एक प्रमुख आंत विशेषज्ञ ने प्रतीत होता है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक आश्चर्यजनक सूची का खुलासा किया है जो वह अपने आंत स्वास्थ्य की रक्षा और सूजन को दूर करने के लिए बचता है।
एक हार्वर्ड प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी ने चेतावनी दी है कि लोग ‘छिपे हुए’ अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों, संरक्षक और मिठास का सेवन कर रहे हैं।
स्नैक बार से लेकर सलाद ड्रेसिंग तक, डॉ। सेठी -जिनके 1.2 मिलियन इंस्टाग्राम फॉलोअर्स हैं- यह कहते हैं कि लोगों को अभी भी उन उत्पादों द्वारा धोखा दिया जा रहा है जो स्वस्थ विकल्प प्रतीत होते हैं, लेकिन शायद नहीं हैं।
सबसे खराब अपराधियों में, वे कहते हैं, ग्रेनोला, फल योगहर्ट्स और चीनी-मुक्त च्यूइंग गम हैं-जिनमें से सभी को अक्सर स्वस्थ विकल्प के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन वास्तव में सूजन और खराब आंत स्वास्थ्य में योगदान हो सकता है।
स्नैक बार भी अपनी ब्लैकलिस्ट बनाते हैं। उन्होंने कहा, “वे मूल रूप से कैंडी बार हैं जो इमल्सीफायर, नकली फाइबर और बीज के तेल से भरे हुए हैं,” उन्होंने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में कहा।
इमल्सीफायर, आमतौर पर योगहर्ट्स और नाश्ते के अनाज जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को बाहर निकालने और संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है, आंत अस्तर की संरचना को बदल सकता है।
डॉ। सेठी के अनुसार, जब इन एडिटिव्स को निगला जाता है, तो वे एक जेल की तरह क्लंप बनाते हैं जो पाचन में हस्तक्षेप कर सकता है और आंत में रोगाणुओं के संतुलन को बाधित कर सकता है।
यह, यह सिद्धांतबद्ध किया गया है, वसायुक्त परत और आंत में पानी की परत के बीच प्राकृतिक पृथक्करण के साथ हस्तक्षेप कर सकता है, जिससे बैक्टीरिया के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।
डॉ। सौरभ सेठी ने कहा कि वह अपने आंत स्वास्थ्य की रक्षा के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचता है, जिससे सूजन को दूर करने के लिए सरल स्वैप हो जाते हैं
अनाज की सलाखों को जाने पर भूख का प्रबंधन करने के लिए एक सुविधाजनक तरीका लग सकता है, लेकिन डॉ। सेठी ने चेतावनी दी कि वे भी एडिटिव्स और सीड ऑयल से भरे हुए हैं
एक सुविधाजनक लेकिन अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक बार के लिए पहुंचने के बजाय, डॉ। सेठी ने अखरोट के मक्खन के साथ एक मुट्ठी भर नट्स या फल का विरोध किया।
नट स्वाभाविक रूप से फाइबर में उच्च होते हैं-जो हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप दो मधुमेह और आंत्र कैंसर के साथ-साथ प्रोटीन और ओमेगा -3 वसा के कम जोखिम से जुड़ा होता है।
आमतौर पर रफेज के रूप में संदर्भित किया जाता है, फाइबर भी कब्ज को रोकने, पाचन का समर्थन करने और हमें लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करता है।
सुगंधित योगहर्ट जो स्वस्थ दिखाई देते हैं, वे गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार उतने ही खराब होते हैं, जिन्होंने कहा कि वे अक्सर जोड़े गए शर्करा के साथ पैक किए जाते हैं – भोजन या पेय आइटम की प्राकृतिक सामग्री और कृत्रिम स्वाद के लिए।
और जब वह छिपे हुए अवयवों के साथ नाश्ते के स्टेपल की बात करता है तो वह वहां नहीं रुका। उन्होंने कहा, “जोड़ा शर्करा के साथ ग्रेनोला अक्सर रेगिस्तान से भी बदतर होता है।”
इसके बजाय वह जामुन और चिया बीजों के साथ दलिया जई या सादे दही के कटोरे के साथ दिन शुरू करने की सलाह देता है।
