रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने फूड डाइस के खिलाफ अपनी ‘मेक अमेरिका हेल्दी फिर से’ युद्ध में एक और जीत दर्ज की – लेकिन ऐसा लगता है कि बड़ी कैंडी अपने धर्मयुद्ध पर उतनी मीठी नहीं है।
पिछले हफ्ते, देश के कुछ सबसे बड़े आइसक्रीम उत्पादकों ने स्वेच्छा से कृत्रिम खाद्य रंग को बाहर निकालने के लिए सहमति व्यक्त की – जो अमेरिकी स्वास्थ्य सचिव ने दावा किया है कि बच्चों, कैंसर और अमेरिका में पुरानी बीमारी की महामारी में न्यूरोबेवियरल समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
लेकिन मंगल – एम एंड एम के निर्माता, स्निकर्स और स्किटल्स – सार्वजनिक दबाव अभियान के खिलाफ दृढ़ हैं।
कैंडिमेकर ने दावा किया है कि ग्राहक 2020 से आंतरिक शोध के अनुसार सिंथेटिक रंग के प्रति उदासीन हैं, जो सुझाव दिया गया था कि कैंडी प्राकृतिक अवयवों के लिए अमेरिकी इच्छा से प्रतिरक्षा है।
नतीजतन, कंपनी अपनी साइट पर एक बयान के अनुसार, कुछ बाजारों में अपने उत्पादों से कृत्रिम रंगों को हटाने से इनकार कर रही है।
वे उस रुख पर पुनर्विचार करना चाहते हैं। एक नए डेली मेल पोल का कहना है कि अधिकांश अमेरिकी सिंथेटिक फूड डाई के उपयोग के विरोध में हैं।
9 और 10 जुलाई को आयोजित 1,000 से अधिक पंजीकृत मतदाताओं के सर्वेक्षण में पाया गया कि आधे से अधिक अमेरिकियों का मानना है कि खाद्य रंजक खतरनाक हैं।
लगभग आधे इस बात से सहमत हैं कि फूड डाइज़ कैंसर का कारण बनता है, 10 में से 10 से अधिक समर्थन डाई के लिए चेतावनी लेबल, और आधे से अधिक समर्थन पूरी तरह से खाद्य रंगों पर प्रतिबंध लगाने का समर्थन करते हैं।
रॉबर्ट एफ कैनेडी जूनियर ने फूड डाइस के खिलाफ अपनी ‘मेक अमेरिका हेल्दी फिर से’ युद्ध में एक और जीत दर्ज की।
पिछले हफ्ते, इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन, संघीय स्वास्थ्य अधिकारियों के साथ, ने घोषणा की कि देश के जमे हुए डेसर्ट के बहुमत को मंथन करने के लिए जिम्मेदार आइसक्रीम दिग्गजों ने कृत्रिम रंगों का उपयोग करने से रोकने की कसम खाई है।
द डेली मेल, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के डिप्टी कमिश्नर फॉर ह्यूमन फूड्स ने डेली मेल को बताया, ” डेली मेल का डेटा उपभोक्ताओं से क्या देख रहा है और सुन रहा है।
मंगल के 2020 के आंकड़े दिनांकित हैं, उन्होंने कहा – और ग्राहकों ने लगभग ‘निश्चित रूप से’ में अपना रुख बदल दिया है, जब से उस सर्वेक्षण का आयोजन किया गया था।
उन्होंने कहा, “उपभोक्ता पूरी तरह से इस बदलाव की मांग कर रहे हैं।”
दरअसल, विदेशों में उपभोक्ताओं ने सालों पहले सिंथेटिक फूड डाई नियमों को प्रभावित किया था। 2010 में, यूरोपीय संघ ने कुछ रंजक वाले खाद्य पदार्थों पर लेबल की आवश्यकता शुरू की, चेतावनी दी कि वे बच्चों में अति सक्रियता को ट्रिगर कर सकते हैं।
यूरोप में, नेस्ले के स्मार्टियों को मूली, नींबू और लाल गोभी के अर्क से अपने पेस्टल ह्यूज मिलते हैं। एम एंड एमएस के लिए, सब्जी-व्युत्पन्न रंगों का उपयोग कृत्रिम रंगों पर प्रतिबंध के कारण किया जाता है-जैसे कि पीला 5, पीला 6, और लाल 40-कुछ यूरोपीय देशों में।
