केएफसी ने लोकप्रियता के बीच ‘केंटकी फ्राइड कमबैक’ लॉन्च किया

केएफसी नीचे हो सकता है, लेकिन यह चाहता है कि आप यह जानें कि यह बाहर नहीं है।

लिगेसी फ्राइड चिकन चेन ने बिक्री और बढ़ती प्रतिस्पर्धा का सामना किया है, पैदल यातायात में अपने प्रतिद्वंद्वियों से पीछे हटते हुए और सबसे खराब फास्ट-फूड चिकन श्रृंखलाओं के बीच वोट किए जाने के लिए फ्लैक को पकड़ लिया।

कंपनी की नई लीडरशिप टीम 14 जुलाई को अपने “केंटकी फ्राइड कमबैक” अभियान के लॉन्च के साथ एक पूर्ण विकसित फ्राइड फाउल रिवाइवल के लिए खुदाई कर रही है, जिसका उद्देश्य केएफसी की पूर्व फास्ट-फूड प्रसिद्धि को पुनः प्राप्त करना है।

केएफसी यूएस के अध्यक्ष कैथरीन टैन-गिलेस्पी ने बिजनेस इनसाइडर को बताया, “ऐसा लगता है कि हर प्रतियोगी फ्राइड चिकन स्पेस में रहना चाहता है, जिसमें हमारी बहन ब्रांड भी शामिल हैं। इसलिए यह जगह है।” “लेकिन, कई विरासत और अवलंबी ब्रांडों की तरह, हमने एक तरह से जमीन खो दी है – हमने अपनी धैर्य नहीं खोया था, लेकिन हमने थोड़ा जमीन खो दी थी।”

टैन-गिलेस्पी, एक 10 साल के केएफसी के दिग्गज, जो पहले इसके मुख्य विपणन अधिकारी और मुख्य विकास अधिकारी के रूप में कार्य करते थे, को 1 अप्रैल से प्रभावी केएफसी यूएस के अध्यक्ष के रूप में नामित किया गया था। चेन के नए सीईओ, स्कॉट मेज़विंस्की के साथ, जिन्हें जनवरी में भूमिका में नियुक्त किया गया था, टैन-गिलेस्पी 72 साल पुरानी चिकन श्रृंखला का पुनर्मूल्यांकन करने का लक्ष्य रखते हैं।

वापसी प्रचार के पहले सप्ताह में, $ 15 की खरीद के साथ एक मुफ्त आठ-टुकड़ा भोजन की पेशकश के द्वारा संचालित, टैन-गिलेस्पी ने कहा कि कंपनी ने “केएफसी रिवार्ड्स साइन-अप्स और ऐप डाउनलोड में एक रिकॉर्ड-ब्रेकिंग उछाल, साथ ही अभूतपूर्व डिजिटल ट्रैफ़िक,” चेन के “डिजिटल बिक्री और डिजिटल लेनदेन के लिए सबसे बड़ा सप्ताह भी शामिल किया था।”

“यह सिर्फ हमारी वापसी की शुरुआत है,” टैन-गिलेस्पी ने कहा। “और हम आगे क्या है, इस बारे में अधिक उत्साहित नहीं हो सकते।”

‘केंटकी फ्राइड कमबैक’

कुल बिक्री में, केएफसी ने एक दशक से अधिक समय तक, चिक-फिल-ए और पोपी जैसे प्रतियोगियों को पीछे छोड़ दिया है।

जून में, इसने अपने तीसरे स्थान पर रहने वाले सापेक्ष नवागंतुक को गन्ने की चेन की एक 28 साल पुरानी श्रृंखला में खो दिया, जिसमें सीएनबीसी ने 2024 में बिक्री में पिछले $ 5.1 बिलियन की सूचना दी। इसी अवधि में, कर्नल की वार्षिक समान-स्टोर की बिक्री लगातार पांचवीं तिमाही में कम हो गई।

अमेरिकी ग्राहक संतुष्टि सूचकांक ने पाया कि केएफसी ने 2024 में 5% फिसलते हुए गरीब उपभोक्ता संतुष्टि के परिणाम भी पोस्ट किए। लीगेसी चेन ने पूरे अमेरिका में किसी भी क्षेत्र में शीर्ष 5 को नहीं तोड़ा।

चिकन चेन की अपनी वापसी की योजना के पहले चरण में एक नया जोड़ – तली हुई अचार – अपने विस्तार मेनू में शामिल है, जिसमें वर्तमान में उसके तले हुए चिकन के बाल्टी, कटोरे और कॉम्बो भोजन शामिल हैं, साथ ही साथ पॉट पीज़, वेफल्स, टेंडर्स, नगेट्स और सैंडविच जैसे आसन्न प्रसाद भी शामिल हैं। जबकि चेन नए मेनू नवाचारों पर दांव लगाते हैं, यह एक उदासीन वाइब को भी धकेल रहा है, जिसमें चेन के फिगरहेड, कर्नल, मार्केटिंग सामग्री में पुनरुत्थान है।

मैटी मैथेसन, कनाडाई सेलिब्रिटी शेफ प्रशंसित हुलु श्रृंखला “द बीयर” में अपनी भूमिका के लिए जाने जाते हैं, इसी तरह फ्राइड चिकन श्रृंखला को बढ़ावा देने वाले विज्ञापनों की एक श्रृंखला में स्टार करेंगे।

