कुछ कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने से आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है, नए शोध ने सुझाव दिया है।
एक कम FODMAP आहार, लंबे समय से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) सहित ऐसे मुद्दों के लिए इलाज के रूप में सम्मानित किया गया है क्योंकि यह पाचन तंत्र को संभावित अड़चन से एक ब्रेक देता है।
अब, नॉर्वे के शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि आहार – जो अनाज, ब्रेड और पटाखे सहित कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करके काम करता है – रक्त शर्करा और भूख को विनियमित करने और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद कर सकता है।
विशेषज्ञों ने सुझाव दिया कि आहार जल्द ही आंत के मुद्दों के साथ रोगियों की मदद कर सकता है जिनमें IBS उनके लक्षणों का प्रबंधन करते हैं।
हालांकि, उन्होंने नोट किया कि वास्तव में कैसे FODMAP ने आंत में हार्मोन GLP-1 के स्तर को बढ़ाया, जिससे भूख और समग्र आंत स्वास्थ्य में सुधार हुआ, फिर भी आगे के शोध की आवश्यकता थी।
FODMAP का अर्थ है किण्वेबल ऑलिगोसैकेराइड, डिसैकेराइड, मोनोसैकेराइड और पॉलीओल -कार्बोहाइड्रेट के समूह जो पाचन लक्षणों जैसे कि सूजन, गैस और पेट में दर्द को ट्रिगर करने के लिए कुख्यात हैं।
इन कार्बोहाइड्रेट को नहीं तोड़ा जा सकता है और छोटी आंत के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है ताकि शरीर उन्हें बड़ी आंत में संसाधित करे।
फोडमैप खाद्य पदार्थों में प्याज और लहसुन जैसी सब्जियां शामिल हैं, साथ ही पास्ता जैसे कार्बोहाइड्रेट और कुछ फल जैसे सेब और अमृत जो चीनी में उच्च हैं।
एक कम-फोडमैप आहार में शर्करा, परिष्कृत स्टार्च कार्बोहाइड्रेट और डेयरी उत्पादों में कटौती करना शामिल है जो आंत में किण्वन को बढ़ावा दे सकता है और कम-फोडमैप विकल्प के लिए चयन कर सकता है
उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों को हटाने से आपकी आंत को खुद को मरम्मत करने और लाभकारी बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को बहाल करने का मौका मिल सकता है, IBS के लक्षणों को कम करना
सबसे अच्छे कम-फोडमैप विकल्पों में गैर-ऊर्जावान सब्जियां जैसे ऑबर्जिन और आलू, कम-फ्रुक्टोज फ्रूट जैसे अंगूर, कीवी और संतरे और प्रोटीन युक्त अंडे, टोफू और समुद्री भोजन शामिल हैं।
नॉर्वे के हॉकलैंड यूनिवर्सिटी अस्पताल में अध्ययन के शोधकर्ताओं ने, जीएलपी -1 के स्तरों पर एक कम एफओडीएमएपी आहार के प्रभाव की जांच की-खाने के बाद आंत में जारी एक हार्मोन जो आईबीएस के साथ जुड़ा हुआ है-दर्दनाक स्थिति वाले रोगियों में।
शोधकर्ताओं ने मिश्रित प्रकार IBS के साथ 30 वयस्क रोगियों का अध्ययन किया – जब पीड़ितों को कब्ज और दस्त के वैकल्पिक मुकाबलों का अनुभव होता है।
प्रतिभागियों ने एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से मार्गदर्शन के साथ एक सख्त कम-फोडमैप आहार का पालन किया।
शोधकर्ताओं ने महीने में एक बार स्वयंसेवकों के साथ जाँच की कि क्या वे आहार का सही पालन कर रहे थे।
तीन महीनों के अनुवर्ती में, शोधकर्ताओं ने पाया कि आहार का पालन करने वालों ने एक ‘महत्वपूर्ण सुधार’ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों का अनुभव किया-जिसमें कम गंभीर पेट दर्द, सूजन और दस्त भी शामिल है।
GLP-1 का स्तर भी बढ़ गया, जिसमें प्रतिभागियों को बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण था और लंबे समय तक फुलर महसूस हुआ।
पोषण में जर्नल फ्रंटियर्स में लिखते हुए, शोधकर्ताओं ने कहा: ‘हालांकि कम FODMAP आहार के बाद GLP-1 में वृद्धि के पीछे के तंत्र अज्ञात हैं, परिकल्पनाएं खींची जा सकती हैं।’
आहार बृहदान्त्र में एल-सेल एक्सपोज़र को प्रभावित कर सकता है, जो पोषक तत्वों को संसाधित होने पर उत्पन्न होते हैं।
एल-कोशिकाओं को जीएलपी -1 हार्मोन का उत्पादन और स्रावित करने के लिए जाना जाता है।
यह ‘GLP-1 के उत्पादन को प्रभावित कर सकता है,’ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया।
हालांकि, उन्होंने कहा कि अध्ययन में कुछ सीमाएँ थीं, जिनमें इस तथ्य सहित कि इसमें केवल 30 लोग शामिल थे और सभी में IBS था।
उन्होंने कहा, “यह अध्ययन यह नहीं बताता है कि स्वस्थ नियंत्रण की तुलना में IBS रोगियों में GLP-1 का स्तर भिन्न है या नहीं।”
’30 रोगियों का छोटा नमूना आकार भी आगे वारंट करता है, हमारे निष्कर्षों को सत्यापित करने के लिए बड़े अध्ययन।’
लेकिन, उन्होंने कहा: ‘फिर भी, सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण परिवर्तन देखे गए थे।’
दुनिया भर में 20 लोगों में से एक को प्रभावित करते हुए, IBS के कारण पेट में दर्द, सूजन, दस्त और कब्ज को प्रभावित करता है – कुछ प्रभावी उपचारों के साथ।
दीर्घकालिक स्थिति, जिसका कोई ज्ञात इलाज नहीं है, का जीवन की गुणवत्ता और काम करने और सामाजिककरण करने के लिए पीड़ितों की क्षमता पर पर्याप्त प्रभाव पड़ सकता है।
