डिनर पक्षों को चुन रहे हैं।
इनमार्केट के नए शोध, एक मार्केटिंग फर्म जो रेस्तरां ग्राहक की आदतों पर नियमित रिपोर्ट प्रकाशित करती है, से पता चलता है कि धीमा खर्च करने के रूप में, उपभोक्ता अपने पसंदीदा ब्रांडों के प्रति वफादार हो रहे हैं।
फास्ट-कैज़ुअल सेक्टर-चिपोटल, पनेरा, और शेक शेक जैसे रेस्तरां, जो सीमित टेबल सेवा के साथ एक आरामदायक भोजन माहौल में अनुकूलन योग्य भोजन प्रदान करते हैं-ने पैर ट्रैफ़िक में एक ड्रॉप-ऑफ देखा है, क्योंकि अधिक ग्राहक बेहतर सौदों के लिए फास्ट फूड की ओर रुख करते हैं।
शेक शेक, दूर और दूर, दूसरे क्वार्टर में सबसे वफादार प्रशंसक थे, इनमार्केट में पाया गया। यह रेटिंग 327 की चेन की “फिडेलिटी इंडेक्स” पर आधारित थी, जो देशव्यापी श्रृंखला के स्थानों की संख्या की तुलना में एक स्थान पर अतिथि यात्राओं के अनुपात द्वारा निर्धारित स्कोर थी। 100 के स्कोर को “पर” पर विचार किया जाता है, जो प्रति श्रृंखलाओं की संख्या और स्थानों की संख्या के आधार पर होता है, जिसमें 100 से अधिक स्कोर का संकेत मिलता है कि श्रृंखला “ग्राहकों को आकर्षित करने में उत्कृष्ट है।”
केन का राइजिंग 158 के निष्ठा स्कोर के साथ फास्ट-कैज़ुअल सेक्टर में दूसरे स्थान पर आया।
इनमार्केट ने शेक शेक की रनवे क्यू 2 सफलता को कर के मौसम के दौरान अपने सीमित समय के मेनू प्रसाद और जून में अपने ऐप पर इसकी पहली वफादारी की पेशकश के लिए जिम्मेदार ठहराया। श्रृंखला ने ग्राहकों को सोडा और टास्क-आधारित ऑफ़र की पेशकश की, जिसमें वे अधिक बार जाकर छूट अर्जित कर सकते थे। उदाहरण के लिए, 30 दिनों के भीतर अलग -अलग यात्राओं पर दो बर्गर का ऑर्डर देने से अगली यात्रा से $ 10 की अनुमति मिली।
लेकिन सबसे अच्छा मूल्य खोजने के लिए ड्राइव भी ग्राहकों को फास्ट-फूड सेगमेंट की ओर भेजना है। जिसे क्विक-सर्विस रेस्तरां भी कहा जाता है, ये प्रतिष्ठान आमतौर पर ऑन-द-गो ग्राहकों के लिए गति और सुविधा को प्राथमिकता देने के पक्ष में कुछ माहौल और अनुकूलन विकल्पों का त्याग करते हैं।
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मोटले फुल के एक विश्लेषक असित शर्मा ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि आर्थिक अनिश्चितता के समय में, डिनर उन रेस्तरां के प्रकारों को डाउनग्रेड करते हैं जो वे सबसे अधिक बार संरक्षण देते हैं।
शर्मा ने कहा, “यहां तक कि अर्थव्यवस्था में संपन्न खर्च करने वाले लोग चुटकी महसूस करते हैं जब कीमतें बढ़ रही हैं, और इसलिए हम एक मजेदार ड्रॉप-डाउन प्रभाव देखते हैं, जहां जो लोग केवल खाते हैं, जैसे, सबसे अच्छा प्रतिष्ठान कुछ श्रृंखलाओं में गिर जाएंगे,” शर्मा ने कहा। “हम उन लोगों को देखते हैं जो उच्च-अंत श्रृंखलाओं में खा सकते हैं, वे तेजी से आकस्मिक खंड में गिर जाते हैं।”
इनमार्केट में पाया गया कि चिक-फिल-ए में क्विक-सर्विस सेगमेंट में उच्चतम निष्ठा स्कोर था, 267 के स्कोर के साथ, चेन ने लगातार 11 वें वर्ष के लिए त्वरित-सेवा रेस्तरां के लिए ACSI ग्राहक संतुष्टि सूचकांक में सबसे ऊपर रखा। मैकडॉनल्ड्स ने 164 के स्कोर के साथ पीछा किया।
हालांकि, फर्म ने पाया कि मैकडॉनल्ड्स के डिनर ब्रांड से करीब से चिपक जाते हैं। इनमार्केट के अनुसार, चिक-फिल-ए, सोनिक और वेंडी में 39% और 44% डिनर के बीच भी दूसरी तिमाही के दौरान मैकडॉनल्ड्स का दौरा किया। इसके विपरीत, मैकडॉनल्ड्स के अधिकतम 16% आगंतुकों ने एक ही समय सीमा के दौरान एक चिक-फिल-ए, सोनिक या वेंडी का दौरा किया।
