मैंने कंप्यूटर विज्ञान का अध्ययन किया लेकिन बरिस्ता बनना चुना

बताया गया यह निबंध ताइवान में एक कॉफी ट्रेडिंग फर्म में बरिस्ता से गुणवत्ता नियंत्रण विशेषज्ञ बने 34 वर्षीय नियान यांग-यी के साथ बातचीत पर आधारित है। लंबाई और स्पष्टता के लिए निम्नलिखित का अनुवाद और संपादन किया गया है।

मैंने कॉलेज में कंप्यूटर विज्ञान और सूचना इंजीनियरिंग का अध्ययन करना चुना क्योंकि मुझे लोगों के साथ बातचीत करना पसंद नहीं था।

प्रोग्रामिंग एकदम सही लग रही थी: मैं खर्च कर सकता था सारा दिन कंप्यूटर पर, कोडिंग और डिबगिंग। उस समय, मैं इस विकल्प से खुश था और कल्पना करता था कि मेरा भविष्य उसी रास्ते पर चलेगा।

लेकिन जीवन अप्रत्याशित है. कॉलेज के तीसरे वर्ष में, मेरे साथ एक खेल दुर्घटना हुई जिसके कारण मेरी रेटिना अलग हो गई। मेरी सर्जरी हुई और उसके बाद, डॉक्टर ने मुझे आराम करने और अपनी आँखों का ज़्यादा इस्तेमाल न करने के लिए कहा।

अगर मैं तुरंत इंजीनियर बन जाता, तो मेरी आंखों पर दबाव और भी अधिक होता। तो मेरी योजना सरल थी: दो या तीन साल के लिए कहीं और काम करें, मेरी आंखें ठीक हो जाएं और फिर कोड लिखना शुरू कर दूं।

इस तरह मैं एक कैफ़े में पहुँच गया। पहले तो मैं कॉफ़ी बिल्कुल नहीं पीता था और मुझे यह पसंद भी नहीं थी। लेकिन मेरे बॉस और सहकर्मियों ने मुझे इसे आज़माने के लिए प्रोत्साहित किया। वे मुझे हर दिन एक कप पिलाते थे।

पहले तो मैंने मना कर दिया, लेकिन आख़िरकार मैंने एक कप आज़माया – और कुछ ठीक हो गया। ऐसा लगा जैसे कोडिंग हो: क्या मैं इसे अधिक सटीक, अधिक कुशल बना सकता हूँ? क्या मैं बता सकता हूँ कि मैंने क्या चखा ताकि अन्य लोग समझ सकें?

इसलिए, मैंने संवेदी कौशल और स्वादों को संप्रेषित करने का अध्ययन करना शुरू किया। इस तरह मैं कॉफ़ी में लीन हो गया।

कॉफी मेरी जिंदगी बन गई

मैंने उस कैफे में 10 साल तक बरिस्ता के रूप में काम किया।

काम के अलावा, मैं अभी भी कॉफ़ी में शामिल था – चखने, कार्यक्रमों और कक्षाओं में जाने में।

सबसे पहले, मैंने सोचा कि कॉफ़ी सीधी-सादी है – जब तक मैं ऐसे पेय बना सकता हूँ जो ग्राहकों को पसंद आए और मेरे सहकर्मियों को पसंद आए, ऐसा महसूस हुआ कि मैंने पहले ही वह सब कुछ सीख लिया है जो सीखना था।

लेकिन एक बार जब मैंने बाहर जाना और अधिक अनुभव करना शुरू किया, तो मुझे एहसास हुआ कि कॉफी एक ऐसी चीज है जिस पर आप कभी भी पूरी तरह से महारत हासिल नहीं कर सकते। लोग अक्सर कहते हैं कि जितना अधिक आप किसी विषय का अध्ययन करते हैं, उतना अधिक आपको एहसास होता है कि आप कितना कम समझते हैं – और कॉफी के बारे में मुझे बिल्कुल ऐसा ही लगा।

आंशिक रूप से यही कारण था कि मैंने एक कॉफ़ी ट्रेडिंग फर्म में शामिल होने के लिए कैफ़े छोड़ दिया। मैं एक कॉफ़ी कोर्स में बॉस से मिला था, और उन्होंने वर्षों बाद पूछा कि क्या मैं वहाँ काम करना चाहता हूँ।

मुझे लगा कि मुझे यह करना होगा क्योंकि कॉफी का मतलब सिर्फ पेय बनाना नहीं है। यह एक संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला है – किसान, आयातक, रोस्टर – और मैं और अधिक सीखना चाहता था।

मैं अब गुणवत्ता नियंत्रण विशेषज्ञ के रूप में अपने तीसरे वर्ष में हूं।

कैफ़े में, मेरा कौशल शराब बनाने और ग्राहकों को परोसने में था। लेकिन अपस्ट्रीम में, ज़रूरतें अलग-अलग हैं: बीन्स का मूल्यांकन करना, स्थिरता की जाँच करना और बाज़ार की माँग के बारे में सोचना।

जब मैं स्थानांतरित हुआ, तो मेरा वेतन लगभग 50,000 ताइवान डॉलर प्रति माह, लगभग $1,600 से घटकर लगभग 35,000 ताइवान डॉलर हो गया। अब, मैं लगभग 42,000 ताइवान डॉलर कमाता हूं।

