हां, मांसाहारी आहार जीवन को बदल सकता है – लेकिन मैं निजी समूहों के अंदर रहा हूं, जहां लोग चौंकाने वाली स्वास्थ्य जटिलताओं को प्रकट करते हैं कि ‘मीटफ्लुएन्सर्स’ के बारे में बात नहीं करते हैं: फेय जेम्स

यह शुरू होता है, जैसा कि आधुनिक कल्याण में कई चीजें हैं, एक इंस्टाग्राम रील के साथ।

एक महिला, स्वास्थ्य के साथ चमकती हुई, मांसाहारी आहार को उसकी ऊर्जा वापस देने के लिए, उसकी ऑटोइम्यून बीमारी को ठीक करने और उसकी त्वचा को साफ करने के लिए धन्यवाद।

एक मध्यम आयु वर्ग के व्यक्ति रिबे स्टेक और अंडे को अपने कामेच्छा को बहाल करते हैं और 20kg (44lb, या 3st 2lb) को बहाते हैं। एक और दावा है कि दशकों के आंत के मुद्दों के बाद, सभी पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को खोदकर उसके सूजन को ठीक कर दिया और उसे मानसिक स्पष्टता दी।

यदि आप दर्द, थकान, मस्तिष्क कोहरे, वजन बढ़ने या पाचन संकट से राहत के लिए बेताब हैं, तो इस तरह की कहानियां शक्तिशाली हैं।

वे पूरे सोशल मीडिया पर व्यक्तिगत, प्रेरक और प्लास्टर हैं।

यह कोई आश्चर्य नहीं है, वास्तव में, कि इतने सारे लोग मांसाहारी आहार को आज़मा रहे हैं।

मांसाहारी आहार क्या है?

मांसाहारी आहार वास्तव में ऐसा लगता है: खाने का एक तरीका जो लगभग विशेष रूप से पशु उत्पादों पर केंद्रित है। इसमें आमतौर पर मांस, मछली, अंडे और कभी -कभी डेयरी शामिल होती हैं। सभी संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थ-जिसमें फल, सब्जियां, अनाज, फलियां, नट और बीज शामिल हैं-मेज से दूर हैं।

सख्त संस्करण डेयरी और मछली को बाहर कर सकते हैं, पूरी तरह से गोमांस, नमक और पानी-तथाकथित ‘शेर आहार’ पर भरोसा करते हैं।

पोषण विशेषज्ञ फेय जेम्स का कहना है कि मांसाहारी आहार कुछ लोगों के लिए काम कर सकता है – लेकिन डरावनी कहानियों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है

मैं अपील को समझता हूं। एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मैंने उन ग्राहकों से मुलाकात की है जिन्होंने पारंपरिक रूप से सब कुछ करने की कोशिश की है और कम आ गए हैं। वे डॉक्टरों द्वारा खारिज कर देते हैं, सभी-या-कुछ भी आहारों से निराश होते हैं, और अंत में काम करने वाली किसी चीज़ के लिए उत्सुक होते हैं।

जब कोई आहार स्पष्टता, सादगी और तेजी से परिवर्तन का वादा करता है, तो उस पर विश्वास करना आकर्षक है।

और हां, कुछ के लिए, मांसाहारी आहार परिणाम देता है – और मैं निश्चित रूप से यहां किसी के जीवित अनुभव पर संदेह करने के लिए नहीं हूं। तथ्य यह है कि चीनी, अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ और शराब को खत्म करना अल्पावधि में लगभग किसी के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है।

लोग अक्सर कम सूजन, स्पष्ट त्वचा, वजन घटाने और बेहतर ऊर्जा की रिपोर्ट करते हैं। भड़काऊ स्थितियों या ऑटोइम्यून लक्षणों वाले लोगों के लिए, लेक्टिन या ऑक्सालेट जैसे पौधे-आधारित यौगिकों को हटाने से वास्तविक राहत मिल सकती है।

