उपभोक्ताओं की पसंद बदलने के कारण केएफसी की प्रतिष्ठित फ्राइड चिकन बकेट अब कंपनी को अपने प्रतिद्वंद्वियों से आगे रहने के लिए पर्याप्त नहीं रह गई है।
यम ब्रांड्स के स्वामित्व वाली वैश्विक फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखला चिकन सैंडविच के अपने संस्करण में झुकाव करके खुद को फिर से जीवंत करने की कोशिश कर रही है, एक ऐसा आइटम जिसने प्रमुख श्रृंखलाओं के बीच तीव्र प्रतिद्वंद्विता को बढ़ावा दिया है, और मसालेदार पंख और आलू वेजेज जैसे अन्य नए नवाचार, जो नए ग्राहकों के बीच लोकप्रिय साबित हुए हैं।
जेपी मॉर्गन के विश्लेषकों ने एक शोध नोट में कहा कि केएफसी का अमेरिकी प्रभाग, राष्ट्रपति कैथरीन टैन-गिलेस्पी के नेतृत्व में, नए विपणन और मेनू विचारों के माध्यम से ग्राहकों को वापस जीतने की कोशिश कर रहा है, जिससे बिक्री बढ़ रही है।
उदाहरण के लिए, केएफसी की अमेरिकी बिक्री वित्तीय वर्ष 2025 की तीसरी तिमाही में 2% बढ़ी, जिसका मुख्य कारण मसालेदार विंग्स और आलू के वेजेज ने नए भोजनकर्ताओं को आकर्षित किया, विश्लेषकों ने कहा।
विश्लेषकों के अनुसार, केएफसी की नई रेस्तरां अवधारणा, सॉसी, जो तले हुए चिकन टेंडर और विभिन्न प्रकार के सिग्नेचर सॉस के साथ परोसे जाने वाले सैंडविच पर केंद्रित है, भी सफल साबित हुई है।
KFC का छोटा संस्करण इस साल की शुरुआत में ऑरलैंडो में लॉन्च किया गया था।
तब से, विश्लेषकों ने नोट किया कि यह एक सामान्य केएफसी स्टोर की तुलना में लगभग दोगुना, या लगभग $2.6 मिलियन की वार्षिक बिक्री कर रहा है। केएफसी की योजना 10 और स्थान खोलने की है।
कंपनी 9 नवंबर को न्यूयॉर्क शहर में “रविवार” नामक एक दिवसीय पॉप-अप रेस्तरां भी लॉन्च कर रही है, जहां ग्राहक कंपनी के क्लासिक चिकन सैंडविच के नए, बड़े संस्करण का ऑर्डर कर सकते हैं।
यह चिक-फिल-ए पर एक प्रहार है, जो रविवार को बंद रहता है।
यह अपने सैंडविच के बड़े आकार के लिए एक “साइज़ मैटर्स टूर” भी लॉन्च कर रहा है, जो देश भर के एक दर्जन से अधिक शहरों में मुफ्त केएफसी चिकन सैंडविच की पेशकश कर रहा है।
वर्तमान आर्थिक माहौल में फास्ट-फूड क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा कठिन हो गई है।
ब्रांड ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं क्योंकि मेनू की बढ़ती कीमतों ने कई लोगों को बाहर खाना कम करने के लिए मजबूर कर दिया है।
कम आय वाले उपभोक्ता, जो उद्योग के ग्राहक आधार का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं, सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं, जिससे चेन पर अलग दिखने के नए तरीके खोजने का दबाव बढ़ गया है।
कुछ ब्रांड, जैसे मैकडॉनल्ड्स और आईएचओपी, मूल्य भोजन पर झुकाव कर रहे हैं, जबकि अन्य ट्रैफ़िक बढ़ाने के लिए मेनू नवाचारों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
सीएफआरए रिसर्च के एक विश्लेषक एलेक्स फासिआनो के अनुसार, प्रासंगिकता और नवीनता पर केएफसी का नया फोकस प्रतिध्वनित होता दिख रहा है, जिन्होंने कहा कि इस रणनीति के साथ केएफसी के तिमाही परिणाम “इस वर्ष उत्साहजनक रहे हैं, अमेरिकी यातायात रुझानों में सुधार और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी मजबूत मांग के साथ।”
इस गति को आगे बढ़ाते हुए, फासिआनो ने कहा कि बढ़ती उपभोक्ता मांग और उच्च कीमत वाले बीफ के लागत प्रभावी विकल्प के रूप में चिकन का लाभ उठाने वाले रेस्तरां की बढ़ती संख्या के कारण उन्हें अमेरिकी चिकन बाजार में और अधिक नए उत्पाद लॉन्च होने की उम्मीद है।
उन्होंने कहा, “हमें लगता है कि केएफसी की रणनीति ब्रांड प्रासंगिकता, विपणन नवाचार, परिचालन उत्कृष्टता, फ्रेंचाइजी साझेदारी, प्रौद्योगिकी और पैमाने के माध्यम से विकास को आगे बढ़ाने पर केंद्रित है, जिसमें अमेरिका और अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों में अनुकूलन और विस्तार के निरंतर प्रयास शामिल हैं।”
