एआई आपकी आइसक्रीम और डेली मीट को ताजा और स्वादिष्ट रखने में मदद कर रहा है

जब प्रशीतित या जमे हुए सामानों का एक शिपमेंट एक वंशज लॉजिस्टिक्स वेयरहाउस में आता है, तो मशीनें एक्शन में वसंत होती हैं। कंप्यूटर-विज़न तकनीक पैलेट को स्कैन करती है और ग्राहकों, उत्पाद प्रकारों और आइटम विवरणों पर डेटा लॉग करती है। एआई-चालित एल्गोरिदम ऐतिहासिक जानकारी के साथ शिपमेंट डेटा को जोड़ते हैं, यह भविष्यवाणी करने के लिए कि एक ट्रक कब गोदाम से सामान ले जाएगा। प्रौद्योगिकी वेयरहाउस में एक स्थान प्रदान करती है, जिसके आधार पर वे कितनी देर तक सुविधा में रहेंगे और फोर्कलिफ्ट ऑपरेटर को निर्देशित करेंगे कि कहां जाना है।

प्रौद्योगिकी का यह स्तर किसी भी प्रकार की आपूर्ति श्रृंखला में दक्षता में सुधार कर सकता है, लेकिन यह ठंडे गोदामों में महत्वपूर्ण है, जहां जमे हुए खाद्य पदार्थ, ताजा उपज और फार्मास्यूटिकल्स जैसे सामान संग्रहीत होते हैं। तापमान में एक संक्षिप्त विचलन में एक शिपमेंट को नुकसान पहुंचाने की क्षमता होती है, और गोदाम प्रबंधक नहीं चाहते कि श्रमिक उप-शून्य स्थितियों में ब्रेक के बिना घंटों बिताए। यह ठंडी श्रृंखला में सटीकता और उत्पादकता को अनिवार्य बनाता है।

प्रशीतन और तापमान-सेंसर प्रौद्योगिकी दशकों से ठंडी श्रृंखलाओं के लिए अभिन्न है, लेकिन उन्नत संस्करण अब उद्योग को अनुमति दे रहे हैं। कोल्ड-चेन प्रदाता एआई-चालित एल्गोरिदम के लिए मैनुअल प्रक्रियाओं को खोद रहे हैं और डिजिटल जुड़वाँ और एआई एजेंटों की खोज कर रहे हैं ताकि अत्यधिक स्वचालित संचालन और भी अधिक स्वायत्त हो।

“यह 50 साल पुरानी तकनीक है, या क्या यह एक अत्याधुनिक एआई है, प्रौद्योगिकी कोल्ड चेन में बहुत व्यापक है,” वंशज लॉजिस्टिक्स में मुख्य सूचना अधिकारी और मुख्य परिवर्तन अधिकारी सुदर्शन थाटाई ने बिजनेस इनसाइडर को बताया।

कोल्ड चेन प्रेडिक्टिव एआई तक गर्म हो जाती है

एक तरह से वंश का उपयोग एआई निर्णय एल्गोरिदम के साथ है। जब वंश ग्राहक टायसन फूड्स से एक पोल्ट्री शिपमेंट एक गोदाम में आता है, तो एल्गोरिदम यह निर्धारित करता है कि वेयरहाउस में चलने या ड्राइविंग दूरी को कम करने के लिए उत्पादों को कहां रखें।

एक पूरी टर्की की संभावना नवंबर तक स्टोर अलमारियों पर नहीं होगी, लेकिन डेली मीट को साल भर पहुंचाया और बेचा जाता है। एल्गोरिदम फोर्कलिफ्ट ऑपरेटरों को गोदाम के पीछे एक उच्च शेल्फ पर पूरे टर्की को रखने के लिए फोर्कलिफ्ट ऑपरेटरों को निर्देशित कर सकता है, जबकि सैंडविच के लिए कटा हुआ टर्की को सामने के करीब रखता है।

“यह मीलों पर कटौती करता है कि मुझे उस फूस को लेने के लिए ड्राइव करने और इसे दूर रखने की आवश्यकता है,” दांताई ने कहा। “आप डेली मांस को दफनाना नहीं चाहते हैं क्योंकि अब आप अतिरिक्त ऊर्जा का खर्च उठाने जा रहे हैं।”

कोल्ड-चेन प्रदाता अमेरिकोल्ड “सभी कोल्ड चेन क्षेत्रों में नवाचार में मजबूत रुचि” देखता है, कंपनी के अध्यक्ष रॉब चेम्बर्स ने कहा। फार्मास्यूटिकल्स, ताजा उपज, और विशेष खाद्य पदार्थ अक्सर नियमों और तापमान संवेदनशीलता के कारण तकनीकी अपनाने का रास्ता बनाते हैं, जिन्हें अत्यधिक नियंत्रित और सक्रिय रूप से निगरानी की आपूर्ति श्रृंखला की आवश्यकता होती है।

चेम्बर्स ने कहा कि ग्राहक आवश्यक रूप से एआई के लिए एआई के लिए नाम से नहीं पूछ रहे हैं, लेकिन वे उम्मीद करते हैं कि “एआई को वितरित करने में मदद मिल सकती है,” जैसे कि कम स्टॉकआउट और किसी भी बदलाव के लिए वास्तविक समय में जल्दी से प्रतिक्रिया करने की क्षमता। कोल्ड-चेन कंपनी ने ग्राहकों की मांग को बेहतर ढंग से समझने के लिए भविष्य कहनेवाला विश्लेषिकी में निवेश किया है और आपूर्ति श्रृंखला के माध्यम से भोजन कैसे बहता है। इस तरह, अमेरिका लगातार अपनी वेयरहाउसिंग क्षमता की योजना बना सकता है, चेम्बर्स ने कहा।