“अब जब यूरोपीय उपभोक्ता कैंडी का एक अमेरिकी टुकड़ा देखते हैं, तो वे कहते हैं,” ओह, यह नकली दिखता है, ऐसा लगता है कि यह चमक रहा है, “डायमंटस ने कहा।
‘यहाँ, आप अधिक से अधिक उपभोक्ताओं को देख रहे हैं जो उस जीवंत, उज्ज्वल लाल या नीयन हरे रंग को नहीं चाहते हैं। हम जल्दी से एक वास्तविक रंग के उत्पाद के दृश्य के लिए आगे बढ़ रहे हैं। ‘
पिछले हफ्ते, इंटरनेशनल डेयरी फूड्स एसोसिएशन, संघीय स्वास्थ्य अधिकारियों के साथ, ने घोषणा की कि देश के जमे हुए डेसर्ट के बहुमत को मंथन करने के लिए जिम्मेदार आइसक्रीम दिग्गजों ने कृत्रिम रंगों का उपयोग करने से रोकने की कसम खाई है।
लगभग 40 कंपनियों ने सात पेट्रोलियम-आधारित रंजक-लाल 3, लाल 40, ग्रीन 3, ब्लू 1, ब्लू 2, येलो 5, और येलो 6-को 2027 तक अपने उत्पादों से समाप्त करने का वादा किया।
नेस्ले, क्राफ्ट हेंज और जनरल मिल्स सहित कंपनियों ने कहा कि वे भी, अपने खाद्य पदार्थों से कृत्रिम रंगों को खींचेंगे, और हर्षे ने हाल ही में घोषणा की कि यह 2027 के अंत तक अपने कन्फेक्शन में कृत्रिम रंगों को हटा देगा।
ओरेओस का उत्पादन करने वाली देश की शीर्ष कैंडी कंपनियों में से एक मोंडेलेज़ ने यह भी कहा कि यह अपने अमेरिकी उत्पादों में सुधार करने के लिए काम करेगा।
लेकिन आलोचकों को खाद्य रंगों के खिलाफ अभियान की प्रभावकारिता के बारे में आश्वस्त नहीं है।
जबकि सिंथेटिक रंग पर ध्यान केंद्रित करने के लिए ‘एक अच्छा कदम है,’ टेक्सास के पोषण विशेषज्ञ डीनना होलेशर ने डेली मेल को बताया कि अधिकारियों को पुरानी बीमारी के लिए बड़े ज्ञात योगदानकर्ताओं को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए, जिसमें जोड़ा शर्करा और संतृप्त वसा शामिल है जो आमतौर पर आइसक्रीम में पाए जाते हैं।
और इस बात पर संदेह है कि क्या निर्माताओं ने स्वेच्छा से रंजक को हटाने का वादा किया है, वे अपने वादों के माध्यम से पालन करेंगे।
एक उपभोक्ता वकालत समूह, द सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट में एक वैज्ञानिक थॉमस गैलिगन ने कहा, ‘बात सस्ती है।’ ‘कंपनियों के लिए यह आसान है कि वे यह देखने के लिए वादे करें कि वे आज्ञाकारी हैं और उपभोक्ताओं और ट्रम्प प्रशासन के बीच सद्भावना उत्पन्न कर रहे हैं, लेकिन यह देखा जाना बाकी है कि क्या वे वास्तव में अनुसरण करेंगे।’
Diamantas ने कहा कि FDA मंगल के साथ ‘सक्रिय संवाद’ में है, लेकिन चेतावनी दी कि अद्यतन मार्गदर्शन का पालन करने में विफलता कुछ रंजक पर प्रतिबंध लगाने के लिए एजेंसी को धक्का दे सकती है।
उन्होंने कहा, “हम स्वैच्छिक परित्याग दृष्टिकोण पर गेट से बाहर आ गए क्योंकि यह इस पर कार्रवाई करने का सबसे तेज़ तरीका है, और यह एक जबरदस्त सफलता है,” उन्होंने कहा। ‘इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे पास अन्य उपकरण नहीं हैं … एफडीए उन अवयवों की सुरक्षा और विज्ञान को आश्वस्त कर सकता है जो वर्तमान में खाद्य आपूर्ति में वैध हैं।
