चिकन चिपोटल में गोमांस पर जीत रहा है।
बुधवार को दूसरी तिमाही की कमाई कॉल में, बूरिटो चेन के फाइनेंस प्रमुख, एडम राइमर ने कहा कि ग्राहक अपने आउटलेट्स पर कम कीमत वाले मीट का चयन कर रहे हैं।
कंपनी ने $ 3.1 बिलियन की बिक्री के साथ, वर्ष की तुलना में नवीनतम तिमाही में 3% की कुल राजस्व वृद्धि की सूचना दी। लेकिन समान-स्टोर की बिक्री में 4%की गिरावट आई।
समान-स्टोर बिक्री के रुझानों के बारे में एक सवाल का जवाब देते हुए, राइमर ने कहा, “कम कीमत वाले एंट्रेस के लिए थोड़ा बदलाव भी किया गया है, इसलिए इस बारे में सोचें कि आपके स्टेक और बारबाकोआ के ग्राहकों ने चिकन के लिए थोड़ा अधिक शिफ्ट किया है, जैसा कि हमने देखा है, अतीत में।”
राइमर ने यह भी कहा कि समान-स्टोर की बिक्री कम थी क्योंकि ग्राहक छोटे समूह के आकारों में आउटलेट्स का दौरा कर रहे थे।
चिपोटल के स्टेक और बारबाकोआ प्रोटीन अपने चिकन विकल्प पर लगभग $ 2 प्रीमियम रखते हैं।
अमेरिका में सबसे लोकप्रिय प्रोटीन स्रोत बनने के लिए चिकन रैंक में बढ़ रहा है। पोल्ट्री – जिसमें चिकन, अंडा और तुर्की उत्पाद शामिल हैं – अमेरिका में अमेरिका में सबसे अधिक खपत पशु प्रोटीन है, जो कि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर द्वारा 2024 की रिपोर्ट है।
खाद्य ब्रांड अपने चिकन उत्पादों को अच्छा प्रदर्शन करते हुए देख रहे हैं और प्रोटीन में कठिन झुक रहे हैं।
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Rymer ने कहा कि चिपोटल के सीमित समय-समय पर केवल शहद चिकन, मार्च में लॉन्च किया गया था, ग्राहकों के बीच एक पसंदीदा था, जिसमें हर चार मेहमानों में से एक को ऑर्डर किया गया था।
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