सितारे और धारियां इतनी ऊंची हैं कि वे बमुश्किल कानूनी हैं, बिटकॉइन बर्गर और एमएचए-अनुमोदित फ्राइज़ – स्टेक ‘एन शेक्स’ लाल, सफेद और नीला ब्लिट्ज अमेरिकाना को फिर से महान बनाने के उसके मिशन का हिस्सा है।
उन्होंने एक विशेष साक्षात्कार में द पोस्ट को बताया कि देशभक्तिपूर्ण प्रयास ईरानी मूल के सीईओ की अपनी निष्ठा का भी विस्तार है।
“अमेरिकी मूल्य और परंपराएँ? बेशक हमें उस पर गर्व है। कौन नहीं होगा?” मायावी स्टेक ‘एन शेक बॉस सरदार बिगलारी ने द पोस्ट को बताया।
“(मेरा) परिवार (यहां) कुछ भी नहीं लेकर आया था। मैंने एक विचार के अलावा कुछ भी नहीं के साथ शुरुआत की थी। अमेरिका ग्रह पर सबसे अच्छा देश है। जब तक आप प्रयास करते हैं, आप सपनों को वास्तविकता बना सकते हैं।
सीईओ ने कहा, “व्यवसाय वही होता है जो मुझे करना पसंद है।”
उनकी कंपनी वर्तमान में प्रतिस्पर्धी क्रैकर बैरल की ट्रोलिंग के लिए काफी ध्यान आकर्षित कर रही है – और यह वास्तव में उनके बीच मसले हुए आलू की हल्की फुल्की बातचीत नहीं है।
बिगलारी ने इस गर्मी में देहाती खाद्य श्रृंखला की $700 मिलियन की चमक की बार-बार आलोचना की है, जहां उसने शुभंकर अंकल हर्शेल को एक बाँझ, केवल-पाठ लोगो और आधुनिकतावादी रेस्तरां अंदरूनी के लिए छोड़ दिया – जल्दी से एक सार्वजनिक आग भड़क उठी जिसने स्टॉक को कम कर दिया और जल्दबाजी में अपनी देहाती जड़ों की ओर वापस जाने को मजबूर कर दिया।
“प्रबंधन को पता था कि ग्राहक आधार परिवर्तनों की परवाह नहीं करेगा, लेकिन फिर भी उसने ऐसा किया। उन्होंने मुख्य ब्रांड की आत्मा को नष्ट करने की कोशिश की और एक नए जनसांख्यिकीय हासिल करने के लिए एक लंबे-शॉट जुआ में इसे बहुत अलग चीज़ से बदलने की कोशिश की,” बिगलारी ने असफलता के बारे में कहा।
रीडिज़ाइन का जुआ कंपनी द्वारा कई नए, ट्रेंडियर उद्यमों में संसाधनों को पंप करने के साथ मेल खाता है, जिसमें पंच बाउल सोशल नामक एक शहरी-केंद्रित शिल्प कॉकटेल स्टार्टअप भी शामिल है, जिसने अंततः 2020 में दिवालियापन के लिए दायर किया, और एक कारीगर मफिन की दुकान।
बिगलारी ने इसे आते हुए देखा, एक साल पहले ही रीब्रांड को “स्पष्ट मूर्खता” कहकर अलार्म बजा दिया था।
“कंपनी अपने रीमॉडल कार्यक्रम के साथ एक रणनीति पर काम कर रही है संयुक्त राष्ट्रखुद को अलग करें – और एक उच्च कीमत पर,” उन्होंने लिखा।
बिगलारी जिस कंपनी को अपनी प्रतिस्पर्धी कंपनी के रूप में देखता है, उसकी इतनी परवाह करने का कारण यह है कि उसमें उसकी हिस्सेदारी है (कोई हिला नहीं)।
उनकी कंपनी, बिगलारी होल्डिंग्स, क्रैकर बैरल का 3% मालिक है – और उन्होंने बोर्ड पर सीट पाने के लिए 2011 से सात प्रॉक्सी लड़ाइयाँ लड़ी हैं, लेकिन हर बार असफल रहे। सदस्यों ने उन्हें “कार्यकर्ता निवेशक” और “स्वार्थी” कहकर उनका उपहास किया है।
