छोटे शहर में चले गए और रेस्तरां खोला; चुनौतीपूर्ण लेकिन इसके लायक

मैंने कभी भी लगभग 16,000 लोगों के एक छोटे से अरकंसास शहर के लिए अपने शहर के जीवन को छोड़ने की उम्मीद नहीं की थी – लेकिन मुझे खुशी है कि मैंने किया।

मैं पहली बार स्कूल के लिए वाशिंगटन, डीसी चला गया, लेकिन लगभग दो दशकों तक नौकरी के अवसरों, सांस्कृतिक अनुभवों और आजीवन मित्रता के लिए धन्यवाद के लिए समाप्त हो गया।

फिर, कोविड -19 हिट। मैं गैर -लाभकारी उद्योग में अपनी नौकरी रखने के लिए भाग्यशाली था, पूरे महामारी में दूर से काम कर रहा था – लेकिन मेरे प्रेमी, एक शेफ, के पास एक कठिन समय था जो एक रेस्तरां के रूप में काम करने के बाद एक और अपने दरवाजे या कट कर्मचारियों को बंद कर दिया।

अचानक, हमने आश्चर्यचकित किया कि क्या यह समझ में आया कि राष्ट्र की राजधानी में एक मूल्यपूर्ण तहखाने के अपार्टमेंट के लिए किराया जारी रखना।

मेरे साथी के पास अपने अरकंसास गृहनगर में कुछ नौकरी की लीड थी, जो मेम्फिस में मेरे परिवार के बहुत करीब था। इसलिए, अगस्त 2020 में, हमने एक यू-हॉल पैक किया और सड़क पर मारा।

मुझे यह जानकर आश्चर्य हुआ कि जंगल की मेरी नई गर्दन में इतने सारे लोग स्व-नियोजित थे

वाशिंगटन, डीसी से आकर, मुझे कुछ क्षमता में बड़ी फर्मों या सरकार के लिए काम करने वाले लोगों के लिए इस्तेमाल किया गया था। शहर में अपने पहले कुछ महीनों के दौरान, जैसा कि मैंने अपनी डीसी-आधारित नौकरी के लिए लंबे समय तक काम किया था, मैं उन स्थानीय लोगों के प्रतिशत से मारा गया था जो स्व-नियोजित थे।

ऐसा लगा कि मैं जिन आधे लोगों से मिला, वे उद्यमी थे – एक बैंड मैनेजर और एक वकील से लेकर अपनी खुद की फर्म के साथ व्यक्तिगत प्रशिक्षकों और डॉग ग्रूमर्स के लिए। यहां तक कि स्थानीय हाई स्कूल के कई बच्चे भी नाव-निर्धारण व्यवसाय या मोबाइल कार-वॉश सेवाएं शुरू कर रहे थे।

मेरे अब-मंगेतर और मैं शहर में टहलेंगे, खाली स्टोरफ्रंट की जाँच करेंगे और अपने खुद के एक छोटे से उपहार की दुकान या बर्गर बार खोलने के बारे में सपना देखेंगे।

हालाँकि मैंने पहले इस पर गंभीरता से विचार नहीं किया था, लेकिन ईंट-और-मोर्टार व्यवसाय के मालिक होने का विचार अचानक बहुत दूर की कौड़ी नहीं लग रहा था।

इसलिए, जब एक छोटा कैफे और मरीना उपलब्ध हो गया, तो हमने डुबकी लगाई

हमने अपनी बचत का निवेश किया और लेकसाइड बर्गर और पो’बॉय शॉप के गर्व के मालिक बन गए।

हमें पता था कि मेरा मंगेतर हेड शेफ होगा और दिन-प्रतिदिन के संचालन का प्रबंधन करेगा। मुझे अपने कार्यालय की नौकरी रखने और सप्ताहांत पर ग्राहकों की सेवा करने में मदद करने की उम्मीद थी। फेट की अन्य योजनाएं थीं, हालांकि, और सौदा के माध्यम से मुझे सही तरीके से रखा गया था।

अब पूरे समय व्यवसाय पर काम करते हुए, मैं अभी भी ऑर्डर लेने और भोजन परोसने में मदद करता हूं, लेकिन मैं पेरोल चलाने से लेकर काउंटी शराब करों का भुगतान करने तक, प्रशासनिक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला को भी संभालता हूं।

मैं विपणन प्रयासों को भी संभालता हूं, जैसे कि प्रचारक फ़्लायर डिजाइन करना और हमारे सोशल मीडिया का प्रबंधन करना। इसके अलावा, मैं जहां भी और जब भी जरूरत है, मैं भरता हूं – चाहे इसका मतलब है कि भोजन की डिलीवरी का स्टॉक करना, फर्श को मप करना, घटनाओं का समन्वय करना या फ्राइज़ बनाना।

आगे की सड़क हमेशा आसान नहीं रही है, लेकिन मुझे अपने नए करियर से प्यार है

हमें पता था कि रेस्तरां का व्यवसाय कुख्यात था, और हमने देखा कि पहली बार ऑपरेशन में हमारी पहली गर्मियों में।

पूरी तरह से स्टाफ, हमने लंच और डिनर दोनों के लिए खोला, लेकिन क्योंकि हमारे स्थान में मुख्य रूप से आउटडोर सीटिंग शामिल है, लंच सेवा 90 डिग्री की गर्मी के हफ्तों के दौरान काफी हद तक खाली थी।

अगले सीज़न में, हमने पिवट किया, देर से दोपहर और शाम के घंटों तक संचालन को सीमित किया और सबसे अधिक प्राइम आंगन घंटे बनाने के लिए सप्ताहांत की रातों में स्थानीय संगीतकारों को दिखाने में झुक गए।

पूरे अनुभव के माध्यम से, मैंने सीखा है कि मैं अपने वर्कवेक में विविधता का कितना आनंद लेता हूं। यह मेरे समुदाय का अधिक सक्रिय सदस्य बनने के लिए भी अविश्वसनीय है – मैंने पड़ोसियों को जानने के लिए तैयार किया है, स्थानीय खेल टीमों को भोजन दान किया है, और दीवारों पर कलाकारों के चित्रों का प्रदर्शन किया है।

नए उद्यमी होने के नाते निरंतर सीखने और लगातार समायोजन की एक प्रक्रिया रही है, लेकिन पांच साल बाद, हमें कोई पछतावा नहीं है – बस एक जीवन शैली और व्यवसाय जिसे हम प्यार करते हैं।