स्वास्थ्य प्रमुखों ने आंत्र कैंसर से जुड़े घातक आंत बग में वृद्धि का पता लगाने के बाद तत्काल चेतावनी जारी की – मल दूषित सलाद को दोषी ठहराया

ई। कोलाई बैक्टीरिया के कारण खतरनाक आंत संक्रमण पिछले साल इंग्लैंड में एक चौथाई से अधिक हो गए थे – एक बड़े प्रकोप के साथ दूषित सलाद पत्तियों का पता लगाया गया है, स्वास्थ्य अधिकारियों ने चेतावनी दी है।

यूके हेल्थ सिक्योरिटी एजेंसी (यूकेएचएसए) के नए आंकड़ों के अनुसार, पिछले साल शिगा टॉक्सिन-उत्पादक एस्चेरिचिया कोलाई (एसटीईसी) के 2,544 संस्कृति-पुष्टि किए गए मामलों को पिछले साल बताया गया था-2023 में 2,018 मामलों की तुलना में 26 प्रतिशत की वृद्धि।

इनमें Stec Serotype O157 के 564 मामले शामिल थे – तनाव ऐतिहासिक रूप से सबसे गंभीर बीमारी से जुड़ा हुआ है।

अन्य STEC सेरोटाइप्स (गैर-O157) के 1,980 मामले थे, जो तेजी से आम हो गए हैं और, जबकि एक बार कम खतरनाक माना जाता है, अब गंभीर जटिलताओं और अधिकांश STEC से संबंधित मौतों का कारण बनता है।

कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि एसटीईसी सहित ई। कोलाई के कुछ विष-उत्पादक उपभेदों के लिए क्रोनिक एक्सपोज़र, आंत्र कैंसर के विकास में एक भूमिका निभा सकता है-हालांकि प्रत्यक्ष लिंक की पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

आमतौर पर, स्टेक बैक्टीरिया गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बनता है, जिसमें हल्के से लेकर खूनी दस्त, पेट में ऐंठन, उल्टी और निर्जलीकरण तक के लक्षण होते हैं।

गंभीर मामलों में, वे किडनी को प्रभावित करने वाली जीवन-धमकाने वाली जटिलता को हेमोलिटिक उरेमिक सिंड्रोम (HOS) -A जीवन-धमकाने वाली जटिलता का नेतृत्व कर सकते हैं।

खेती, वध या प्रसंस्करण के दौरान पशु मल के संपर्क के माध्यम से स्टेक के साथ भोजन दूषित हो सकता है। यह तब भी हो सकता है जब सलाद के पत्तों की तरह उत्पादन सिंचित या दूषित पानी से धोया जाता है।

यूके हेल्थ सिक्योरिटी एजेंसी (यूकेएचएसए) ने कहा कि शिगा टॉक्सिन-उत्पादक एस्चेरिचिया कोलाई (एसटीईसी) के 2,544 की पुष्टि की गई थी, पिछले साल की सूचना दी गई थी-वर्ष पर वर्ष 26 प्रतिशत की वृद्धि वर्ष

2024 में वृद्धि आंशिक रूप से दूषित सलाद से जुड़े एक बड़े प्रकोप से प्रेरित थी, जिसके परिणामस्वरूप ब्रिटेन में 293 मामले सामने आए, जिनमें इंग्लैंड में 196 भी शामिल था।

प्रभावित लोगों में से 126 की आवश्यकता होती है, अस्पताल की देखभाल, 11 विकसित पति और दो की मृत्यु हो गई।

उखसा डॉ। गौरी गोडबोल फूड पॉइज़निंग एक्सपर्ट ने कहा: ‘लोगों के लिए संक्रमण को रोकने के लिए कदम उठाना महत्वपूर्ण है।

‘शायद ही कभी स्टेक गुर्दे की विफलता और जीवन के लिए खतरनाक बीमारी का कारण बन सकता है, विशेष रूप से छोटे बच्चों और बुजुर्गों में।

‘कृपया अपने जीपी या हेल्थकेयर पेशेवर से परामर्श करें यदि आपके मल में रक्त या गंभीर निर्जलीकरण है और खुद को हाइड्रेट करना जारी रखें।’

2024 में सबसे अधिक मामलों को एक से चार वर्ष की आयु के बच्चों में देखा गया था, जिसमें स्टेक O157 के 84 मामले और गैर-O157 के 273 मामले थे।

यूकेएचएसए ने कहा कि यह स्वाभाविक रूप से कम प्रतिरक्षा, खराब स्वच्छता प्रथाओं, और खेत के जानवरों के साथ संपर्क जैसे जोखिम कारकों के संपर्क में वृद्धि सहित कारकों के संयोजन के कारण हो सकता है, विशेष रूप से पेटिंग फार्मों पर।