उन्होंने स्टेक ‘एन शेक को भी शामिल कर लिया है, वह लाल, एमएजीए-शैली की टोपियां बेच रहे हैं जिन पर लिखा है, “फिर से फ्राइंग ऑयल टॉलो बनाएं,” “फायर क्रैकर बैरल सीईओ,” और “बिगलारी हर चीज के बारे में सही थे,”
वह क्रैकर बैरल को ट्रोल करने के लिए बिलबोर्ड स्थान का भी उपयोग कर रहा है, जिसमें असफल नए लोगो पर “फायर द सीईओ” लिखा हुआ है।
विचाराधीन सीईओ, जूली फेल्स मैसिनो, खुश नहीं हैं।
मंगलवार को, न्यूयॉर्क में एक निवेश सम्मेलन में, मैसिनो ने उपस्थित लोगों को यह कहते हुए जवाब दिया कि उसने 2023 में क्रैकर बैरल में अपने निवेशक के साथ दोपहर का भोजन किया था और “मिस्टर बिगलारी की प्लेबुक… कई गलत सूचना दे रही है।”
हालाँकि, 48 वर्षीय बिगलारी के पास सफलता का एक ट्रैक रिकॉर्ड है।
उन्होंने 2008 में स्टेक ‘एन शेक का अधिग्रहण किया जब यह गंभीर वित्तीय संकट में था – सालाना 30 मिलियन डॉलर का नुकसान हो रहा था।
अगले वर्ष बर्गर जॉइंट ने एक-अस्सी का प्रदर्शन किया, जिससे $100,000 का दैनिक लाभ हुआ। बाद में यह COVID-19 महामारी के मद्देनजर वित्तीय संकट में पड़ गया। वापस लौटने के लिए, रेस्तरां ने एक दुबला, फ्रैंचाइज़ी-भारी मॉडल तैयार किया।
बिगलारी ने कहा, “जब आप किसी व्यवसाय में बदलाव कर रहे हैं, तो आप एक मूर्तिकार हैं। जब माइकल एंजेलो ने मूर्तिकला बनाई, तो उन्होंने कहा कि उन्होंने संगमरमर में परी को देखा और तब तक नक्काशी की जब तक उन्होंने उसे मुक्त नहीं कर दिया।”
उन्होंने कहा, “यह एक सरल दर्शन है। और हमारे ग्राहक प्रामाणिकता, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद, बढ़िया सेवा और उचित मूल्य चाहते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है।”
“परिष्कार सरल चीजों को बहुत अच्छी तरह से करने में निहित है।”
उन चीजों में से एक है अमेरिका का जश्न मनाना। स्टेक ‘एन शेक – जिसकी स्थापना 1934 में इलिनोइस में रूट 66 के साथ हुई थी – ने घोषणा की कि वह अपने 400 स्टोरों में से प्रत्येक के बाहर स्थानीय अध्यादेश द्वारा कानूनी रूप से अनुमति प्राप्त सबसे ऊंचे और सबसे बड़े अमेरिकी ध्वज को स्थापित करेगा।
कुछ स्थानों पर, हवा में लहराते उन विशाल झंडों की माप 30×60 फीट और 40×80 फीट के बीच होगी, और उन्हें 130 फुट ऊंचे खंभों पर लगाया जाएगा।
बर्गर ज्वाइंट ने 4 अक्टूबर को एक्स पर पोस्ट किया, “प्रत्येक स्टेक एन शेक को सबसे ऊंचा और सबसे बड़ा अमेरिकी ध्वज मिल रहा है, जिसे स्थानीय सरकारें अनुमति देंगी! स्टेक एन शेक गर्व से अमेरिकी मूल्यों और परंपराओं का समर्थन करता है।”
आमतौर पर लोग अपने घर के बाहर 20 फीट के खंभे पर 3×5 फीट का अमेरिकी झंडा फहराते हैं, जबकि कैपिटल के ऊपर फहराए जाने वाले झंडे 8×12 फीट के होते हैं।
मई में, स्टेक ‘एन शेक ने भी अपने अमेरिकी स्थानों पर बिटकॉइन स्वीकार करना शुरू कर दिया और इस महीने जश्न मनाने के लिए एक सीमित संस्करण बिटकॉइन बर्गर लॉन्च किया।
