अमेरिकी हमेशा मैक्सिकन कोक के बारे में बात कर रहे हैं क्योंकि इसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नहीं है।
और राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प ने कार्रवाई की है, यह कहते हुए कि उन्होंने कोका-कोला को अपने नुस्खा को वापस गन्ना शुगर में बदलने के लिए मना लिया है क्योंकि ‘यह सिर्फ बेहतर है!’।
लेकिन अब आहार विशेषज्ञों का वजन हो रहा है, यह कहते हुए कि भले ही नुस्खा बदल गया हो, देश का सबसे लोकप्रिय सोडा हमेशा की तरह अस्वास्थ्यकर होगा – और यह अधिक कैलोरी युक्त पेय को भी छोड़ सकता है।
न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय के एक शीर्ष पोषण विशेषज्ञ डॉ। मैरियन नेस्ले ने Dailymail.com को बताया: ‘जैसा कि मैं कह रहा हूं, स्विच पोषण से प्रफुल्लित करने वाला है।
‘दोनों मिठास ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बने होते हैं, एक ही स्वाद लेते हैं और अधिक से अधिक सेवन होने पर चयापचय के लिए समान बुरी चीजें करते हैं।
‘एक 12-औंस कोक में 39 ग्राम दोनों हैं। यह अत्यधिक है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की एक खराब प्रतिष्ठा है क्योंकि यह सस्ता है और इसका उपयोग अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों के भार में किया जाता है। ‘
वास्तव में, कुछ विशेषज्ञ चेतावनी दे रहे हैं कि ट्रम्प के मैक्सिकन कोक को बढ़ावा देना वास्तव में अमेरिका के मोटापे के संकट को बदतर बना सकता है, क्योंकि लोग इसे अधिक पीने के लिए एक हरी बत्ती के रूप में देखेंगे क्योंकि उन्हें लगता है कि यह स्वस्थ है।
कोका-कोला देश में सबसे लोकप्रिय शीतल पेय है, जिसमें हर अमेरिकी हर साल पेय के अनुमानित 120 डिब्बे पीते हैं।
राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प का कहना है कि उन्होंने कोका-कोला को अपने नुस्खा को वापस गन्ना शुगर में बदलने के लिए मना लिया है क्योंकि ‘यह सिर्फ बेहतर है!’।
यह 1980 के दशक के बाद से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का उपयोग करके बनाया गया है, जो संसाधित फील्ड कॉर्न से बनाया गया है, हालांकि यूके और मैक्सिको जैसे कुछ देशों में पेय अभी भी मूल गन्ना चीनी का उपयोग करके बनाया गया है।
कोका-कोला को अभी तक यह पता नहीं चला है कि क्या वह राष्ट्रपति के अनुरोध के जवाब में अपना नुस्खा बदल रहा है, लेकिन यह भी कहा कि इसने उनके उत्साह की सराहना की और जल्द ही अधिक अपडेट सामने आएंगे।
पोषण लेबल पर, गन्ने की चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप-मीठे कोका-कोला दोनों कैलोरी और चीनी सामग्री के संदर्भ में लगभग समान हैं।
मैक्सिकन कोक की एक मानक 355-मिलीलीटर की बोतल में लगभग 150 कैलोरी, 39 ग्राम (जी) चीनी और 85 मिलीग्राम (मिलीग्राम) नमक शामिल हैं।
तुलना के लिए, एक ही आकार की बोतल यूएस कोका-कोला उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ निर्मित में 140 कैलोरी, 39 ग्राम चीनी और 45mg नमक होता है।
और आहार विशेषज्ञों का कहना है कि अध्ययनों से पता चलता है कि दोनों का किसी के स्वास्थ्य पर समान प्रभाव पड़ता है।
कनाडा में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ अभय शार्प ने बताया बीबीसी की द वर्ल्ड टुनाइट: ‘कैलोरी के संदर्भ में, हम ठीक उसी मात्रा में कैलोरी देख रहे हैं।
