दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में जाना जाने वाला नाश्ता कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
शोध लंबे समय से सुझाव दे रहा है कि सबसे पहले संतुलित भोजन – जैसे दलिया, अंडे या मूसली के साथ दही – खाने से आपको अनावश्यक रूप से भूखा रहना बंद हो जाता है।
अब, एक अग्रणी आंत स्वास्थ्य चिकित्सक ने चेतावनी दी है कि नाश्ते की सात सामान्य आदतें ‘हर सुबह आपके पेट को खराब’ कर सकती हैं।
हार्वर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने इंस्टाग्राम पर चेतावनी दी कि ‘नाश्ता पूरी तरह से छोड़ना’ उन सात गलतियों में से सबसे खराब है जो आप कर सकते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह ‘एसिड बिल्डअप और सुस्त आंत गतिशीलता’ का कारण बन सकता है, कैलिफ़ोर्निया के डॉक्टर ने कहा, जिनके 1.3 मिलियन से अधिक अनुयायी हैं।
अध्ययनों से यह भी पता चला है कि सबसे पहले खाना छोड़ने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है।
एसिड का निर्माण तब होता है जब पेट में एसिड की अधिकता हो जाती है जो पेट और गले की परत को नष्ट कर सकती है, जिससे सीने में जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
यदि आंत की गतिशीलता – पाचन तंत्र में मांसपेशियां कैसे सिकुड़ती हैं – बहुत धीमी है, तो यह कब्ज, सूजन और पेट दर्द सहित लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।
हार्वर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी (चित्रित) ने इंस्टाग्राम पर चेतावनी दी कि ‘नाश्ता पूरी तरह से छोड़ना’ उन सात गलतियों में से सबसे खराब है जो आप कर सकते हैं।
इसके बजाय, डॉ. सेठी ने दावा किया कि लोगों को जागने के पहले घंटे के भीतर खाने का लक्ष्य रखना चाहिए।
समान रूप से, खाली पेट कॉफी पीना एक और आम गलती है जो लोग करते हैं क्योंकि इससे रिफ्लक्स का खतरा बढ़ जाता है।
शोध में लंबे समय से यह सुझाव दिया गया है कि कैफीन पेट को अधिक एसिड उत्पन्न करने के लिए उत्तेजित कर सकता है, जिससे सीने में जलन, मतली या उल्टी, पुरानी खांसी, सांसों की दुर्गंध और सूजन जैसे भाटा लक्षण हो सकते हैं।
डॉ. सेठी ने कहा, ‘कॉफी से पहले एक गिलास पानी पिएं और नट्स या केला जैसा हल्का नाश्ता करें।’
उन्होंने कहा, लोगों को ‘मीठा नाश्ता अनाज और ग्रेनोला’ का सेवन करने से भी बचना चाहिए क्योंकि ये ‘परिष्कृत शर्करा से भरपूर’ होते हैं।
इससे ‘रक्त-शर्करा में वृद्धि’ हो सकती है, जिससे यह अधिक संभावना है कि लोगों को मध्य सुबह ऊर्जा दुर्घटना का सामना करना पड़ेगा।
इससे निपटने के लिए लोगों को इसका विकल्प चुनना चाहिए उन्होंने कहा, ‘जई, चिया (बीज) और जामुन’, क्योंकि जई में चीनी कम होती है, जबकि जामुन अभी भी कुछ प्राकृतिक मिठास देते हैं।
उन्होंने कहा, नाश्ते में एक और आम गलती ‘उच्च वसा वाली “बुलेटप्रूफ” कॉफी प्रवृत्ति में भाग लेना है।
उन्होंने मीठे अनाज खाने के बजाय चिया सीड्स और बेरी के साथ ओट्स खाने की सलाह दी
दीर्घायु प्रभावित करने वालों ने लंबे समय से इस प्रवृत्ति की वकालत की है, जिसे बटर कॉफी के रूप में भी जाना जाता है, जिसमें ब्लैक कॉफी को मक्खन और नारियल तेल के साथ मिलाना शामिल है।
उनका दावा है कि पेय की उच्च वसा सामग्री उनकी ऊर्जा को बढ़ाती है, उनकी एकाग्रता में सुधार करती है और भूख को रोककर और सुबह भर ऊर्जा के स्तर को बनाए रखकर उन्हें स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करती है।
लेकिन हाल के कई अध्ययनों से पता चला है कि इस प्रवृत्ति ने नियमित कॉफी की तुलना में अनुभूति, सतर्कता या ऊर्जा के स्तर में कोई महत्वपूर्ण सुधार नहीं किया है।
डॉ. सेठी ने यह भी कहा कि पेय में ‘कोई फाइबर या प्रोटीन नहीं’ है, जिससे लोगों को जल्दी भूख लगने और संभावित रूप से एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित होने का खतरा रहता है।
उन्होंने ‘संतुलित शुरुआत के लिए प्रोटीन और फाइबर जोड़ने’ की सिफारिश की, जैसे नाश्ते में अंडे और साबुत गेहूं की ब्रेड लेना।
इस बीच, चलते-फिरते नाश्ता करना नाश्ते की पांचवीं गलती थी।
डॉ. सेठी ने दावा किया कि यह आदत शरीर को अधिक तनावग्रस्त बना सकती है, जिसका अर्थ है ‘कम पाचन एंजाइम जारी होते हैं’ जो ‘सूजन’ का कारण बन सकते हैं।
इसके बजाय, बैठकर धीरे-धीरे चबाना पाचन के लिए अधिक फायदेमंद है क्योंकि यह लार उत्पादन को बढ़ावा देता है और एंजाइमों की रिहाई में मदद करता है जो भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं।
समान रूप से, अलग-अलग जूस का ‘अत्यधिक सेवन’ करने से लोगों को ‘बहुत अधिक चीनी’ का सेवन करना पड़ सकता है, जिससे आंत में किण्वन बढ़ने के कारण पेट फूलने का खतरा हो सकता है।
डॉ. सेठी ने कहा, कम चीनी के साथ अधिक ‘संतुलित स्मूदी’ के लिए ‘पूरे फल का उपयोग करना’ या ‘फल और सब्जियों को मिश्रित करना’ बेहतर है।
अंततः, ‘सुबह में जलयोजन को नजरअंदाज करना’ आंत को ठीक से काम करने से रोक देगा क्योंकि इसे ‘चीजों को आगे बढ़ाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है’, उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा, दिन की सही शुरुआत करने और कब्ज जैसी दर्दनाक समस्याओं से बचने के लिए किसी भी चीज से पहले एक गिलास पानी पीना जरूरी है।
