डब्ल्यूजब मैंने फ़िल्टर के लिए सर्वश्रेष्ठ ब्लेंडर ढूंढने के लिए लगभग एक दर्जन मॉडलों की समीक्षा की, तो मैं पहले से ही उन ब्रांडों में से एक से काफी परिचित था जिनका मैं परीक्षण कर रहा था: विटामिक्स। मेरे माता-पिता ने 2010 में मेरे लिए एक नवीनीकृत विटामिक्स टर्बो ब्लेंड 4500 खरीदा था, और तब से मैंने इसका उपयोग स्मूथी, पेस्टो और अन्य रसोई मिश्रण बनाने के लिए किया है। विटामिक्स प्रीमियम ब्लेंडर श्रेणी का संस्थापक है, जो अपनी प्रभावशाली वारंटी, व्यापक प्रशंसा और विशेष रूप से अधिक उच्च तकनीक वाले मॉडलों पर भारी कीमतों के लिए जाना जाता है।
2007 में पेश किया गया, विटामिक्स 5200 को इसका “विरासत” मॉडल माना जाता है, जो डिजिटल एसेंट एक्स लाइन जैसे नए मॉडल के आने के बावजूद लगभग दो दशक बाद भी मजबूत बना हुआ है। $500 पर, विटामिक्स 5200 अभी भी एक कठिन निवेश है, लेकिन यदि आप घरेलू रसोइया हैं और अपनी स्मूदी, सूप और सॉस को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो यह इसके लायक है। उसकी वजह यहाँ है।
विटामिक्स 5200: आपको क्या जानना आवश्यक है
यह एक ब्लेंडर का वर्कहॉर्स है। इसकी अधिकतम मिश्रण क्षमता आठ कप है – एक बड़ी डिनर पार्टी के लिए पर्याप्त सूप! इसके चौड़े, कोणीय ब्लेड स्टेनलेस स्टील और लेजर-कट हैं, जो 11.5-एम्पी मोटर, या लगभग 2 हॉर्स पावर की बोली लगाते हैं, जैसा कि विटामिक्स इसे बताना पसंद करता है। इसका मतलब यह है कि यह आसानी से जमे हुए केले को “सॉफ्ट सर्व” में मिश्रित कर सकता है, चिया बीजों को चूर्णित कर सकता है, और ब्रोकोली के सिर को रेशमी प्यूरी में बदल सकता है।
और यह काम करता है जल्दी से: एक और ब्लेंडर जिसका मैंने परीक्षण किया, क्युसिनार्ट हरिकेन, बर्फ और जमे हुए फलों से बनी स्मूदी को मिश्रित करने में इतना समय लगा कि स्मूदी अब ठंडी नहीं रही। मेरा विटामिक्स एक मिनट से भी कम समय में साग, बीज और ढेर सारे जमे हुए फलों से बनी सुबह की स्मूदी तैयार करता है।
सभी विटामिक्स ब्लेंडर्स एक टैम्पर के साथ आते हैं, जिसे विशेष रूप से गाढ़े मिश्रण के साथ ले जाने के लिए जग के ढक्कन के छेद में डाला जा सकता है। मूंगफली के मक्खन जैसा कुछ बनाने की कोशिश करते समय यह अतिरिक्त सहायक होता है, जिसके लिए थोड़ी अतिरिक्त हलचल की आवश्यकता होती है, या जमे हुए फल के एक विशेष रूप से भारी टुकड़े को कुचलने की आवश्यकता होती है जो आपकी स्मूथी के बाकी हिस्सों को पकड़ रहा है।
विटामिक्स खरीदने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक इसकी वारंटी है: प्रत्येक ब्लेंडर सात साल की मुफ्त वारंटी के साथ आता है, और आप $ 75 के लिए अतिरिक्त तीन साल जोड़ सकते हैं। लगभग एक दशक पहले, मेरी विटामिक्स मोटर के साथ कुछ अजीब हो रहा था, और उन्होंने मुझे इसे ठीक करने के निर्देशों के साथ कुछ दिनों में एक प्रतिस्थापन भाग भेजा। यह प्रक्रिया आश्चर्यजनक रूप से सरल थी; मुझे तब से कोई समस्या नहीं।