‘यह सच है कि हमारे पास सबूत हैं कि फ्रुक्टोज के उच्च स्तर, विशेष रूप से तरल रूप में, जैसा कि हम देखते हैं … कोक, (हैं) इंसुलिन प्रतिरोध, फैटी लिवर रोग और उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर से जुड़े हैं।
राष्ट्रपति ने कहा कि वह कोक के अधिकारियों के साथ एक नुस्खा परिवर्तन के बारे में बात कर रहे हैं (चित्र: ट्रम्प ने कोका-कोला कंपनी के अध्यक्ष और सीईओ, जनवरी 2025 में कोका-कोला कंपनी के अध्यक्ष और सीईओ से पहली बार राष्ट्रपति पद के स्मारक उद्घाटन आहार कोक की बोतल प्राप्त की)
‘लेकिन सुक्रोज, गन्ने की चीनी जो ट्रम्प कोका-कोला में डालना चाहती है, वह आठ के लिए सौम्य नहीं है क्योंकि … यह 50 प्रतिशत फ्रुक्टोज है।’
शीतल पेय में उपयोग किए जाने वाले उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में लगभग 55 प्रतिशत फ्रुक्टोज होता है, या एक साधारण चीनी शरीर को ऊर्जा में परिवर्तित करता है, जबकि शीतल पेय में इस्तेमाल की जाने वाली गन्ना चीनी पदार्थ से बना लगभग 50 प्रतिशत है।
चीनी-मीठे पेय पदार्थों की अधिक खपत को मोटापे और मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग जैसी संबद्ध स्थितियों के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
एफडीए प्रति दिन 1.25 कोका-कोला के बराबर, प्रति दिन 1.7 औंस से अधिक चीनी का सेवन नहीं करने की सलाह देता है।
और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि पुरुषों को प्रति दिन 1.3-oz या 150 कैलोरी से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, जबकि महिलाओं को कोका-कोला के एक से कम, प्रति दिन 0.8-oz या 100 कैलोरी से अधिक चीनी का उपभोग नहीं करना चाहिए।
यह पूछे जाने पर कि लोग मैक्सिकन कोक को स्वस्थ होने के रूप में क्यों सोचते हैं, शार्प ने कहा: ‘मुझे लगता है कि सुक्रोज पर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के खलनायक का स्वभाव के लिए हमारी अपील के साथ बहुत कुछ है, जो वास्तव में अच्छे साक्ष्य की तुलना में प्रकृति की गिरावट के लिए है।
‘हम गन्ने की चीनी को देखते हैं, जो गन्ना और चीनी बीट से प्राप्त होता है, प्रकृति के अधिक करीब, पौधों के लिए, और हम देखते हैं कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की तुलना में अधिक प्राकृतिक है।
‘(वह है) इस तथ्य के बावजूद कि ये दोनों अत्यधिक संसाधित हैं और वे वास्तव में हमारे शरीर और हमारे स्वास्थ्य पर समान परिणाम हैं।’
उन्होंने कहा: ‘वास्तव में, मैं यह भी तर्क दे सकती हूं कि एक अच्छी संभावना है कि यह अधिक नुकसान कर सकता है क्योंकि यह अब अनिवार्य रूप से कोक के एक स्वस्थ संस्करण को उद्धृत करने के रूप में प्रचारित किया जा रहा है।
कोका-कोला देश में सबसे लोकप्रिय शीतल पेय है, हर अमेरिकी पेय के अनुमानित 120 डिब्बे पीने के साथ हर साल
चित्र: डोनाल्ड ट्रम्प मैकडॉनल्ड्स खा रहे हैं और अपने निजी जेट पर सवार आहार कोक पीना
‘तो लोग सोच सकते हैं कि उन्हें और अधिक पीने के लिए उन्हें हरी बत्ती दी जा रही है।’
डॉ। संदीप सच्चर, ए न्यूयॉर्क स्थित बोर्ड-प्रमाणित दंत चिकित्सकDailymail.com को बताया: ‘दोनों मिठास, गन्ना चीनी और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, मौखिक स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव में लगभग समान हैं।
