विटामिन डी को मानव स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए आवश्यक माना जाता है – लेकिन एक नए अध्ययन से पता चलता है कि इसका एक निश्चित रूप लेने से नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
अधिक शक्तिशाली और लंबे समय तक चलने वाला रूप, विटामिन डी3 (कोलेकल्सीफेरॉल) स्वाभाविक रूप से तब उत्पन्न होता है जब शरीर सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आता है और पशु उत्पादों में भी पाया जाता है, जबकि विटामिन डी2 (एर्गोकैल्सीफेरॉल) राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, पौधे या कवक स्रोतों से आता है।
यूके में सरे विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि विटामिन डी2 लेने से शरीर में विटामिन डी3 का स्तर कम हो सकता है।
विश्वविद्यालय की प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, उन्होंने 655 वयस्कों सहित 11 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का विश्लेषण करके यह निर्धारण किया, जिसमें पता चला कि विटामिन डी2 की खुराक लेने वाले लोगों में डी2 नहीं लेने वाले लोगों की तुलना में कम विटामिन डी3 था।
इंग्लैंड के नॉर्विच में जॉन इनेस सेंटर और क्वाड्रम इंस्टीट्यूट बायोसाइंस के साथ मिलकर किए गए अध्ययन के निष्कर्ष न्यूट्रिशन रिव्यूज जर्नल में प्रकाशित हुए थे।
उपरोक्त अध्ययन का नेतृत्व करने वाले प्रोफेसर कॉलिन स्मिथ ने कहा, “हमने दिखाया है कि विटामिन डी3, लेकिन विटामिन डी2 नहीं, शरीर में टाइप I इंटरफेरॉन सिग्नलिंग सिस्टम को उत्तेजित करता है – प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जो बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति प्रदान करता है।” “इस प्रकार, एक स्वस्थ विटामिन डी3 स्थिति वायरस और बैक्टीरिया को शरीर में पैर जमाने से रोकने में मदद कर सकती है।”
क्वाड्रम इंस्टीट्यूट के मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी प्रोफेसर मार्टिन वॉरेन ने विज्ञप्ति में पुष्टि की कि विटामिन डी की कमी एक “महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता” है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान।
उन्होंने कहा, “यह सहयोगात्मक अनुसंधान प्रयास हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में पोषक तत्व घनत्व को बढ़ाने के लिए खाद्य नवाचार के माध्यम से स्वस्थ जीवन प्रदान करने के क्वाड्रम इंस्टीट्यूट के मिशन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।” “विटामिन डी अनुपूरण या सुदृढ़ीकरण के सबसे प्रभावी रूप से इससे निपटना राष्ट्र के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।”
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या विटामिन डी 2 और डी 3 शरीर को अलग-अलग तरीके से प्रभावित करते हैं – और क्या यह डॉक्टरों की चिकित्सा सलाह को बदल सकता है कि किस प्रकार का सेवन करना चाहिए।
अध्ययन के निष्कर्षों में कहा गया है कि विश्लेषण की कई सीमाएँ थीं।
उदाहरण के लिए, बहुत कम संख्या में अध्ययन हुए थे, जिनमें कई अंतर थे, जैसे कि उनकी अवधि, खुराक की मात्रा और समय, और परिणाम कैसे मापे गए। विवरणों की अधूरी रिपोर्टिंग के कारण पक्षपात की भी संभावना थी।
शोधकर्ताओं ने कहा कि परिणाम सूर्य के प्रकाश के संपर्क की मात्रा, साथ ही कुछ लोगों द्वारा पूरक आहार लेने और अन्य लोगों द्वारा विटामिन-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ खाने जैसे कारकों से भी प्रभावित हो सकते हैं।
विटामिन डी3 युक्त कुछ खाद्य पदार्थों में वसायुक्त मछली, अंडे की जर्दी, कॉड लिवर तेल और गरिष्ठ डेयरी और पशु खाद्य पदार्थ शामिल हैं, स्वास्थ्य स्रोत इसकी पुष्टि करते हैं। विटामिन डी2 मशरूम, गरिष्ठ खाद्य पदार्थों और कुछ पौधे/कवक-आधारित पूरकों में पाया जा सकता है।
अध्ययन को जैव प्रौद्योगिकी और जैविक विज्ञान अनुसंधान परिषद (बीबीएसआरसी) द्वारा समर्थित किया गया था।
