नए शोध में पाया गया है कि एक विशिष्ट आहार अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, यहां तक कि उच्चतम आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए भी।
हार्वर्ड विश्वविद्यालय और मास जनरल ब्रिघम के शोधकर्ताओं ने पाया है कि भूमध्यसागरीय आहार खाने से डिमेंशिया के जोखिम को शक्तिशाली रूप से कम किया जा सकता है, जो अल्जाइमर के लिए सबसे अधिक आनुवंशिक जोखिम रखने वालों को सबसे बड़ी सुरक्षा प्रदान करता है।
अल्जाइमर और मनोभ्रंश के अन्य रूप पुराने वयस्कों में स्मृति हानि के प्रमुख कारण हैं। अल्जाइमर के विकास का जोखिम आनुवांशिकी से बहुत प्रभावित होता है, जो किसी व्यक्ति की बीमारी होने की संभावना का 80 प्रतिशत तक हो सकता है।
लेकिन शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों के पास APOE4 जीन की दो प्रतियां हैं, जो उन्हें अल्जाइमर प्राप्त करने की संभावना 10 गुना अधिक है, भूमध्यसागरीय आहार के बाद सख्ती से लाभान्वित हुए।
भूमध्यसागरीय आहार, जिसमें मछली, फलियां, नट, सब्जियां और स्वस्थ वसा शामिल हैं, मस्तिष्क के स्वास्थ्य और धीमी गति से संज्ञानात्मक गिरावट में सुधार करने के लिए सोने के मानक अध्ययनों में साबित होने वाला एकमात्र आहार है।
अध्ययन के निष्कर्षों को 4,215 महिलाओं के विश्लेषण से तैयार किया गया था, जो 30 से अधिक वर्षों के लिए ट्रैक किया गया था, और बाद में 1,490 पुरुषों के एक अलग समूह में मान्य किया गया था। यह पिछले शोध पर बनाया गया था जिसमें पाया गया है कि एक पुनर्जीवित भूमध्यसागरीय आहार के बाद अल्जाइमर के जोखिम को 23 प्रतिशत तक कम कर दिया।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि APOE4 जीन वाले लोग एक या बिना प्रतियों वाले लोगों की तुलना में भूमध्यसागरीय आहार के लिए विशिष्ट रूप से ग्रहणशील थे, उनके शरीर स्वस्थ खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों के लिए अधिक सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।
आहार ने अपने रक्त बायोमार्कर को बदलकर काम किया, जिसमें आहार के कुल लाभों का लगभग 40 प्रतिशत हिस्सा था, जिसमें कम सूजन, बेहतर रक्त वाहिका स्वास्थ्य, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ और मस्तिष्क में निर्माण करने वाले अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के स्तर में कमी आई और अल्जाइमर से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट में योगदान दिया।
40 वर्षीय ऑस्ट्रेलियाई अभिनेता क्रिस हेम्सवर्थ ने सीखा कि उनकी दो प्रतियां APOE4 जीन की दो प्रतियां थीं। यह अल्जाइमर रोग को विकसित करने की उनकी संभावनाओं को 90 प्रतिशत के रूप में उच्च बनाता है
ब्रिघम और महिला अस्पताल में चिकित्सा विभाग में एक शोध साथी और पहले लेखक डॉ। यक्सी लियू ने कहा: ‘एक कारण हम भूमध्यसागरीय आहार का अध्ययन करना चाहते थे क्योंकि यह एकमात्र आहार पैटर्न है जो एक यादृच्छिक परीक्षण में संज्ञानात्मक लाभों से जुड़ा हुआ है।
‘हम यह देखना चाहते थे कि क्या यह लाभ अलग -अलग आनुवंशिक पृष्ठभूमि वाले लोगों में भिन्न हो सकता है, और रक्त मेटाबोलाइट्स की भूमिका की जांच करने के लिए, छोटे अणु जो दर्शाते हैं कि शरीर कैसे भोजन करता है और सामान्य कार्यों को पूरा करता है।’
