जैकेट आलू एक भरोसेमंद भोजन है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है लेकिन इसका स्वाद फूला हुआ और कुरकुरा बनाना मुश्किल हो सकता है।
अपने आलू को भागों में सख्त करने के बजाय नरम बनाना कठिन हो सकता है, लेकिन इसे सही बनाने के लिए, आपको बस एक घटक जोड़ने की ज़रूरत है।
यह सरल कदम एक साधारण पके हुए आलू को और अधिक विशेष में बदल सकता है।
बीबीसी गुड फ़ूड का कहना है: “आलू के छिलके को थोड़े से तेल में रगड़ें, लगभग एक बड़ा चम्मच काफी है। ऊपर से एक चुटकी नमक छिड़कें।”
अपने आलू में थोड़ी मात्रा में तेल मिलाने से आलू की प्राकृतिक नमी को बनाए रखने में मदद मिल सकती है, जिसका अर्थ है कि यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।
बेक करने से पहले, आपको अपने आलू को किसी भी गंदगी को हटाने के लिए अच्छी तरह से रगड़ना सुनिश्चित करना चाहिए, फिर उन्हें पूरी तरह से थपथपाकर सुखा लें।
इसके बाद, आपको आलू को लगभग एक चम्मच तेल से कोट करना चाहिए। आप घर पर मौजूद किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं चाहे वह जैतून का तेल हो, वनस्पति तेल हो या सूरजमुखी का तेल हो।
तेल गर्मी को समान रूप से संचालित करने में मदद करता है, जिससे स्वादिष्ट क्रंच को बढ़ावा मिलता है।
इसके बाद, आपको स्वाद के लिए प्रत्येक आलू पर एक चुटकी नमक छिड़कना सुनिश्चित करना चाहिए।
अपने स्पड को लगभग एक घंटे से एक घंटे और 20 मिनट के लिए गैस मार्क छह पर ओवन में रखें।
बीबीसी गुड फ़ूड का कहना है: “एक घंटे के बाद जांच करना सबसे अच्छा है, आप एक कुरकुरी सुनहरी त्वचा और अंदर से नरम, रोएंदार त्वचा चाहते हैं।”
जब वे तैयार हो जाएं, तो उनकी फूली हुई बनावट को बरकरार रखने के लिए उन्हें तुरंत टुकड़ों में काट लें।
अब सभी महत्वपूर्ण टॉपिंग का समय है – मक्खन, पनीर, टूना, चिली कॉन कार्ने या जो भी आपका पसंदीदा हो।
इस विधि से आपके आलू फूले हुए और स्वादिष्ट बनेंगे.
केवल एक चम्मच तेल से, आपके जैकेट आलू औसत से उत्कृष्ट हो जाएंगे।