‘वे गुहा-पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खिलाते हैं जो एसिड उत्पादन की ओर जाता है जो दांत तामचीनी को मिटाता है और दांतों की सड़न का कारण बनता है। चाहे चीनी बेंत या मकई से आती है, यह मुंह में एक ही जैविक प्रक्रिया को खिलाता है।
‘कुछ सबूत हैं जो बताते हैं कि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप थोड़ा चिपचिपा हो सकता है और संभावित रूप से गन्ने की चीनी की तुलना में अधिक पट्टिका बिल्डअप का कारण बनता है। लेकिन एक नैदानिक दृष्टिकोण से, दोनों मिठास समान तरीके से हानिकारक हैं।
‘स्वीटनर की परवाह किए बिना चीनी-मीठे पेय पदार्थों की खपत पर असली मुद्दा जारी है।’
ट्रम्प डाइट कोक का एक प्रसिद्ध प्रशंसक है, और यहां तक कि कथित तौर पर अपने व्हाइट हाउस डेस्क पर एक लाल बटन स्थापित किया गया था ताकि वह जल्दी से एक ताजा पेय का अनुरोध कर सके।
‘मेक अमेरिका हेल्दी अगेन’ के कई समर्थकों ने अपने उत्पादों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के बजाय गन्ने की चीनी का उपयोग करने के लिए लंबे समय से दबाव वाले खाद्य निर्माताओं को दबाव डाला है।
स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव कैनेडी, जो इस बात से इनकार नहीं करते हैं कि केन चीनी भी अस्वास्थ्यकर हैं, ने भी लंबे समय से एचएफसी के बारे में अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों के खिलाफ अपने अभियान के हिस्से के रूप में बात की है।
राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प ने यहां 2021 में एक डाइट कोक, अपने पसंदीदा पेय पीते हुए चित्रित किया
राष्ट्रपति ट्रम्प ने नुस्खा परिवर्तन के बावजूद कोका-कोला ने इस तरह के स्विच की पुष्टि नहीं की है
लेकिन एचएचएस और उनके अनुयायियों के दावों के बावजूद, डॉक्टरों का कहना है कि अमेरिका के सबसे प्रिय पेय में से एक की नुस्खा बदलने से मोटापे के मामले बढ़ेंगेटाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एवरी ज़ेनकर के अनुसार, गन्ना चीनी लगभग 100 प्रतिशत सुक्रोज है – यह नियमित टेबल चीनी से अलग नहीं है और शरीर के लिए समान खतरे पैदा करता है।
उन्होंने बताया सीबीएस न्यूज: ‘रासायनिक संरचना और चयापचय में मामूली अंतर के बावजूद, गन्ने की चीनी और उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप दोनों के समान स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं, जब अधिक से अधिक सेवन किया जाता है, विशेष रूप से सोडा जैसे चीनी-मीठे पेय पदार्थों के रूप में।’
2022 के एक अध्ययन में पाया गया कि एचएफसी और बेंत चीनी दोनों का वजन और शरीर की संरचना मार्करों पर समान प्रभाव पड़ता है, जिसमें कमर परिधि, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और वसा द्रव्यमान शामिल हैं।
अध्ययन में कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स (रक्त में पाए जाने वाले वसा का एक प्रकार) और रक्तचाप पर भी इसी तरह के प्रभाव पड़े।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, पुरुषों को प्रति दिन 36 ग्राम या 150 कैलोरी से अधिक चीनी का उपभोग नहीं करना चाहिए, जबकि महिलाओं को प्रति दिन 25 ग्राम या 100 कैलोरी से अधिक चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए।