बिगलारी स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव आरएफके जूनियर के साथ अच्छे संबंधों में एक फास्ट फूड टाइकून होने की अनूठी स्थिति में भी हैं, जो मार्च में टेक्सास स्टेक ‘एन शेक द्वारा कंपनी द्वारा बीफ़ टैलो फ्राइंग के लिए बीज के तेल को छोड़ने का जश्न मनाने के लिए घूमे थे।
“हम MAHA के बड़े प्रशंसक हैं और अमेरिका को फिर से स्वस्थ बना रहे हैं। हम चाहते हैं कि हर जगह MAHA समर्थक और माता-पिता अपने बच्चों को स्टेक ‘एन शेक में ले जाने में अच्छा महसूस करें,” बिगलारी ने द पोस्ट को बताया।
बर्गर बॉस ने 18 साल की उम्र में अपनी पहली कंपनी INTX.net नाम से एक इंटरनेट सेवा प्रदाता शुरू की, जिसे उन्होंने 1999 में एक अज्ञात राशि में बेच दिया।
उन्होंने इस आय का उपयोग फ्रेंडलीज़ आइसक्रीम और डाइनिंग चेन वेस्टर्न सिज़लिन कॉर्प में निवेश करने के लिए किया और 2006 में वेस्टर्न सिज़लिन के सीईओ बन गए।
आज बिगलारी अपने सैन एंटोनियो स्थित बिगलारी होल्डिंग्स को “व्यवसायों का संग्रहालय” कहता है। उनके पास तेल कंपनियों और फास्ट फूड चेन जैक इन द बॉक्स और लक्जरी कार ब्रांड फेरारी में लाखों शेयर भी हैं।
जब वह एक बच्चे के रूप में अमेरिका आए तो उन्हें अंग्रेजी में केवल दो शब्द पता थे: “हाय” और “बाय,” उन्होंने पोस्ट को बताया।
इस्लामी क्रांति से दो साल पहले तेहरान में जन्मे उनके पिता, केन बिग्लारी, शाह के अधीन शाही ईरानी सेना में ब्रिगेडियर जनरल थे। बड़ी बिगलारी को नई सरकार ने कैद कर लिया था, लेकिन उनकी पत्नी ने उनकी रिहाई के लिए जेल प्रहरियों के साथ सफलतापूर्वक बातचीत की।
उन्होंने द पोस्ट को बताया कि सात साल की उम्र में, घर में नजरबंद रहने के दौरान, बिगलारी अपने परिवार के साथ रात की आड़ में भाग गया और अमेरिका भाग गया।
वे 1984 में सैन एंटोनियो में बस गए और फ़ारसी कालीनों का आयात करने का व्यवसाय शुरू किया। अपने पिता के विपरीत, जो हमेशा कम प्रोफ़ाइल बनाए रखते थे, रेस्तरां मालिक अब स्टेक ‘एन शेक साइनेज और अपने पुरुषों की पत्रिका, मैक्सिम की नेमप्लेट पर अपना हस्ताक्षर, “बाय बिगलारी” स्थापित करते हैं, जिसे उन्होंने 2016 में हासिल किया था।
बिगलारी ने द पोस्ट को बताया कि उन्हें उम्मीद है कि उनकी कंपनी का नया फ्रेंचाइजी मॉडल उनके जैसे साधारण शुरुआत वाले लोगों को अपने रेस्तरां चलाकर फलने-फूलने का मौका देगा।
उन्होंने कहा, “मैं योग्यतातंत्र में विश्वास रखता हूं। यही वह प्रणाली है जिसे हमने स्टेक ‘एन शेक में बड़ी सफलता के साथ लागू किया है।”
“हम समान अवसर के सिद्धांत के आसपास एक व्यवसाय का निर्माण कर रहे हैं। स्टेक ‘एन शेक में, हम एक फ्रैंचाइज़ प्रणाली का निर्माण कर रहे हैं जो उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जिनके पास लंबे समय तक क्षमता है लेकिन जिनके पास पूंजी की कमी है। योग्यता की हमारी प्रणाली सही लोगों को सत्ता और स्वामित्व के पदों पर रखने के बारे में है।”