यूनिलीवर, जो मैग्नम और बेन एंड जेरी जैसे आइसक्रीम ब्रांडों का मालिक है, भविष्यवाणी के लिए एआई का भी उपयोग करता है। उपभोक्ता सामान कंपनी एक कोल्ड चेन संचालित करती है जो 60 देशों, 35 उत्पादन लाइनों और 3 मिलियन आइसक्रीम फ्रीजर अलमारियाँ फैलाती है। यूनिलीवर की आपूर्ति श्रृंखला टीम एआई के साथ मौसम के इनपुट का विश्लेषण करती है, जो उन्हें यह अनुमान लगाने की अनुमति देती है कि आइसक्रीम उपभोक्ता विशिष्ट क्षेत्रों में कितना खरीद सकते हैं। यदि गर्मी की लहर आ रही है, तो आइसक्रीम की मांग बढ़ सकती है, और एआई-आधारित इन्वेंट्री सिस्टम स्टॉक आवंटित करने के तरीके के निर्णयों का सुझाव दे सकते हैं। यूनिलीवर की एक जनवरी की रिपोर्ट के अनुसार, एआई टूल्स ने स्वीडन में 10% की पूर्वानुमान सटीकता में सुधार किया। अमेरिका में, बिक्री 12%बढ़ गई।

भविष्यवाणियां न केवल इन्वेंट्री रणनीति का मार्गदर्शन करती हैं, बल्कि वे प्रबंधकों को आवश्यक ट्रकों की संख्या निर्धारित करने में मदद करती हैं और उन्हें गोदामों से और उन्हें रूट करने के लिए इष्टतम तरीका, मैककार्टर एंड इंग्लिश के परिवहन, रसद और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन अभ्यास के अध्यक्ष रॉन लीबमैन ने कहा।

“इस सामान का एक लंबे समय से किया गया है। यह सिर्फ है, एआई इसे अलग तरह से, तेज और शायद बेहतर करता है,” लीबमैन ने कहा।

कोल्ड चेन का डेटा-शेयरिंग ब्लैक होल

Animold और वंश AI को कोल्ड चेन में विस्तार करने की क्षमता देखते हैं।

अमेरिकोल्ड डिजिटल जुड़वाँ खोज रहा है, जो अनुकरण और योजना के लिए उपयोग किए जाने वाले एक गोदाम का एक आभासी डुप्लिकेट बनाता है। यह एआई-निर्देशित रोबोटों में भी देख रहा है जो ठंडे वातावरण में उत्पादों को चुनते हैं।

तापमान की निगरानी में, प्रौद्योगिकी पहले से ही तापमान को अलर्ट भेजने के लिए तापमान से परे जा रही है जब तापमान सीमा से बाहर हो जाता है, तोटाई ने कहा। बड़े भाषा के मॉडल को तापमान भ्रमण पर प्रशिक्षित किया जा सकता है, जिससे एआई को तैनात करना और परिवर्तनों का पता लगाना आसान और सस्ता हो सकता है।

थेटाई ने अनुमानों या फोन कॉल का उपयोग करने के बजाय, ट्रक के वास्तविक समय के स्थान डेटा के आधार पर वेयरहाउस नियुक्ति समय को स्वचालित रूप से समायोजित करने के लिए एआई एजेंटों को स्वचालित रूप से समायोजित किया। थेटाई ने मजाक किया कि अगर वह एक ट्रक ड्राइवर को अपने स्थान के लिए पूछने के लिए कहता है, तो कोई फर्क नहीं पड़ता, वे कहेंगे कि वे 10 मिनट बाहर हैं।

एक कमी, हालांकि, कोल्ड चेन में दृश्यता और डेटा-साझाकरण है। थाताई ने कहा कि यह आगे बढ़ा है, लेकिन यह सर्वव्यापी नहीं है।

“डेटा साझाकरण एक बड़ा क्षेत्र है जो एक ब्लैक होल है,” उन्होंने कहा।

सभी व्यवसाय अपने वास्तविक समय के डेटा को साझा नहीं करते हैं, थेटाई ने कहा। स्वतंत्र या छोटे ट्रकिंग बेड़े बड़ी ट्रकिंग कंपनियों के रूप में अधिक तकनीक का उपयोग नहीं कर सकते हैं। उत्पादक उत्पादक “अत्यधिक परिष्कृत नहीं हैं,” लीबमैन ने कहा। वे अक्सर मैनुअल दस्तावेजों के साथ काम करते हैं जो फलों और सब्जियों के प्रकारों और मात्राओं को सूचीबद्ध करते हैं।

इस प्रकार की मैनुअल प्रक्रियाएं कोल्ड चेन में डेटा साझा करने के लिए खुद को उधार नहीं देती हैं। डेटा के बिना, एआई में भविष्यवाणियां करने के लिए एक आधार का अभाव है।

“हम वास्तव में आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस का उपयोग करने के बिंदु पर नहीं हैं,” लीबमैन ने कहा।