रहस्यमय टिक-जनित बीमारी बलों द्वीप पलायन को धनी से प्यार करने के लिए प्यार करता था शाकाहारी

इस गर्मी में टिक-जनित बीमारियों के विस्फोट के कारण मार्था के वाइनयार्ड को शाकाहारी होने के लिए मजबूर किया गया है।

यह द्वीप, जो मैसाचुसेट्स के तट से दूर बैठता है और मशहूर हस्तियों और धनी न्यू इंग्लैंड के लिए एक पलायन के रूप में कार्य करता है, न केवल इसके सुरम्य समुद्र तटों के लिए जाना जाता है, बल्कि इसके ताजा समुद्री भोजन, मांस और नरम चीज़ों के लिए भी जाना जाता है।

हालांकि, इन अपस्केल स्टेपल को द्वीप के सबसे व्यस्त रेस्तरां में एक टिक-जनित बीमारी के रूप में मेनू से बाहर कर दिया गया है, जो लोगों को द्वीप पर पशु उत्पादों के बढ़ने से एलर्जी बनाता है।

लोन स्टार टिक, या एंबलोमा अमेरिकम, पूर्वोत्तर, दक्षिण और मिडवेस्ट में पाया जाने वाला एक आक्रामक टिक है, जो इसकी पीठ पर एक हस्ताक्षर सफेद ‘लोन स्टार’ द्वारा प्रतिष्ठित है।

इससे बस एक काटने से लोगों को मांस और डेयरी से मौत से एलर्जी हो सकती है, एक स्थिति जिसे अल्फा-गैल सिंड्रोम कहा जाता है।

जब कोई व्यक्ति इन खाद्य पदार्थों को खाता है, तो शरीर उनमें अल्फा-गैल अणुओं का पता लगाता है और हमला करता है, जिससे जीवन-धमकाने वाली प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है।

अल्फा-गैल सिंड्रोम के मामले ‘आसमान छू रहे हैं,’ विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है, मार्था के वाइनयार्ड अस्पताल के डेटा के साथ 1,254 परीक्षणों में से 532, या 42 प्रतिशत दिखाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप पिछले साल की स्थिति के लिए सकारात्मक है।

यह सिर्फ पांच साल पहले से एक स्पष्ट अंतर है, जब कुल नौ में से दो – 22 प्रतिशत – सकारात्मक थे।

अल्फा -गैल सिंड्रोम (एजीएस) को ट्रिगर किया जाता है जब एक व्यक्ति को एक टिक द्वारा काट लिया जाता है – सबसे अधिक आमतौर पर अकेला स्टार टिक (ऊपर चित्रित) – जो अल्फा -गैल चीनी को वहन करता है

डॉ। एड कैलडवेल, एक कान, नाक और गले के डॉक्टर और मार्था के वाइनयार्ड पर एलर्जीवादी, ने Dailymail.com को बताया: ‘मेरे पास यह है, मेरी बहन के पास यह है और मैं इसके साथ औसतन तीन से चार मरीजों को देखता हूं, जो लगभग एक सप्ताह पहले लगभग एक सप्ताह से बढ़ गया है।

‘मार्था का वाइनयार्ड हमेशा टिक-संबंधित बीमारियों के लिए एक उपकेंद्र रहा है, लेकिन अब अल्फा-गैल संवेदनशीलता के लिए एक उपकेंद्र बन गया है। यह सीधे लोन स्टार टिक के विस्तार से संबंधित लगता है।

‘इस एलर्जी वाले लोगों की संख्या की घटना तेजी से विस्तार कर रही है।’

अल्फा-गैल सिंड्रोम अल्फा-गैल के लिए एक एलर्जी है, जो एक अणु स्वाभाविक रूप से मनुष्यों को छोड़कर अधिकांश स्तनधारियों के शरीर में उत्पादित होता है, साथ ही लोन स्टार टिक की लार भी।

जब एक टिक काटता है, तो यह एक व्यक्ति के रक्त में अल्फा-गैल को स्थानांतरित करता है, जो एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बंद कर देता है।

स्थिति वाले लोग तब गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का सामना करते हैं जब वे लाल मांस जैसे स्तनधारियों से बने उत्पादों और दूध और पनीर जैसे डेयरी के कुछ रूपों को खाते हैं।

मेडिकल सर्टिफिकेट यूके के सह-संस्थापक और मेडिकल डायरेक्टर डॉ। मारिया नॉबेल ने Dailymail.com को बताया: ‘अल्फा-गैल सिंड्रोम में, एक छोटी मात्रा में स्तनधारी तत्वों की एक छोटी मात्रा एक प्रतिक्रिया के घंटे बाद सेट कर सकती है।’

प्रतिक्रियाओं के विशिष्ट लक्षणों में पित्ती या चकत्ते, मतली या उल्टी, पेट में दर्द, नाराज़गी, दस्त, सांस लेने में परेशानी, निम्न रक्तचाप, चक्कर आना या बेहोशी और होंठ, गले, जीभ या आंखों की सूजन शामिल हैं।

मार्था का वाइनयार्ड समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि रेस्तरां को उन लोगों की सेवा करने के लिए अधिक शाकाहारी विकल्प जोड़ना पड़ा है, जिनके पास अब अल्फा-गैल सिंड्रोम (स्टॉक इमेज) से मांस और डेयरी एलर्जी है

मार्था के वाइनयार्ड मेडिकल के एक प्रशिक्षु डॉ। गेरी युकेविच ने इस वेबसाइट को बताया: ‘अल्फा-गैल की रैपिडिटी आश्चर्यजनक है।

‘सबसे अधिक बार, प्रतिक्रिया भोजन के तीन से छह घंटे के बीच आती है, जिससे यह मुश्किल हो जाता है कि वे अल्फा-गैल को अनुबंधित कर सकते हैं।’