हालांकि मैथेसन जेन जेड प्रशंसकों के लिए एक बोझिल आइकन है, टैन-गिलेस्पी ने कहा कि एक प्रवक्ता के रूप में उनका काम केएफसी के उपभोक्ताओं के बीच एक पीढ़ीगत विभाजन को कम करने के बारे में नहीं है। “हम उम्र की तरह से बहुत अधिक नहीं सोचते हैं, मुझे लगता है कि हम हर किसी के लिए एक ब्रांड हैं,” उसने कहा। इसके बजाय, मैथेसन “ब्रांड के लिए एक आदर्श जोड़ी थी”।

हालांकि विवरणों को औपचारिक रूप से घोषित नहीं किया गया है, टैन-गिलेस्पी ने कहा कि केएफसी के रेस्तरां में आगामी नवीकरण की एक श्रृंखला की उम्मीद है, जो श्रृंखला को अपने पुनर्निवेशित ब्रांड पहचान का समर्थन करने के लिए एक भौतिक फेसलिफ्ट देगा।

“यह बिल्कुल सुपर, सुपर सेक्सी नहीं हो सकता है, लेकिन यह बहुत सरल है: यह सुन रहा है कि हमारे ग्राहक क्या चाहते हैं और उन्हें दे रहे हैं,” टैन-गिलेस्पी ने बीआई को बताया।

एक आशाजनक रणनीति – अगर यह सही खेला जाता है

स्थान खुफिया और फुट ट्रैफिक डेटा सॉफ्टवेयर फर्म, Plaser.ai में विश्लेषणात्मक अनुसंधान के प्रमुख आरजे हॉटवी ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि मेनू में परिवर्तन, मुफ्त चिकन प्रचार, और नए विपणन अभियान को अल्पावधि में ब्रांड जागरूकता को बढ़ावा देने में मदद करनी चाहिए, लेकिन केएफसी के लिए चिकन चेन पेकिंग ऑर्डर में अपनी जगह को पुनर्स्थापित करने के लिए एक लंबी सड़क है।

“श्रेणी जमकर प्रतिस्पर्धी बनी हुई है, और एक सच्ची वापसी को अंततः अपने मेनू, विपणन और रियल एस्टेट रणनीतियों के लिए अधिक पर्याप्त वृद्धि की आवश्यकता होगी,” हॉटवी ने कहा।

Placer.ai डेटा 14 जुलाई के सप्ताह के दौरान दर्ज किया गया था – जिसने वापसी अभियान के लॉन्च को चिह्नित किया – पिछले साल की तुलना में 0.1% की तुलना में केएफसी स्थानों पर पैदल यातायात को दिखाया। जबकि अभी भी एक डुबकी है, यह सप्ताह से पहले एक चिह्नित सुधार है, जब यात्राएं साल-दर-साल 2.7% नीचे थीं, तो यह सुझाव देते हुए कि टर्नअराउंड बस सीज़ल करना शुरू हो सकता है।

डिजिटल विज्ञापन और रियल-टाइम मार्केटिंग फर्म इनमार्केट के मुख्य रणनीति अधिकारी माइकल डेला पेन्ना ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि केएफसी का रिले, जो पिछले साल की तुलना में ब्रांड को बढ़ावा दे रहा है, “कुछ चीजें वास्तव में सही कर रही है।”

श्रृंखला ने हाल ही में अपने 2000-युग के भोजन के सौदों को फिर से शुरू किया-ठीक है, डेला पेन्ना ने कहा, चूंकि कॉम्बो भोजन ड्राइविंग खरीदारी के मामले में सफल साबित होता है-और नए सॉस-फॉरवर्ड चिकन निविदाएं “द हॉट एंड स्पाइसी क्रेज” को कैपिटल करती हैं, जो जनरल जेड द्वारा लोकप्रिय होकर, केएफसी की अपील को युवा ऑडियंस के लिए बढ़ाती है।

मैथ्यू बैरी, यूरोमोनिटर इंटरनेशनल के फूड, कुकिंग और भोजन के ग्लोबल इनसाइट मैनेजर, ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि वफादारी कार्यक्रम ग्राहकों के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन हैं, जिससे केएफसी द्वारा दुबला करने के लिए एक अच्छा कदम है।

बैरी ने कहा, “यह उन मूल्यों को प्राप्त करने के लिए ग्राहकों को बंद कर देता है।” “और यह जरूरी नहीं कि सबसे सस्ती चीज हो। जब मैं इस माहौल में बाहर जाता हूं और मैं पैसे खर्च करता हूं, तो सवाल यह है: क्या मुझे इसके लिए मूल्य मिल रहा है? क्योंकि अगर मैं बाहर जाने वाला हूं, तो यह मेरे लिए इसके लायक है।”

उपभोक्ताओं के साथ अधिक मूल्य-सचेत और पहले से कहीं अधिक विकल्पों के साथ, केएफसी को यह सुनिश्चित करना है कि यह दुनिया भर में 30,000 से अधिक रेस्तरां में बढ़ने में मदद करने वाले प्रतिष्ठा को बनाए रखते हुए व्यापक संभव दर्शकों के लिए आकर्षक है, उषा हेली, अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में अध्यक्ष और विचिटा स्टेट यूनिवर्सिटी में बार्टन स्कूल ऑफ बिजनेस में प्रबंधन के प्रोफेसर, ने बिजनेस इनसाइडर को बताया।

हेली ने कहा, “ब्रांडों को अपनी विरासत की छवि को बनाए रखने की आवश्यकता है, साथ ही साथ एक युवा दर्शकों से अपील की जाती है।”