुत गर्म तापमान पर पेय पदार्थों का सुझाव देते हैं, 149 डिग्री से अधिक फ़ारेनहाइट, ‘शायद मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक’ हैं।
कॉफी के लिए आदर्श शराब बनाने का तापमान आम तौर पर 195 से 205F के बीच होता है। चाय के लिए, इष्टतम ब्रूइंग तापमान प्रकार से भिन्न होता है, लेकिन अक्सर 175 से 212F के आसपास होता है।
यह गर्म पेय पदार्थों को उसी जोखिम श्रेणी में रखता है, जो इनडोर लकड़ी के धुएं से उत्सर्जन जैसी चीजें या लाल मांस की उच्च मात्रा का सेवन करती है।
आपकी दैनिक कॉफी की आदत आपके कैंसर के जोखिम को लगभग छह गुना तक बढ़ा सकती है, चौंकाने वाले शोध से पता चलता है (स्टॉक इमेज)
हालांकि, लोग आमतौर पर कॉफी और चाय को थोड़े ठंडे तापमान पर पीते हैं, अक्सर 120 से 155F के बीच।
यह माना जाता है कि गर्म पेय कोशिकाओं को जलने से शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे सूजन हो सकती है जो जीन को नुकसान पहुंचाती है और यह अधिक संभावना बनाता है कि कैंसर विकसित होता है।
पश्चिमी सिडनी विश्वविद्यालय में एसोसिएट प्रोफेसर और क्लिनिकल शैक्षणिक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट विंसेंट हो ने बातचीत के लिए लिखा: ‘बहुत गर्म पेय पीने से एसोफैगस अस्तर में कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है, और यह माना जाता है कि समय के साथ यह कैंसर का विकास कर सकता है। शोधकर्ताओं ने पहले इस लिंक को लगभग 90 साल पहले प्रस्तावित किया था।
‘हम इस बारे में जानते हैं कि हॉट ड्रिंक एसोफैगस को कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं, मुख्य रूप से पशु अध्ययन से आता है।
‘एक और सिद्धांत यह है कि एसोफैगस अस्तर को गर्मी की क्षति इसके सामान्य अवरोध को कमजोर करती है, जिससे गैस्ट्रिक एसिड रिफ्लक्स (पेट से) से आगे के नुकसान का खतरा बढ़ जाता है।
‘समय के साथ, यह पुरानी क्षति एसोफैगल कैंसर के विकास की संभावना को बढ़ा सकती है।’
यह भी सोचा जाता है कि गर्म तरल पदार्थों से क्षतिग्रस्त ऊतक अन्य चीजों के लिए अधिक असुरक्षित हो सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, जैसे कि तंबाकू के धुएं में शराब और रसायन।
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट की टीम ने कहा कि ‘जो व्यक्ति अपने पेय पदार्थों को बहुत गर्म पसंद करते हैं, वे अपने पेय के तापमान को कम करने से लाभान्वित हो सकते हैं, कम से कम एसोफैगल कैंसर के अपने जोखिम के संबंध में’।
इस वर्ष, विशेषज्ञों का अनुमान है कि 22,000 से अधिक नए एसोफैगल कैंसर के मामलों को बीमारी से सिर्फ 16,000 से अधिक मौतों का पता चला जाएगा।
एसोफैगल कैंसर एसोफैगस के अंदर के अस्तर पर शुरू होता है और यह बढ़ता है जैसे कि यह बढ़ता है।
लक्षणों में अक्सर निगलने में कठिनाई, अनपेक्षित वजन घटाने और सीने में दर्द या असुविधा शामिल होती है।
ये लक्षण पहली बार में सूक्ष्म हो सकते हैं, लेकिन कैंसर के बढ़ने पर खराब हो जाते हैं।
अन्य संभावित लक्षणों में एक लगातार खांसी, कर्कशता और नाराज़गी शामिल है जो बदतर हो जाती है।
इस साल, विशेषज्ञों का अनुमान है कि 22,000 से अधिक नए एसोफैगल कैंसर के मामलों में बीमारी से सिर्फ 16,000 से अधिक मौतों का पता चला जाएगा
जबकि एसोफैगल कैंसर के लिए नियमित स्क्रीनिंग परीक्षण नहीं हैं, विभिन्न प्रक्रियाएं इसका निदान करने में मदद कर सकती हैं, जिसमें बायोप्सी के साथ एंडोस्कोपी, इमेजिंग स्कैन और साइटोस्पोन जैसे विशेष परीक्षण शामिल हैं।
एंडोस्कोपी प्रत्यक्ष दृश्य और ऊतक नमूने के लिए अनुमति देता है, जबकि इमेजिंग कैंसर की सीमा को निर्धारित करने में मदद करता है।
एक नया परीक्षण, साइटोस्पॉन्ज, विश्लेषण के लिए कोशिकाओं को इकट्ठा करने के लिए एक स्पंज को निगलना शामिल है।
कभी -कभी, स्वास्थ्य सेवा प्रदाता छोटे ट्यूमर को हटाने के लिए सर्जरी कर सकते हैं।
हालांकि, क्योंकि इस कैंसर से पीड़ित केवल 25 प्रतिशत लोग कैंसर फैलने से पहले एक निदान प्राप्त करते हैं, इसलिए इसका इलाज करना अधिक कठिन हो सकता है।
एसोफैगल कैंसर शुरुआती निदान के लिए एक चुनौती है क्योंकि यह अक्सर ध्यान देने योग्य लक्षणों के साथ मौजूद नहीं होता है जब तक कि कैंसर एक उन्नत चरण तक नहीं पहुंच जाता है।
देर से निदान से एसोफैगल कैंसर का खतरा काफी बढ़ जाता है।
स्थानीयकृत एसोफैगल कैंसर (स्टेज I) में पांच साल की जीवित रहने की दर लगभग 46 प्रतिशत होती है, जबकि स्टेज IV कैंसर, जो दूर के अंगों में फैल गए हैं, में केवल पांच प्रतिशत की बहुत कम पांच साल की जीवित रहने की दर है।
अधिकांश अमेरिकी रोजाना हॉट ड्रिंक्स का सेवन करते हैं।
यह अनुमान लगाया जाता है कि लगभग दो तिहाई प्रतिदिन कॉफी पीते हैं, जिससे यह सबसे लोकप्रिय गर्म पेय बन जाता है।
2018 में एक अध्ययन के अनुसार, कॉफी पीने के लिए आदर्श तापमान, एसोफैगल की चोट के जोखिम और स्वाद के संरक्षण दोनों को ध्यान में रखते हुए, लगभग 136F पाया गया।
शोधकर्ताओं ने कहा कि यह तापमान एसोफैगस को संभावित नुकसान को कम करते हुए एक सुखद पीने के अनुभव के लिए अनुमति देता है।
सुरक्षित पीने के लिए कुछ अन्य सुझावों की पेशकश करते हुए, प्रोफेसर हो कहते हैं: ‘धीमा करें, अपना समय लें और आनंद लें।
‘बहुत गर्म पेय को ठंडा करने के लिए समय की अनुमति देना महत्वपूर्ण है और अनुसंधान ने दिखाया है कि एक गर्म पेय का तापमान पांच मिनट में 50f से 59F तक गिर सकता है।
‘अंत में, छोटे एसआईपी तापमान का परीक्षण करने के लिए एक अच्छा विचार है, यह देखते हुए कि हम जानते हैं कि बड़ी मात्रा में एसोफैगस के अंदर तापमान पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है और इसके अस्तर को संभावित नुकसान होता है।’