यात्रा-संबंधित मामलों में 2023 में 114 से 2024 में 114 से 60.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि एसटीईसी सहित ई। कोलाई के कुछ विष-उत्पादक उपभेदों के लिए क्रोनिक एक्सपोज़र, आंत्र कैंसर के विकास में एक भूमिका निभा सकता है

UKHSA और इसकी भागीदार एजेंसियों ने 2024 के दौरान STEC के पांच प्रकोपों की जांच की, 467 मामलों के लिए लेखांकन – इंग्लैंड में उनमें से 348

यूकेएचएसए ने कहा कि यह अंतरराष्ट्रीय यात्रा पैटर्न में बदलाव या जांच के दौरान यात्रा के इतिहास में सुधार को दर्शाता है, हालांकि सटीक कारण स्पष्ट नहीं है।

2024 में, कुल मिलाकर सात मौतें दर्ज की गईं, जो कि स्टेक O157 और पांच से गैर-O157 उपभेदों से जुड़ी हुई थीं।

UKHSA ने 2024 के दौरान STEC के पांच प्रकोपों की जांच की, 467 मामलों के लिए लेखांकन -इंग्लैंड में उनमें से 348।

सभी STEC नॉन-O157 के कारण थे। प्रकोपों में से तीन के स्रोतों को दूषित गोमांस, ताजे फल और सलाद के पत्तों के रूप में पहचाना गया था।

2019 के बाद से गैर-O157 मामलों में लगभग तीन गुना बढ़ गया है।

यूकेएचएसए ने कहा कि यह वृद्धि आंशिक रूप से नैदानिक तरीकों जैसे कि पोलीमरेज़ चेन रिएक्शन (पीसीआर) परीक्षण के उपयोग के कारण है, जिससे पता लगाने में सुधार हुआ है।

जबकि Stec O157 के मामले गर्मियों के महीनों में चरम पर हैं, गैर-O157 मामले आमतौर पर शरद ऋतु में चरम पर हैं-एक चेतावनी को प्रभावित करते हैं कि संक्रमण पूरे वर्ष हो सकता है।

खाद्य मानक एजेंसी (एफएसए) में खाद्य नीति के निदेशक नताशा स्मिथ ने कहा: ‘सार्वजनिक सुरक्षा हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है। एफएसए यूकेएचएसए और अन्य भागीदारों के साथ मिलकर काम करता है ताकि नवीनतम फूडबोर्न रोग डेटा की निगरानी और आकलन हो सके।

आमतौर पर, स्टेक बैक्टीरिया गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बनता है, जिसमें हल्के से लेकर खूनी दस्त, पेट में ऐंठन, उल्टी और निर्जलीकरण तक के लक्षण होते हैं

‘हम STEC मामलों में वृद्धि के पीछे के कारणों को समझने के लिए एक साथ काम कर रहे हैं, साथ ही साथ अन्य रोगजनकों में रुझान, हमें सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए आवश्यक कार्रवाई करने में मदद करने के लिए।

‘हमने लोगों को सुरक्षित रहने में मदद करने के लिए एक नया खाद्य सुरक्षा अभियान शुरू किया है – भोजन पर और अधिक छोड़ें। gov.uk।

‘हम स्थानीय अधिकारियों और उद्योग के साथ काम कर रहे हैं ताकि व्यवसायों का समर्थन करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी कानूनी जिम्मेदारी को पूरा कर सके। बाहर खाने से पहले हमारी वेबसाइट पर फूड हाइजीन रेटिंग की जांच करके उपभोक्ता आगे खुद को बचा सकते हैं।

‘घर पर भोजन तैयार करते समय, लोग अच्छी स्वच्छता प्रथाओं का पालन करके और भोजन की 4C पर सलाह का पालन करके भोजन विषाक्तता के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं: चिलिंग, सफाई, खाना पकाने और क्रॉस-संदूषण से परहेज।’

4Cs में बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने के लिए 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे भोजन को ठंडा रखना, उपकरण और सतहों को अच्छी तरह से साफ करना, सही समय और तापमान पर खाना पकाने और कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग रखने से क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए शामिल हैं।

एफएसए उपभोक्ताओं को ‘तिथियों द्वारा उपयोग करने और भोजन के रूप या गंध पर भरोसा नहीं करने के लिए’ का निरीक्षण करने का भी आग्रह करता है, क्योंकि स्टेक जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को स्वाद या गंध के माध्यम से पता नहीं लगाया जा सकता है।