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अल्बर्ट्सन के सीईओ: कॉटेज पनीर की बिक्री आंशिक रूप से टिकटोक के कारण है

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अल्बर्ट्सन बहुत सारे कॉटेज पनीर बेच रहा है। किराने की श्रृंखला के सीईओ को लगता है कि वह जानती है कि क्यों।

सीईओ सुसान मॉरिस ने कंपनी की कमाई कॉल पर विश्लेषकों को बताया, “यह एक, मुझे नंबरों की दोबारा जांच करनी थी, लेकिन कॉटेज चीज़ वास्तव में एक मजबूत विकास श्रेणी है।”

मॉरिस से पूछा गया कि क्या अल्बर्ट्सन ने जीएलपी -1 दवाओं के तेजी से उदय के कारण स्वस्थ वस्तुओं में वृद्धि देखी थी, जिसमें नोवो नॉर्डिस्क के वेगोवी और ओज़ेम्पिक शामिल हैं। दवाओं का उपयोग करने वाले मरीजों को कॉटेज पनीर जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।

यह केवल आहार ड्रग्स नहीं है जो ड्राइविंग की मांग कर रहे हैं, हालांकि, मॉरिस ने कहा।

“हाँ, कुछ प्रोटीन, निचले कार्ब्स, शायद GLP-1 उपयोगकर्ताओं पर ध्यान केंद्रित करने से, और फिर, बस पूरी तरह से फ्रैंक होने के नाते, टिक्तोक उसमें से कुछ चला रहा है,” उसने कहा। “तो, हम उन श्रेणियों में झुक रहे हैं।”

टिकटोक रचनाकारों ने अपने कॉटेज पनीर को ठीक करने के लिए रचनात्मक तरीके खोजे हैं। अच्छी संस्कृति, शीर्ष विक्रेताओं में से एक, ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि इसने 2023 में बिक्री को बंद कर दिया, जब रचनाकारों ने आइसक्रीम में कॉटेज पनीर का उपयोग करने के बारे में बात की। तब से, लोकप्रिय वीडियो में पेनकेक्स, बैगेल और फ्लैटब्रेड बल्लेबाज में मिश्रित कॉटेज पनीर हैं।

Tiktok पर, हैशटैग #Cottagecheese के साथ 86,000 से अधिक वीडियो पोस्ट किए गए हैं। सबसे लोकप्रिय वीडियो में से एक, कॉटेज पनीर टोस्ट बनाने के 3 तरीके, 5.3 मिलियन दृश्य हैं।

अल्बर्ट्सन इस प्रवृत्ति को ध्यान में रखते हुए अकेला नहीं है।

उद्योग के आंकड़ों से पता चलता है कि शिकागो स्थित मार्केट रिसर्च फर्म सर्काना के अनुसार, कॉटेज पनीर $ 1.75 बिलियन तक पहुंच गया। व्यापार प्रकाशन डेयरी फूड्स द्वारा प्रकाशित डेटा से संकेत मिलता है कि बिक्री में 52-सप्ताह के खिंचाव में 18% की वृद्धि हुई। पिछले साल, बिक्री 16%थी।

अच्छी संस्कृति, जिसने एक दशक पहले लॉन्च किया था, ने बताया कि बीआई ने हाल ही में शेफ और माकबार के मालिक एस्तेर चोई, जेम्स बियर्ड फाइनलिस्ट फरीयल अब्दुल्लाही और एनवाईटी बेस्टसेलिंग लेखक जेक कोहेन सहित रचनाकारों के संग्रह के साथ भागीदारी की थी।

2024 में, अंतरिक्ष में मुख्य आधारों में से एक, डेज़ी ने बैचलर स्टार डेज़ी केंट के साथ साझेदारी की घोषणा की।

यह हमेशा इस तरह से नहीं था। अमेरिकी कृषि विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 1975 में, अमेरिकियों ने प्रति व्यक्ति औसतन 4.6 पाउंड कॉटेज पनीर का सेवन किया। दशकों में खपत में कमी आई, 2021 में प्रति व्यक्ति औसतन 1.9 पाउंड की औसत से नीचे।

हाल के वर्षों में खपत बढ़ रही है – शायद टिक्तोक के लिए धन्यवाद। 2023 में, सबसे हालिया वर्ष उपलब्ध, अमेरिकियों ने प्रति व्यक्ति औसतन 2.1 पाउंड कॉटेज पनीर का सेवन किया।

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