विशेष विवरण
आयाम: 20.5 x 8.75 x 7.25 इंच।
क्षमता: 64oz (आठ कप)
वज़न: 10lb 9oz
कॉर्ड की लंबाई: 6 फीट
सामान: एक टैम्पर और एक छोटी कुकबुक के साथ आता है
जग सामग्री: BPA मुक्त ट्राइटन कोपोलिएस्टर
वारंटी: सात साल
मैंने कैसे परीक्षण किया
विटामिक्स 5200 का परीक्षण करने के लिए, मैंने मुट्ठी भर मिश्रण तैयार किए: बीजों और साग-सब्जियों से भरपूर स्मूदीज़; रेशेदार काले तने, लहसुन के छिलके और ब्रोकोली से भरे सूप; मूंगफली का मक्खन; और पेस्टो. मैंने बर्फ भी कुचली, जिसे विटामिक्स मॉडल केवल टैम्पर की सहायता से ही कर सकते हैं। (एक बार मैंने थोड़ा सा पानी मिलाया – काम पर पीने के बिना जमे हुए कॉकटेल की तैयारी का अनुकरण करने के लिए – दोनों ने आसानी से एक घोल तैयार कर लिया।)
न्यूज़लेटर प्रमोशन के बाद
मूंगफली के मक्खन और पेस्टो जैसी चीज़ों के छोटे बैचों के लिए भी छेड़छाड़ आवश्यक है, लेकिन इसके साथ 5200 ने लगभग हर परीक्षण में अपने प्रतिस्पर्धियों को पछाड़ दिया। इसने एक मोटे सूप को मखमल में बदल दिया; और बिना किसी शहतूत के हरे रंग की स्मूथी मिश्रित की। इसने सफलतापूर्वक मूंगफली के मक्खन का एक स्वादिष्ट बैच बनाया, और इसने मेरे पेस्टो को गंदा करने के बजाय जीवंत हरा बनाए रखा। (प्रो टिप: यदि आप अतिरिक्त हरा पेस्टो चाहते हैं, तो अतिरिक्त प्रयास करें और अपनी तुलसी को ब्लांच करें। यह पूरी तरह से इसके लायक है।)
विटामिक्स भी साफ करने के लिए एक चिंच है: कुछ डिश साबुन में छिड़कें, इसे आधा पानी से भरें, और बस एक मिनट के लिए मिश्रण करें। कभी-कभी आपको अभी भी जग के कोनों और दरारों पर स्पंज घुमाने की आवश्यकता होगी, लेकिन यह शायद ही कभी मुझे परेशान करता है; मैं इसे वैसे भी धो रहा हूँ। अपनी सुबह की स्मूदी के साथ, जब मैं अपना स्वादिष्ट पेय पीता हूं तो आमतौर पर मैं ब्लेंडर जग को सिंक में भिगो देता हूं, और जब मेरा काम पूरा हो जाता है तो उसे बस एक त्वरित धुलाई की आवश्यकता होती है।
हम क्या प्यार करते हैं
मेरे पुराने 4500 से नए 5200 में सबसे बड़े अपग्रेड में से एक स्पीड डायल है। जब मैं इसे चालू करता हूं, तो मेरे पास दो विकल्प होते हैं: या तो मैं बाईं ओर के स्विच को “उच्च” पर फ्लिप कर सकता हूं और इसे तब तक हैम कर सकता हूं जब तक कि जग में एक चिकना मिश्रण न आ जाए, या मैं केंद्र में डायल के साथ मैन्युअल रूप से गति को नियंत्रित कर सकता हूं, एक से शुरू करके 10 तक जा सकता हूं। यह वह विकल्प है जिसका मैं हर बार उपयोग करता हूं, आंशिक रूप से क्योंकि यह कम आक्रामक है – यह चिया बीजों को अचानक ब्लेंडर के दूर के किनारों पर नहीं छिड़कता है – और आंशिक रूप से क्योंकि यह शीर्ष के मेरे डर को शांत करता है। गर्म तरल पदार्थों को मिश्रित करते समय निकल जाना। (इतने वर्षों में मैंने जो एक अच्छी तरकीब सीखी है वह यह है कि यदि आप हैं गर्म सूप को ब्लेंड करते समय, ब्लेंडर के शीर्ष को एक साफ चाय के तौलिये से दबाए रखें – इससे आपकी दीवारें सुरक्षित रहेंगी।)