डॉ। एड कैलडवेल, एक कान, नाक और गले के डॉक्टर और मार्था के वाइनयार्ड पर एलर्जीवादी, ने बताया कि Dailymail.com की स्थिति के मामलों में वृद्धि हुई है

सीडीसी ने 2010 से 2022 तक अल्फा-गैल सिंड्रोम के लगभग 110,000 मामलों की पहचान की, नवीनतम डेटा उपलब्ध है, हालांकि मामलों को सख्ती से ट्रैक नहीं किया गया है। एजेंसी का अनुमान है कि लगभग 450,000 अमेरिकी वास्तव में प्रभावित हो सकते हैं।

मार्था का वाइनयार्ड पहले से ही हिरण टिकों के लिए एक हॉटस्पॉट है, जो लाइम रोग फैलाता है, लेकिन एक-आठ इंच लंबे लोन स्टार टिक समुद्र तटों और हौसले से मावेड लॉन जैसे अधिक क्षेत्रों में रह सकते हैं, उन्हें एक व्यापक पहुंच देखते हुए।

और क्योंकि अल्फा-गैल स्वाभाविक रूप से लोन स्टार टिक लार में पाया जाता है, टिक जीवन चक्र के सभी चरणों से काटने से एक जोखिम होता है। दूसरी ओर, लाइम रोग, केवल एक टिक के बाद हिरण टिक से मनुष्यों में फैलता है, एक संक्रमित मेजबान से अपना पहला रक्त भोजन किया है।

मार्था के वाइनयार्ड के एक पारिस्थितिकीविद् कार्ला कूपर ने सीखा कि उसने 2023 की गर्मियों में अल्फा-गैल सिंड्रोम का अनुबंध किया था, जब उसने एक स्थानीय रेस्तरां से हैमबर्गर और आइसक्रीम खाया और अचानक सांस नहीं ली।

सांस की तकलीफ के बाद हफ्तों तक बनी रही। उसने मार्था की वाइनयार्ड पत्रिका को बताया: ‘मैं अपने ड्राइववे के अंत तक नहीं चल सकती थी।’

Jannette Vanderhoop ने एक हैमबर्गर से एक अल्फा-गैल सिंड्रोम प्रतिक्रिया भी विकसित की। उसने मार्था की वाइनयार्ड मैगज़ीन को बताया कि वह अभी भी डेयरी रख सकती है, लेकिन कूपर को डेयरी और रेड मीट दोनों की शपथ लेनी है।

उपरोक्त मानचित्र से पता चलता है कि 2017 और 2022 के बीच अमेरिका में अल्फा-गैल सिंड्रोम के मामले कहां बताए गए हैं

लाल मांस और पोर्क को काटने वाले वेंडरहूप ने कहा: ‘मेरा आहार निश्चित रूप से अलग है। मैं चिकन और टर्की से बहुत बीमार हूं। ‘

द्वीप पर रेस्तरां के मालिकों को भी हाइपरविगिलेंट होना चाहिए, रेवेल कैटरिंग एंड इवेंट्स के संस्थापक जॉनी ग्राहम ने Dailymail.com को बताया।

ग्राहम ने कहा: ‘मार्था के वाइनयार्ड पर एक व्यस्त खानपान कंपनी चलाते हुए, हमने सभी विभागों में, विशेष रूप से पिछले दो वर्षों में सभी विभागों में अल्फा-गैल फ्रेंडली मेनू के अनुरोधों में भारी वृद्धि देखी है।

‘कॉकटेल पार्टियों, शादियों, प्लैटर सेवा, डिनर पार्टियों, सब कुछ।

‘हम अपने सॉफ़्टवेयर डेटाबेस में मेनू आइटम के पूरे लाइब्रेरी को फिर से लिखने के बीच में हैं, ताकि मूंगफली, ग्लूटेन असहिष्णुता, डेयरी मुक्त, शाकाहारी, आदि जैसे अन्य आहार प्रतिबंधों के साथ-साथ अल्फा-गैल फ्रेंडली आइटम को स्वीकार किया जा सके।’

हालत सामान्य रूप से किराने की खरीदारी को और अधिक कठिन बना सकता है।

डॉ। नॉबेल ने इस वेबसाइट को बताया: ‘खाद्य निर्माता कभी -कभी बिना नोटिस के एक नुस्खा बदलते हैं और मुझे वनस्पति सूप मिक्स मिला है जिसमें अचानक बीफ एक्सट्रैक्ट होता है।

‘यह एक व्यक्ति को बड़े खतरे में डाल सकता है जब वह एक डिश का आदेश देता है जिसे उसने पहले ही उपभोग किया है और उसे विश्वास है कि यह दूषित नहीं है।’

वह रेस्तरां से आग्रह करती है कि वह सभी खाद्य आपूर्तिकर्ताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी सामग्रियों की एक रनिंग सूची बनाए रखें और यह देखने के लिए मासिक समीक्षा करें कि क्या अतिरिक्त कुछ अतिरिक्त है जो मांस या डेयरी-आधारित जोड़ा गया है, इसी तरह के उपायों के समान है जो ग्राहम ने रखा है।

डॉ। युकेविच ने इस वेबसाइट को बताया: ‘हमारे मुख्य प्रयासों में से एक अब यह है कि यह समस्या यह है कि यह समस्या कितनी प्रचलित है और कैसे उन्हें टिक काटने से बचने में सावधानी बरतनी चाहिए और यदि वे अपने आहार में मांस या डेयरी उत्पादों के प्रति संवेदनशीलता का पता लगाते हैं तो तुरंत चिकित्सा ध्यान प्राप्त करें।’