मुझे चिकन और झींगा साते बहुत पसंद है। यह मेरे पसंदीदा टेकअवे व्यंजनों में से एक है और ताज़े उबले हुए चावल के साथ सीख पर स्वादिष्ट लगता है। हालाँकि, कुछ महीने पहले तक, मैंने कभी भी अपनी स्वयं की साटे सॉस बनाने के बारे में नहीं सोचा था। मैंने हमेशा सोचा कि यह बहुत अधिक प्रयास जैसा लगता है, और इसलिए मैंने हमेशा इस विचार को छोड़ दिया और कुछ आसान बनाया, जैसे कि मेरा एयर फ्रायर सैल्मन।
लेकिन हाल ही में बीबीसी गुड फ़ूड की आसान साटे सॉस रेसिपी की खोज के बाद, मैंने इसे आज़माने का फैसला किया। नुस्खा के लिए केवल छह सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिनमें से कई मेरे पास उपलब्ध हैं, और इसे 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
इस नुस्खे के साथ एकमात्र समस्या यह है कि यह काफी व्यसनकारी है। एक बार जब आप इस सॉस को चख लेंगे, तो आप और अधिक के लिए बार-बार जाएंगे, और फिर आपके रात्रि भोजन के लिए पर्याप्त मात्रा नहीं होगी।
मैंने इस साटे सॉस का उपयोग झींगा, स्टर फ्राइज़, चिकन और यहां तक कि त्वरित दोपहर के भोजन के लिए सादे सुशी चावल के साथ भी किया है।
हाल ही में, मैंने सॉस को पैन-फ्राइड झींगे के साथ जोड़ा, जबकि मेरे पति ने इसे सोया-बेक्ड शिटाके मशरूम और ऊपर से छिड़के हुए काजू के साथ स्टिर-फ्राई में इस्तेमाल किया।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप स्वादयुक्त शहद मिला सकते हैं। मैंने इस संस्करण के लिए मिसो शहद का उपयोग किया, लेकिन आप चाहें तो गर्म शहद, अदरक शहद या सादा शहद का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने हल्के करी पाउडर का भी उपयोग किया, क्योंकि मैं बहुत अधिक मसाला बर्दाश्त नहीं कर सकता, लेकिन आप कितना तीखा करी पाउडर चाहते हैं उसके आधार पर आप अधिक मसालेदार करी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