एजेंसी ने पहले से ही कैंसर की चिंताओं पर जनवरी में रेड 3 पर प्रतिबंध का आदेश दिया था, इसके लिए 2027 तक अमेरिका में बेचे जाने वाले खाद्य पदार्थों से हटाने और 2028 तक दवाओं से हटाने का आदेश दिया, और कुछ राज्य लाल 40, या अल्लुरा रेड पर प्रतिबंध मांग रहे हैं।
इस बीच उन्होंने नए, प्राकृतिक रंग एडिटिव्स के उपयोग को मंजूरी दी है और इस सप्ताह ने स्पोर्ट्स ड्रिंक, कैंडी और अन्य उत्पादों में गार्डेनिया के उपयोग के फल से बने नीले रंग की अपनी मंजूरी की घोषणा की।
लेकिन जब भोजन के रंग के लिए अधिक प्राकृतिक विकल्प उपलब्ध हो रहे हैं, तो प्रमुख होल्डआउट बने हुए हैं, जिनमें मंगल की सहायक कंपनी केलॉग शामिल हैं, जिनके फ्रूट लूप अभी भी अमेरिका में लाल 40, पीले 5, नीले 1 और पीले 6 का उपयोग करते हैं, एक ही अनाज के बावजूद कनाडा जैसी जगहों पर कृत्रिम रंग नहीं हैं।
MARS – M & M’s, Snickers और Skittles के निर्माता – सार्वजनिक दबाव अभियान के खिलाफ खड़े हैं।
केलॉग के फ्रूट लूप्स अभी भी अमेरिका में रेड 40, येलो 5, ब्लू 1 और येलो 6 का उपयोग करते हैं, बावजूद इसके कि एक ही अनाज कनाडा जैसी जगहों पर कृत्रिम रंगों से युक्त नहीं है।
मार्स ने डेली मेल के टिप्पणी को टिप्पणी करने के अनुरोध को अस्वीकार कर दिया, लेकिन नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन के प्रतिनिधि क्रिस्टोफर गिंडलेसपर ने अपनी ओर से बात की। उन्होंने कहा कि प्राकृतिक रंगों पर स्विच करने के लिए एक भीड़ पर्याप्त आपूर्ति की कमी के कारण कीमतों को बढ़ा सकती है।
“जो कंपनियां प्राकृतिक रंग बनाती हैं, वे केवल मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं बनाते हैं,” Gindlesperger ने डेली मेल को बताया। ‘आपको यह जानने के लिए एक अर्थशास्त्री होने की ज़रूरत नहीं है कि जब आपूर्ति कम होती है और मांग अधिक होती है, तो कीमतें आसमान छूती हैं – और यह कि पर्याप्त संक्रमण अवधि के बिना इन वैकल्पिक अवयवों के लिए कई अनुमानित होंगे।’
उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि खाद्य रंगों पर उपभोक्ताओं के विचारों में शोध उनकी कैंडी में सामग्री के लिए उनकी अपेक्षाओं तक विस्तार नहीं कर सकता है।
उन्होंने कहा, ‘लोगों की एक अनोखी मानसिकता होती है जब वे चॉकलेट और कैंडी का आनंद लेते हैं जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बातचीत करते समय मौजूद नहीं होते हैं।’
उन्होंने कहा कि स्नैक उद्योग, ‘फर्म समझौते में है कि खाद्य योजकों का विज्ञान-आधारित मूल्यांकन उपभोक्ता भ्रम को खत्म करने और हमारे राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा प्रणाली में विश्वास को फिर से बनाने में मदद करेगा।’
एफडीए डायमंटस की ओर से बोलते हुए कहा, ‘हमें बहुत विश्वास है कि कंपनियां इस कॉल को संबोधित करती रहेगी क्योंकि उनके उपभोक्ता इसकी मांग कर रहे हैं और क्योंकि यह अमेरिकी लोगों के लिए सही बात है।’