BERRIES, जैसे ब्लूबेरी और चिया बीज एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं जो शरीर को मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं जो मधुमेह और कैंसर जैसी बीमारियों से जुड़े हुए हैं।
यह केवल आपका नाश्ता नहीं है जो कि एडिटिव्स से भरा होने की संभावना है – स्नैक्स और मसालों को जो ‘शुगर फ्री’ या ‘हेल्दी’ के रूप में विपणन किया जाता है, वे भी डॉ। सेठी ने कहा कि डॉ। सेठी ने कहा।
पोषण विशेषज्ञ खाद्य पदार्थों को असंसाधित से अल्ट्रा प्रोसेस्ड तक वर्गीकृत करने के लिए 1-4 पैमाने का उपयोग करते हैं।
‘शुगर फ्री गम में सोर्बिटोल जैसे कृत्रिम मिठास होते हैं जो गैस, ब्लोटिंग और दस्त को ट्रिगर कर सकते हैं।’
इसके बजाय डॉ। सेठी ने सौंफ के बीज चबाने की सलाह दी – जो स्वाभाविक रूप से लोहे, जस्ता और कैल्शियम में उच्च हैं – पाचन में सहायता करने और सांस को ताज़ा करने के लिए भोजन के बाद।
इसके अलावा सूची में से बचने की पूर्व-तैयार सलाद ड्रेसिंग है। उन्होंने कहा, “यहां तक कि” स्वस्थ “स्टोर-खरीदी गई सलाद ड्रेसिंग अक्सर भड़काऊ तेलों से भरी होती है और शर्करा को जोड़ा जाता है,” उन्होंने कहा।
‘जैतून का तेल, नींबू, सरसों और जड़ी -बूटियों से एक ताजा बनाना बेहतर है।’
कोई भी परिष्कृत बीज तेल जैसे कि कैनोला, सोया या मकई का तेल भी डॉ। सेठी के लिए एक लाल-झटका है क्योंकि वे उच्च ओमेगा -6 वसा हैं।
कुछ का दावा है कि ये सिर्फ उतने ही बुरे, या यहां तक कि दिल के लिए भी बदतर हो सकते हैं, जैसे कि मक्खन और गोमांस टपकने जैसे पारंपरिक पशु वसा।
आंत विशेषज्ञ ने सिफारिश की, ‘अपने आंत अस्तर को स्वस्थ रखने और सूजन से बचने के लिए एवोकैडो तेल, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, घी या नारियल तेल के साथ खाना पकाने की कोशिश करें।
डॉ। सेठी ने दूध की मात्रा को कम करने की भी सिफारिश की है – और, दूध चीनी लैक्टोज के लिए, जो उन लोगों में पाचन संबंधी मुद्दों को पा सकते हैं जिनके पास असहिष्णुता है – समेकित।
डॉ। सेठी के अनुसार, चीनी मुक्त मसूड़े कृत्रिम मिठास से भरे होते हैं जो असहज सूजन, अत्यधिक गैस और दस्त का कारण बन सकते हैं
उन्होंने समझाया, “लैक्टोज संवेदनशील हिम्मत के लिए परेशान हो सकता है और सूजन या असुविधा को ट्रिगर कर सकता है।” ‘इसके बजाय सादे कॉफी की कोशिश करें या दालचीनी और बादाम का दूध जोड़ें।’
अंत में, डॉ। सेठी ने चेतावनी दी कि तत्काल नूडल्स आपके आंत स्वास्थ्य पर कहर बरपा सकते हैं।
उन्होंने कहा: ‘तत्काल नूडल्स संरक्षक में उच्च हैं, पोषण में कम हैं और आंत के रोगाणुओं के लिए भयानक हैं। 10 मिनट के अपग्रेड के लिए चावल नूडल्स और वेजीज़ पर शोरबा डालें। ‘
आंत विशेषज्ञ की चेतावनी नए शोध से संबंधित है, जिसमें पाया गया है कि जो बच्चे मिठास के साथ पैक किए गए आहार का सेवन करते हैं, वे पहले यौवन तक पहुंचने का अधिक जोखिम हो सकते हैं।
आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले मिठास जैसे कि डाइट कोक और च्यूइंग सह जैसे चीनी विकल्पों में पाए जाते हैं, लंबे समय से कुछ कैंसर और दिल के मुद्दों से जुड़े हुए हैं।
लेकिन अब, ताइवान के विशेषज्ञों ने पाया है कि उच्च स्तर के एडिटिव्स भी केंद्रीय पूर्व -यौवन को ट्रिगर कर सकते हैं – जहां यौवन के पहले संकेत आमतौर पर लड़कियों में आठ साल की उम्र से पहले और लड़कों में नौ से पहले उभरते हैं।
‘जोड़ा शर्करा’ की उच्च खपत को भी पहले यौवन के साथ जोड़ा गया है, जो अवसाद, मधुमेह और यहां तक कि कैंसर सहित अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाता है।