इस नौकरी ने कॉफी आपूर्ति श्रृंखला पर मेरे दृष्टिकोण को व्यापक बना दिया है। अपने चौथे महीने में, मैंने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त अरेबिका क्यू ग्रेडर प्रमाणन अर्जित किया।

कॉफ़ी ने मुझे बदल दिया

कॉफ़ी ने मुझे एक व्यक्ति के रूप में बदल दिया। मैं मानवीय संपर्क से बचता था, लेकिन एक बरिस्ता होने का मतलब था कि मुझे ग्राहकों को समझना, चैट करना और उनके साथ जुड़ना था।

सबसे पहले, यह एक बड़ी चुनौती थी. बातचीत अक्सर अजीब ढंग से बंद हो जाती थी। लेकिन समय के साथ, मैंने अधिक सहजता से बातचीत करने के तरीके विकसित किए, सुनना और समझना सीखा कि लोग कैसा महसूस कर रहे हैं।

2022 में, मैंने बिलीव इन नेक्स्ट जेनरेशन, एक गैर-लाभकारी संस्था के लिए एक सामुदायिक कैफे में स्वयंसेवा शुरू की, जहां मैं नियमित रूप से एक बरिस्ता के रूप में सेवा करता हूं जब कैफे दान के लिए कॉफी पेश करता है।

गैर-लाभकारी संस्था एक सैन्य गांव में स्थित है, और कुछ बुजुर्ग निवासी जल्दी आते थे, मेरा इंतजार करते थे और मेरे पहुंचने पर मुस्कुराते थे। उन्होंने सीधे तौर पर यह नहीं कहा कि उन्हें साथ की ज़रूरत है, लेकिन मैं इसे महसूस कर सकता था।

कभी-कभी, वे कैफे में रुकते थे और मुझे अपने जीवन की कहानियाँ और यादें सुनाते थे, जिनमें से कई ताइवान के मार्शल लॉ के वर्षों या जापानी औपनिवेशिक युग की थीं।

यह कॉफ़ी का एक अर्थ है: यह लोगों को इकट्ठा होने और अपनी कहानियाँ साझा करने का मौका देता है।

वास्तविकता को संतुलित करना

मेरे कुछ इंजीनियरिंग मित्रों ने मुझे बताया है कि मेरी रुचि को नौकरी में बदलने के लिए वे मुझसे ईर्ष्या करते हैं – जब तक कि वेतन का विषय नहीं आता, क्योंकि उनका वेतन मुझसे दो से तीन गुना अधिक हो सकता है।

मैंने सोचा है कि क्या मुझे वही करना जारी रखना चाहिए जो मैं करना चाहता हूं या अधिक व्यावहारिक नौकरी पर लौटना चाहिए।

जीवन के इस चरण में – आपके बीसवें वर्ष से आपके शुरुआती तीसवें दशक तक – बहुत से लोग कार और घर खरीद रहे हैं। लेकिन कॉफी वह उद्योग है जो मुझे सबसे ज्यादा खुशी और सहज महसूस कराता है।

अब, मैं न्यू ताइपे शहर में अपने माता-पिता के साथ रहता हूं और हमारे पारिवारिक घर को मैंने अपनी बहन के साथ बंधक बना रखा है। मैं इसके लिए प्रति माह लगभग 15,000 ताइवान डॉलर का भुगतान करता हूं।

प्रबंधन के लिए, मैं मनोरंजन पर कम खर्च करता हूं, जैसे हर तीन या चार साल में एक बार यात्रा करना। चूँकि कॉफ़ी मेरा भी शौक है, मेरा अधिकांश विवेकाधीन खर्च कॉफ़ी कोर्स या गतिविधियों पर जाता है।

मैं आमतौर पर प्रति माह 10,000 से 15,000 ताइवान डॉलर बचा सकता हूं।

मैं अतिरिक्त गतिविधियों के माध्यम से अपनी आय बढ़ाने के तरीकों की भी तलाश करता हूं, जैसे कि कॉफी प्रतियोगिताओं और शिक्षण पाठ्यक्रमों को जज करना। ये मेरी मासिक आय में लगभग 5% से 10% जोड़ सकते हैं।

कुछ लोग अधिक वेतन वाली नौकरियाँ चुनते हैं और अपने वेतन का उपयोग शौक पूरा करने के लिए करते हैं। मेरे जैसे अन्य लोगों ने, कम पैसे में भी, अपने जुनून को काम में बदल दिया।

पहला कदम यह कल्पना करना है कि आप किस तरह का जीवन चाहते हैं, और फिर तय करें कि क्या आपका जुनून आपको वहां ले जाने के लिए पर्याप्त मजबूत है।

अगर मैं दोबारा शुरुआत कर सकूं, तो शायद मेरी पसंद नहीं बदलेगी – वह अभी भी कॉफी ही होगी।

क्या आपके पास अपने सपनों की नौकरी को अपने जुनून के बदले बेचने के बारे में साझा करने के लिए कोई कहानी है? हुइलेंग टैन से संपर्क करें htan@businessinsider.com.