तुर्की को उड़ान भरने के लिए नहीं जाना जाता है, लेकिन थैंक्सगिविंग अवकाश से पहले उनकी कीमतें बढ़ रही हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की सितंबर आउटलुक रिपोर्ट का अनुमान है कि इस साल जमे हुए टर्की की थोक कीमतें $1.32 प्रति पाउंड होंगी, जो 2024 के औसत $0.94 प्रति पाउंड से 40% अधिक है।
थोक मूल्य वह है जो खुदरा विक्रेता थोक में वस्तुएँ खरीदने के लिए भुगतान करते हैं। खुदरा विक्रेता तब तय करते हैं कि वे उपभोक्ताओं से कितना शुल्क लेना चाहते हैं।
पक्षियों – परंपरागत रूप से थैंक्सगिविंग टेबल पर केंद्रबिंदु – के अधिक महंगे होने का कारण आपूर्ति में कमी आना है। यूएसडीए के आंकड़ों के अनुसार, हाल के वर्षों में थोड़ी कमजोर मांग और एवियन फ्लू के प्रकोप के कारण उपलब्ध टर्की की संख्या कम हो गई है।
यूएसडीए डेटा से पता चलता है कि इस साल बर्ड फ्लू के प्रकोप से 3 मिलियन से अधिक टर्की प्रभावित हुए हैं, जिनमें अकेले इस महीने में आधे मिलियन से अधिक शामिल हैं।
इसका मतलब है कम टर्की: यूएसडीए का अनुमान है कि किसानों ने 2025 में लगभग 195 मिलियन टर्की उगाईं, जबकि 2024 में 200 मिलियन की तुलना में 3% की कमी हुई। निश्चित रूप से, पिछले दशक में आपूर्ति में टर्की की संख्या में गिरावट आई है। 2016 में, किसानों ने लगभग 245 मिलियन टर्की उगाईं, जो आज की आपूर्ति से लगभग 50 मिलियन अधिक है।
सौदे प्रचुर मात्रा में हैं
थोक टर्की कीमतों में वृद्धि के बीच, कई कंपनियां बजट के प्रति जागरूक ग्राहकों को जीतने की कोशिश में सौदे कर रही हैं।
वॉलमार्ट ने मंगलवार को घोषणा की कि वह इस साल बटरबॉल टर्की को 0.97 डॉलर प्रति पाउंड पर पेश कर रहा है। खुदरा विक्रेता ने यह भी कहा कि उसके 10-व्यक्ति भोजन सौदे की कीमत प्रति व्यक्ति 4 डॉलर से कम होगी। किराना श्रृंखला एल्डी ने 10 लोगों के लिए 40 डॉलर में एक समान सौदे की पेशकश की है।
मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर और खाद्य अर्थशास्त्री डेविड ओर्टेगा ने सीबीएस न्यूज़ को बताया, “खुदरा विक्रेता आमतौर पर टर्की को घाटे के नेता के रूप में उपयोग करते हैं।” “अर्थात, थैंक्सगिविंग से पहले खरीदारों को दुकानों तक खींचने के लिए वे उनकी कीमत बहुत प्रतिस्पर्धी रखते हैं – कभी-कभी तो लागत से भी कम।”
अमेरिकन फार्म ब्यूरो फेडरेशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, दोनों सौदे 2024 से थैंक्सगिविंग भोजन की औसत लागत में कमी का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो 10 लोगों के लिए $58 था। उस वर्ष अमेरिकियों के छुट्टियों के किराना बिल में फ्रोजन टर्की की बड़ी हिस्सेदारी थी, 16 पाउंड के पक्षी की औसत खुदरा लागत 25 डॉलर थी।
2025 में थोक टर्की कीमतों में वृद्धि के बावजूद, अमेरिकन फार्म ब्यूरो फेडरेशन के एक अर्थशास्त्री बर्न्ट नेल्सन को उपभोक्ता कीमतों में ज्यादा वृद्धि की उम्मीद नहीं है।
फार्म ब्यूरो पॉडकास्ट पर उन्होंने कहा, “हम देख रहे हैं कि अभी थोक मूल्य में लगभग 40% की बढ़ोतरी हो रही है, इसलिए हम निश्चित रूप से वहां कुछ कीमतों में बढ़ोतरी देखेंगे, लेकिन मुझे नहीं लगता कि वे जहां हैं, उससे बहुत अधिक ऊपर जाने वाले हैं।”
ओर्टेगा ने बताया, “टर्की के लिए ऊंची थोक कीमतें किराने की दुकान पर कुछ हद तक ऊंची कीमतों में तब्दील होने की संभावना है, लेकिन उपभोक्ताओं को जो वृद्धि देखने को मिलेगी वह संभवतः अपस्ट्रीम में जो हो रही है, उससे कम होगी।”
खरीदारों के लिए अन्य स्वागत योग्य समाचारों में, सीबीएस न्यूज़’ मूल्य ट्रैकर पता चलता है कि मक्खन, दूध और आलू जैसी थैंक्सगिविंग डिनर सामग्री की कीमतों में पिछले साल की समान कीमतों की तुलना में ज्यादा बढ़ोतरी नहीं हुई है।
