हार्वर्ड डॉक्टर ने नाश्ते में होने वाली आम गलतियों का खुलासा किया है जो आपके पेट को ‘खराब’ कर रही हैं

हमें बताया गया है कि यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।

कैलिफोर्निया में स्थित हार्वर्ड से प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने कहा कि नाश्ता पाचन तंत्र को एंजाइमों का उत्पादन शुरू करने और भोजन को पचाने के लिए तैयार करने के लिए प्रेरित करके शेष दिन के लिए ‘सेट अप’ करने में मदद करता है, जिससे भोजन को सही करना महत्वपूर्ण हो जाता है।

अब, उन्होंने उन चार सामान्य गलतियों का खुलासा किया है जो आपके नाश्ते को आपके पेट के लिए बुरे सपने में बदल सकती हैं।

42 वर्षीय ने इंस्टाग्राम पर लिखा, ‘आपकी सुबह की दिनचर्या पूरे दिन आपके पेट के लिए टोन सेट करती है।

‘ये चीजें हर दिन करें और अपनी अंतरात्मा पर भरोसा रखें; यह आपको बाद में धन्यवाद देगा।’

उनकी शीर्ष युक्तियों में लोगों को चेतावनी दी गई थी कि वे नाश्ता न छोड़ें, लेकिन इसे चलते-फिरते भी न खाएं, यह कहते हुए कि दोनों आदतें आंत में सूजन पैदा कर सकती हैं और सूजन, गैस और अपच का कारण बन सकती हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि नाश्ता छोड़ने से मस्तिष्क में तनाव प्रतिक्रिया शुरू हो सकती है जो श्वेत रक्त कोशिकाओं, या प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं में अधिक गतिविधि का कारण बनती है, जिससे सूजन का स्तर बढ़ जाता है, जबकि चलते-फिरते खाने का मतलब तनावग्रस्त होकर खाना हो सकता है, जो पाचन को प्रभावित कर सकता है।

डॉ. सेठी ने लोगों को चीनी युक्त अनाज से बचने की भी चेतावनी दी क्योंकि चीनी बैक्टीरिया के अतिवृद्धि और आंत में सूजन को बढ़ावा दे सकती है।

उन्होंने यह भी कहा कि लोगों को सुबह सबसे पहले पानी पीना चाहिए, क्योंकि यह पाचन में सहायता करने और भोजन को आंत के माध्यम से ले जाने के लिए आवश्यक है।

उनकी चेतावनी तब आई है जब अमेरिकन गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल एसोसिएशन के अनुसार 60 से 70 मिलियन अमेरिकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी से पीड़ित हैं, जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और एसिड रिफ्लक्स, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह आंकड़ा बढ़ रहा है।

डेली मेल नाश्ते में होने वाली आम गलतियों का खुलासा करता है जिसके बारे में डॉ. सेठी का कहना है कि यह आपके पाचन को खराब कर सकता है।

नाश्ता छोड़ना

सीडीसी के अनुसार, नाश्ते के महत्व पर जोर देने के बावजूद, लगभग 15 प्रतिशत अमेरिकी हर दिन पूरी तरह से भोजन छोड़ देते हैं।

हालाँकि, इससे दिन में बाद में असुविधा हो सकती है।

डॉ. सेठी ने कहा: ‘(खाने में) लंबे अंतराल से एसिड बनता है और आंत की गतिशीलता (आंत के माध्यम से भोजन की गति) सुस्त हो जाती है।

यहां चित्रित डॉ. सौरभ सेठी ने इंस्टाग्राम पर अपनी सूची का खुलासा किया

‘यदि जानबूझकर उपवास नहीं कर रहे हैं, तो जागने के एक घंटे के भीतर खा लें।’

पहली चीज़ न खाने से बनने वाला एसिड सूजन का कारण बन सकता है, जिसे कुछ अध्ययनों ने कोलन कैंसर जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर से पीड़ित होने के उच्च जोखिम से जोड़ा है।

ऐसा इसलिए संभव है क्योंकि सूजन के कारण हानिकारक उत्परिवर्तन उत्पन्न होते हैं, जिससे कोशिका के कैंसरग्रस्त होने की संभावना बढ़ जाती है।

जागने के तुरंत बाद भोजन करने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले हार्मोन इंसुलिन के स्राव को ट्रिगर करके रक्त शर्करा को स्थिर किया जा सकता है, जो बाद में दिन में किसी भी स्पाइक या क्रैश के जोखिम को कम कर सकता है।

इससे किसी को दिन के अंत में अस्वास्थ्यकर नाश्ता करने से बचने में मदद मिल सकती है जिससे मोटापे का खतरा बढ़ सकता है।

मीठा अनाज खाना

डॉ. सेठी ने लोगों को नियमित रूप से शर्करा युक्त अनाज का सेवन न करने की चेतावनी दी (स्टॉक छवि)

डॉ. सेठी ने लोगों को नाश्ते में ग्रेनोला या चीनी युक्त अनाज न खाने की चेतावनी दी।

ग्रेनोला में प्रति सेवारत औसतन लगभग 10 से 15 ग्राम चीनी होती है, जबकि कई अनाजों में इतनी ही मात्रा हो सकती है। यह क्लासिक क्रिस्पी क्रीम मूल ग्लेज़्ड डोनट से कहीं अधिक है, जिसमें लगभग 10 ग्राम चीनी होती है।