जबकि टीम ने जोखिम को कम करने के लिए एक प्रतिशत प्रदान नहीं किया, उन्होंने पूर्ववर्ती परीक्षण को संदर्भित किया, एक लैंडमार्क यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण जिसने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ पूरक एक भूमध्यसागरीय आहार दिखाया है, जो कि चार साल के अध्ययन पर अनिवार्य रूप से कोई संज्ञानात्मक गिरावट नहीं है।
लाभ उन लोगों के लिए सबसे बड़ा था, जिन्हें सुरक्षा में बढ़ावा देने की सबसे अधिक आवश्यकता थी। शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च आनुवंशिक जोखिम वाले लोगों में एक शिथिल चयापचय होता है जो उनके लिए अद्वितीय है।
APOE4 जीन वैरिएंट अल्जाइमर रोग के विकास के लिए सबसे मजबूत ज्ञात आनुवंशिक जोखिम कारक है। यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि कैसे शरीर वसा और कोलेस्ट्रॉल को चयापचय करता है, और E4 संस्करण मस्तिष्क में अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के निर्माण से जुड़ा हुआ है, जो अल्जाइमर पैथोलॉजी की एक पहचान है।
इस जीन की एक प्रति को भी ले जाने से जोखिम बढ़ जाता है, लेकिन दो प्रतियां होने से बीमारी के विकास की उच्चतम संभावना होती है।
APOE4 जीन की दो प्रतियां होना दुर्लभ है। जबकि 75 मिलियन अमेरिकियों की एक प्रति, 7 मिलियन अमेरिकी, अमेरिकी आबादी का लगभग दो प्रतिशत, दो हैं।
ऑस्ट्रेलियाई अभिनेता क्रिस हेम्सवर्थ ने एक नेशनल जियोग्राफिक डॉक्यूजरीज को फिल्माते हुए सीखा कि उन्हें अपने माता -पिता से ‘द अल्जाइमर जीन’ करार दिया गया था।
भूमध्यसागरीय आहार समुद्री भोजन या एक ताजा वसायुक्त मछली खाने की सलाह देता है जैसे कि प्रोटीन, पत्तेदार साग और साबुत अनाज जैसे जौ या फेरो के रूप में सामन
निदान ने हेम्सवर्थ को अपने करियर को रोकने के लिए प्रेरित किया ताकि वह अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्राथमिकता दे सके, अपने परिवार के साथ अधिक समय बिता सके, और अपनी भूमिकाओं के बारे में अधिक चयनात्मक बन सके।
अनुमानित 7 मिलियन अमेरिकियों को अल्जाइमर रोग है। विशाल बहुमत आनुवंशिकी द्वारा संचालित किया गया था।
एक गैर-एपीओई वाहक के पास अल्जाइमर रोग विकसित करने का लगभग नौ प्रतिशत संभावना है, जबकि एक प्रति वाले व्यक्ति में 30 प्रतिशत जोखिम होता है। दो प्रतियां जोखिम को लगभग 90 प्रतिशत तक बढ़ाती हैं।
उनके रक्त में लिपिड और अन्य चयापचयों के अस्वास्थ्यकर स्तर दिखाए गए जो सूजन और मस्तिष्क क्षति को बढ़ावा देते हैं।
खाने की योजना के अध्ययन के विषयों ने भूमध्यसागरीय आहार और हृदय-स्वस्थ डैश आहार का एक संयोजन किया, जो लोगों को समान खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करता है लेकिन रक्तचाप को कम करने के लिए डिज़ाइन किए गए सख्त दिशानिर्देशों और भाग नियंत्रण उपायों के साथ।
शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार ने शिथिलता के कुछ मार्करों को ठीक किया जिस तरह से शरीर ने शर्करा और वसा को संसाधित किया, और मस्तिष्क के स्वास्थ्य को प्रभावित करने वाले शरीर की रसायन विज्ञान में सक्रिय रूप से सुधार हुआ।