यहां तक कि बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता, मनोदशा स्थिरता और संयुक्त दर्द को कम करने के मामले भी हैं। ये लाभ निर्माण नहीं हैं। लेकिन वे पूरी कहानी भी नहीं हैं।

मांसाहारी का दूसरा पक्ष

कई तथाकथित मीटफ्लुएन्सर्स का उल्लेख करने में विफल रहते हैं कि मांसाहारी हनीमून की अवधि समाप्त होने के बाद क्या हो सकता है।

Instagram @carnivorecringe जैसे आहार आहार की कोशिश कर रहे वास्तविक लोगों के जीवित अनुभवों का दस्तावेजीकरण करते हैं और वे कम से कम कहने के लिए शांत हैं।

कैमरा-रेडी एबीएस और बटर-स्लेथेड स्टेक के पीछे निजी फेसबुक समूह हैं जो खतरनाक प्रशंसापत्र से भरे हुए हैं: ‘मुझे आठ दिनों में आंत्र आंदोलन नहीं हुआ है,’ ‘मेरा कोलेस्ट्रॉल छत के माध्यम से है,’ ‘मुझे सीने में दर्द क्यों हो रहा है?’

कुछ लोग अनिद्रा विकसित करते हैं। अन्य लोग बालों के झड़ने, मिजाज या अनियमित दिल की लय की रिपोर्ट करते हैं। स्तंभन दोषों के भयावह चकत्ते और प्रवेश की तस्वीरें हैं। यह अनगिनत ‘अल्फा’ प्रभावित करने वालों के विपरीत है, जो मांसाहारी आहार का दावा करते हैं कि पौरुष का रहस्य है।

और शायद सबसे अधिक चिंताजनक रूप से, मैंने ब्लडवर्क देखा है जो मजबूत स्वास्थ्य की तुलना में हृदय जोखिम के एक पाठ्यपुस्तक के मामले की तरह दिखता है।

अधिकांश मांसाहारी डाइटर्स सभी पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को छोड़कर, मांस, मछली, अंडे और कुछ डेयरी खाते हैं। कुछ, हालांकि, गोमांस, नमक और पानी पर पूरी तरह से रहने का दावा करते हैं – जिसे ‘शेर आहार’ के रूप में जाना जाता है।

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इनमें से कुछ मुद्दों को खराब योजना के लिए तैयार किया जा सकता है। ज्यादातर लोग माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पर नज़र नहीं रख रहे हैं। वे विटामिन ए के लिए या पर्याप्त नमक और मैग्नीशियम सहित अंग मीट को संतुलित नहीं कर रहे हैं।

लेकिन यहां तक कि सबसे सावधानीपूर्वक मांसाहारी एक आहार के दुष्प्रभावों के लिए प्रतिरक्षा नहीं हैं जो पूरे खाद्य समूहों, अर्थात् फाइबर, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और कार्बोहाइड्रेट को बाहर करते हैं।

एक पोषण विशेषज्ञ का दृष्टिकोण

चलो स्पष्ट हो। फलों, सब्जियों, फलियों, और साबितों से रहित एक आहार फाइबर से रहित एक आहार है। वह मायने रखता है। ऑस्ट्रेलियाई आहार दिशानिर्देशों के अनुसार, महिलाओं को कम से कम 25 ग्राम और पुरुषों को प्रति दिन कम से कम 30 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है।

फाइबर आपके आंत माइक्रोबायोम को खिलाता है, बैक्टीरिया के खरबों का समुदाय जो आपकी प्रतिरक्षा, सूजन, हार्मोन चयापचय और यहां तक कि मनोदशा को नियंत्रित करता है। जब आप उन बैक्टीरिया को भूखा रखते हैं, तो आप केवल विविधता नहीं खोते हैं – आप आंतों के अस्तर के टूटने को जोखिम में डालते हैं, सूजन और ऑटोइम्यून प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।