डॉक्टरों का कहना है कि चीनी की इस मार से आंत में सूजन हो सकती है, जिससे असुविधा हो सकती है।

उन्होंने यह भी चेतावनी दी है कि इससे रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है जिसके कारण कोई व्यक्ति दिन में बाद में अधिक खा सकता है, जिससे वजन बढ़ सकता है और उच्च रक्तचाप जैसी संबंधित जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता है।

लगातार उच्च रक्त शर्करा भी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को बढ़ाती है क्योंकि यह अग्न्याशय को समय के साथ अधिक इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करती है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है, या जब कोशिकाएं भूख हार्मोन पर प्रतिक्रिया करना बंद कर देती हैं।

डॉ. सेठी ने कहा: ‘(अनाज) परिष्कृत शर्करा से भरे होते हैं जो केवल आपके रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं और आंत में सूजन पैदा करते हैं।

‘इसके बजाय चिया बीज और जामुन के साथ जई का विकल्प चुनें।’

अपने पोस्ट में, उन्होंने लोगों को फलों के जूस से दूर रहने की चेतावनी देते हुए कहा कि इनमें भी उच्च स्तर की चीनी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, एक गिलास संतरे के जूस में लगभग 20 से 24 ग्राम चीनी या दो मूल क्रिस्पी क्रीम डोनट्स के बराबर चीनी हो सकती है।

घर पर नाश्ता करने से आंत की सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है (स्टॉक इमेज)

मीठे अनाज भी आंत के माइक्रोबायोम को बाधित कर सकते हैं और बैक्टीरिया की अत्यधिक वृद्धि का कारण बन सकते हैं जिससे सूजन होने की अधिक संभावना होती है।

घर पर नाश्ता नहीं करना

हममें से कुछ लोग घर के बजाय सार्वजनिक परिवहन या कार्यालय में खाने के लिए अपना नाश्ता पैक करने का विकल्प चुन सकते हैं।

लेकिन डॉ. सेठी ने लोगों को ऐसा करने के खिलाफ चेतावनी देते हुए कहा कि इससे तनावग्रस्त होकर नाश्ता करने का जोखिम बढ़ जाता है, जो आंत के स्वास्थ्य को भी कमजोर कर सकता है।

हार्वर्ड-प्रशिक्षित चिकित्सक ने चेतावनी दी: ‘तनावपूर्ण स्थिति में भोजन करने से पाचन एंजाइम कम निकलते हैं और सूजन होती है। बेहतर पाचन के लिए बैठ जाएं और धीरे-धीरे चबाएं।’

डॉक्टर कहते हैं कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली और तनाव के बीच एक संबंध है, लेकिन यह एक जटिल संबंध है।

हार्वर्ड हेल्थ ऑनलाइन कहता है: ‘मस्तिष्क का पेट और आंतों पर सीधा प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, खाने का विचार ही भोजन पहुंचने से पहले पेट का रस छोड़ सकता है।

‘यह संबंध दोनों तरफ से है। एक परेशान आंत मस्तिष्क को संकेत भेज सकती है, जैसे एक परेशान मस्तिष्क आंत को संकेत भेज सकता है।

‘इसलिए, किसी व्यक्ति के पेट या आंतों की परेशानी चिंता, तनाव या अवसाद का कारण या उत्पाद हो सकती है।’

सबसे पहली बात पानी नहीं पीना

उन्होंने लोगों को यह सुनिश्चित करने की भी सलाह दी कि वे पर्याप्त पानी पी रहे हैं (स्टॉक छवि)

कई लोग सुबह की शुरुआत एक कप कॉफी पीने या काम के लिए सीधे दरवाजे से बाहर निकलने से करते हैं।

लेकिन डॉ. सेठी ने इसके प्रति चेतावनी देते हुए कहा कि हर किसी को अपने दिन की शुरुआत एक गिलास पानी से करनी चाहिए।

उन्होंने कहा, ‘चीजों को आगे बढ़ाने के लिए आपकी आंत को पानी की जरूरत होती है।’ ‘किसी भी अन्य चीज़ से पहले अपने दिन की शुरुआत एक गिलास पानी से करें।’

लोग हर रात सोते समय अपने शरीर से लगभग दो से चार कप पानी खो देते हैं, जिससे सुबह प्यास लग सकती है।

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के अनुसार, पुरुषों को एक दिन में लगभग 15 कप पानी पीने की ज़रूरत होती है, जबकि महिलाओं को 11 कप पानी पीने की ज़रूरत होती है।

लेकिन कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि जब कोई इस पानी को पीता है तो उसकी आंत पर कोई बड़ा प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं होती है।

पोषण विशेषज्ञ एरियन लैंग ने हेल्थलाइन पर लिखा: ‘हालांकि आप दिन भर में विशिष्ट समय पर हल्के से निर्जलित हो सकते हैं, लेकिन कोई भी सबूत अतिरिक्त लाभ प्राप्त करने के लिए खाली पेट पानी पीने की धारणा का समर्थन नहीं करता है।

‘जब तक आप अपने शरीर में पानी की कमी की भरपाई करते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने दिन की शुरुआत एक गिलास पानी से करें या दिन के किसी अन्य समय पर करें।’