इसने लाभकारी वसा और सुरक्षात्मक, प्राकृतिक यौगिकों के स्तर को बढ़ाया, जिसमें काली मिर्च, पत्तेदार साग और साबुत अनाज में पाए जाने वाले लोग शामिल हैं, जबकि हानिकारक वसा को कम करते हुए, जो संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं।
उनके शोध को दो प्रमुख, व्यापक भावी अध्ययनों पर बनाया गया था: नर्सों का स्वास्थ्य अध्ययन, जो 1976 में शुरू हुआ और 121,700 महिला पंजीकृत नर्सों को 30 से 55 वर्ष की आयु में नामांकित किया, और स्वास्थ्य पेशेवरों का अनुवर्ती अध्ययन, जो 1986 में शुरू हुआ और 40 से 75 वर्ष की आयु के 51,529 पुरुष स्वास्थ्य पेशेवरों का नामांकन किया।
सीडीसी से ग्राफ से पता चलता है कि अल्जाइमर रोग के लिए आयु-समायोजित मृत्यु दर 1999 में 128.8 प्रति 100,000 से बढ़कर 2019 में 233.8 हो गई।
विस्तृत खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली को हर दो से चार साल में प्रतिभागियों को मेल किया गया था, लोगों से यह बताने के लिए कहा गया था कि वे कितनी बार विशिष्ट खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करते हैं।
टाइम-स्पैनिंग स्टडीज के पीछे शोधकर्ताओं ने खाद्य डायरी और रक्त परीक्षणों के खिलाफ प्रश्नावली को मान्य किया, यह सुनिश्चित करना कि डेटा लोगों के खाने के पैटर्न के सटीक और प्रतिबिंबित था।
पुराने प्रतिभागियों के एक सबसेट ने हर दो साल में फोन पर संज्ञानात्मक परीक्षण किए।
शोधकर्ताओं ने संज्ञानात्मक स्थिति (TICs) के लिए टेलीफोन साक्षात्कार जैसे मानकीकृत उपकरणों का उपयोग करके स्मृति, ध्यान और मौखिक प्रवाह को मापा।
शोधकर्ताओं ने रिकॉर्डिंग करके नए मनोभ्रंश मामलों की पहचान की जब प्रतिभागियों ने अपने नियमित प्रश्नावली पर निदान की सूचना दी या जब इसे मृत्यु प्रमाण पत्र पर सूचीबद्ध किया गया था।
चिकित्सा विशेषज्ञों की एक टीम ने तब आधुनिक चिकित्सा मानकों के खिलाफ निदान की पुष्टि करने के लिए अपने अन्य अध्ययन डेटा के पूर्व ज्ञान के बिना, प्रत्येक अध्ययन विषय के पूर्ण मेडिकल रिकॉर्ड की समीक्षा की।
और लोगों के आनुवंशिक डेटा को इकट्ठा करने के लिए, शोधकर्ताओं ने दशकों से प्रतिभागियों से एकत्र और संग्रहीत रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया।
जीनोटाइपिंग ने APOE4 जीन सहित प्रत्येक व्यक्ति के आनुवंशिक जोखिम कारकों की पहचान की, जबकि उन्नत रक्त विश्लेषण ने सैकड़ों रक्त बायोमार्कर को मापा।
अध्ययन के पहले लेखक और ब्रिघम और महिला अस्पताल में चिकित्सा विभाग में एक शोध साथी डॉ। यक्सी लियू ने कहा: ‘इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आहार रणनीति, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय आहार, व्यापक रूप से प्रमुख चयापचय मार्गों को प्रभावित करके संज्ञानात्मक गिरावट और सीढ़ियों को बंद करने में मदद कर सकती है।
‘यह सिफारिश मोटे तौर पर लागू होती है, लेकिन यह एक उच्च आनुवंशिक जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए और भी महत्वपूर्ण हो सकता है, जैसे कि APOE4 आनुवंशिक संस्करण की दो प्रतियां ले जाने वाले।’
नवीनतम शोध नेचर मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित किया गया था।