कार्निवोर वकील यह दावा करना पसंद करते हैं कि हमें फाइबर की आवश्यकता नहीं है। लेकिन वैज्ञानिक सर्वसम्मति एक अलग कहानी बताती है। अनुदैर्ध्य अध्ययन लगातार दिखाते हैं कि उच्च फाइबर का सेवन हृदय रोग, आंत्र कैंसर और टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिमों से जुड़ा हुआ है। हम बस इसे छोड़ नहीं सकते क्योंकि इंस्टाग्राम पर कोई कहता है कि वे केवल गोमांस खाने को अच्छा महसूस करते हैं।

प्रोटीन और वसा अकेले सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। पौधों के खाद्य पदार्थों के बिना, कई मांसाहारी को विटामिन सी, विटामिन के 1, पॉलीफेनोल्स और प्रीबायोटिक्स में कमियों का खतरा होता है। समय के साथ, यह त्वचा के स्वास्थ्य और कोलेजन उत्पादन से लेकर रक्तचाप और मस्तिष्क समारोह तक सब कुछ प्रभावित कर सकता है।

खतरनाक पदों के कुछ उदाहरण जो निजी कार्निवोर समूहों में पाए जा सकते हैं

एक मांसाहोर ने खुलासा किया कि वे दो साल पहले आहार का पालन करने के बाद गुर्दे की विफलता में हैं

वास्तविक दुनिया के जोखिम

एक विशेष रूप से खतरनाक प्रवृत्ति माता -पिता अपने बच्चों को एक मांसाहारी आहार पर डालते हैं। सिद्धांत रूप में, यह सभी घास-खिलाया हुआ मांस और कच्चा दूध है। व्यवहार में, यह एक पोषक तत्वों की कमी वाली योजना हो सकती है जो बच्चों को उनके बढ़ते शरीर की आवश्यकता से वंचित करती है।

आहार ने पिछले महीने तब सुर्खियां बटाईं जब ब्रिटिश कार्निवोर एलेक्स तोप की मृत्यु उनके परिवार ने एक आनुवंशिक हृदय दोष से की थी

वयस्कों के बीच भी, दीर्घकालिक मांसाहारी सौम्य नहीं हैं। पित्ताशय की थैली के मुद्दों, गुर्दे की पथरी और खतरनाक रूप से उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की खबरें आई हैं।

आहार पिछले महीने अंतरराष्ट्रीय ध्यान का ध्यान केंद्रित कर गया जब ब्रिटिश कार्निवोर के वकील एलेक्स कैनन की मृत्यु हो गई, जो उनके परिवार ने कहा कि एक आनुवंशिक हृदय दोष था।

एक साथी YouTuber, केरी मान ने अपनी मृत्यु की घोषणा की और जोर देकर कहा कि यह ‘जीवनशैली से जुड़ा नहीं था’। इसने आलोचकों को यह अनुमान लगाने से नहीं रोका कि श्री तोप के चरम आहार-एक को एलडीएल को ऊंचा करने और फाइबर को छोड़ने के लिए जाना जाता है, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ पोषक तत्वों ने उनके निधन में योगदान दिया हो सकता है।

इसके आसपास की संस्कृति

पोषण के रूप में मुझे उतना ही चिंता है जितना कि मांसाहारी आहार के आसपास की संस्कृति। प्रारंभिक शाकाहारी की तरह, इसके सबसे जोरदार अधिवक्ताओं के बीच नैतिक श्रेष्ठता का एक तनाव है।

वे ऐसे लोगों का मजाक उड़ाते हैं जो कार्ब्स को कमजोर या चीनी के आदी के रूप में खाते हैं। वे सभी आलोचकों को बड़े बीज के तेल के लिए शिल के रूप में खारिज कर देते हैं। वे सबूत के साथ सब्जियों के बाद सूजन की बराबरी करते हैं कि सभी पौधे विषाक्त हैं। और जब कोई यह कहने की हिम्मत करता है कि आहार ने उनके लिए काम करना बंद कर दिया, तो उन्हें अक्सर कहा जाता है कि उन्होंने इसे गलत किया या – बदतर – वे शर्मिंदा हैं।