5200 शायद उपलब्ध सबसे सरल विटामिक्स है, जिसमें केवल स्विच और नॉब की एक साधारण तिकड़ी है। दूसरी ओर, एसेंट एक्स श्रृंखला में टाइमर शामिल हैं; स्मूदी, फ्रोजन पेय, सूप और बहुत कुछ के लिए विशेष “रेसिपी सेटिंग्स”; एक डिजिटल पल्स बटन; और एक “छेड़छाड़ सूचक” जो आपको बताता है कि आपको कब अपने छेड़छाड़ का उपयोग करने की आवश्यकता है।
व्यक्तिगत रूप से, मुझे इनमें से कोई भी सुविधा विशेष रूप से आवश्यक नहीं लगती। मेरे फ़ोन और स्टोव दोनों पर एक टाइमर है; मैं आम तौर पर जानता हूं कि जिस चीज को मैं मिश्रित कर रहा हूं, उसमें छेड़छाड़ की जरूरत है। और मैंने अपने परीक्षण में पाया है कि विभिन्न प्रकार के पेय और व्यंजनों के लिए “सेटिंग्स” अक्सर गति और समय का सवाल है। मेरी आंखों और कानों का धन्यवाद, मैं आमतौर पर बता सकता हूं कि मेरी स्मूथी कब पूरी तरह मिश्रित हो गई है।
मुझे जग का आकार भी पसंद है। विटामिक्स के छोटे, 48 ऑउंस जग का आधार लंबे 64 ऑउंस जग की तुलना में अधिक चौड़ा होता है, और मैंने पाया है कि अधिक संकीर्ण आधार वाला लंबा जग कम मात्रा में ठोस पदार्थों को मिश्रण करना आसान बनाता है, जिसमें छेड़छाड़ की कम आवश्यकता होती है। पेस्टो का एक बैच बनाते समय मैंने इसे विशेष रूप से सच पाया: 5200 में, मिश्रण खूबसूरती से घूमता था, जबकि एसेंट के व्यापक आधार ने मेरी अधिकांश सामग्रियों को उन रेजर-नुकीले ब्लेडों से दूर रखा।
हमें क्या पसंद नहीं है
इस तथ्य से बचने का कोई उपाय नहीं है कि सभी विटामिक्स ब्लेंडर प्लास्टिक के जग के साथ आते हैं, जो भोजन में माइक्रोप्लास्टिक के बारे में चिंतित किसी भी व्यक्ति के लिए निराशाजनक हो सकता है। विटामिक्स स्टेनलेस स्टील का जग बेचता है, लेकिन आप इसे केवल खरीद सकते हैं निम्न के अलावा डिफ़ॉल्ट 64oz प्लास्टिक जग। विटामिक्स 5200 और छोटे, 48-औंस स्टेनलेस स्टील जग के साथ एक “बंडल” $680 में बेचता है, जो किसी के लिए भी एक महंगा और निराशाजनक विकल्प है जो केवल स्टेनलेस स्टील लेना चाहता है।
कुछ लोग 5200 की ऊंचाई के साथ संघर्ष करते हैं: यह आमतौर पर एक मानक-ऊंचाई वाली अलमारी के नीचे फिट होने के लिए बहुत लंबा है। यदि यह आपके लिए एक समस्या है, तो प्रोपेल 510 में मूल रूप से एक छोटे, 48-औंस जग के साथ समान कार्यक्षमता (दो स्विच और एक स्पीड डायल) है।
अंत में, कुछ लोगों को विटामिक्स बहुत तेज़ लगता है। यह है, लेकिन मैंने पाया है कि यह किसी भी हाई-स्पीड ब्लेंडर के लिए भुगतान की जाने वाली कीमत है।