यह कठोरता स्वस्थ नहीं है।

एलेक्स तोप, राइट, जिन्होंने केवल मांस और अंडे खाया, 6 जुलाई को 66 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई, उनकी पत्नी मिशेल, बाएं, पुष्टि की

वास्तव में, यह बहुत ही ऑर्थोरेक्सिक पैटर्न को प्रतिबिंबित करता है जो कई लोगों का दावा है कि मांसाहारी ने उन्हें बचाया। हीलिंग को वैचारिक शुद्धता की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। न ही इसे किसी ऐसी चीज़ के साथ चिपकाने की आवश्यकता होनी चाहिए जो आपको स्पष्ट रूप से नुकसान पहुंचा रही हो, बस जनजाति में रहने के लिए।

संतुलन दुश्मन नहीं है

इसमें से कोई भी यह कहना नहीं है कि मांसाहारी आहार का कोई स्थान नहीं है।

गंभीर ऑटोइम्यून मुद्दों या अस्पष्टीकृत खाद्य संवेदनशीलता वाले किसी व्यक्ति के लिए, चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत एक अस्थायी उन्मूलन आहार सहायक हो सकता है।

लेकिन लंबी अवधि में, हमें यह देखने की जरूरत है कि सबूत हमें क्या बताते हैं। पृथ्वी पर सबसे लंबे समय तक रहने वाली आबादी फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और पौधों से समृद्ध आहार खाते हैं।

वे पूरे खाद्य समूहों को नहीं काटते हैं। वे केले से नहीं डरते। और वे निश्चित रूप से स्वास्थ्य को मापते हैं कि वे कितने कच्चे जिगर के शॉट्स को पेट कर सकते हैं।

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अपने शरीर को सुनो

एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में, मैं हमेशा जिज्ञासा और आत्म-प्रयोग को प्रोत्साहित करता हूं, लेकिन सुरक्षा, विज्ञान या पवित्रता की कीमत पर नहीं।

मांसाहारी प्रभावकार अक्सर अन्य आहारों का मजाक उड़ाते हैं और चिंताओं को कमजोरी या अज्ञानता के रूप में खारिज कर देते हैं। लेकिन ऐसा करने में, वे उपदेशात्मक, न्यायिक और नैतिकता के रूप में होने का जोखिम उठाते हैं, क्योंकि वे अक्सर उपहास करते हैं। वे केवल कार्ब्स और सोया खाने वालों का उपहास करते हुए सकारात्मक प्रशंसापत्र से चिपके नहीं हो सकते। आहार की सामग्री को भी स्वीकार किया जाना चाहिए।

यदि मांसाहारी आहार अल्पावधि में आपके लिए काम करता है, तो यह ठीक है। लेकिन अपने शरीर को सुनो, न कि अपने सोशल मीडिया फ़ीड। अपने स्वास्थ्य मार्करों की निगरानी करें। पौधों को फिर से शुरू करने के लिए तैयार रहें। और याद रखें, कुछ महीनों के लिए अच्छा महसूस करना जीवन भर के लिए संपन्न नहीं है।

हम प्रशंसापत्रों को चेरी-पिक नहीं कर सकते हैं और क्षति को अनदेखा कर सकते हैं। मानव शरीर लचीला है, लेकिन यह अजेय नहीं है। चरमपंथ पर निर्मित आहार एक आहार नहीं है जो पिछले करने के लिए बनाया गया है।

• फेय जेम्स एक सिडनी स्थित एक मान्यता प्राप्त पोषण विशेषज्ञ और 10:10 आहार के लेखक, रजोनिवृत्ति आहार, लॉन्ग लाइफ प्लान और उनकी नवीनतम पुस्तक द पेरिमेनोपॉज प्लान है