हर दिन क्या रोटी खाने से वास्तव में आपके शरीर और स्वास्थ्य के लिए होता है

यह पूरे ब्रिटेन में एक घरेलू स्टेपल है और दुनिया भर में कई आहारों का एक मौलिक हिस्सा है।

लेकिन एक तेजी से ‘कम -कार्ब आहार’ समाज में और इसके स्वास्थ्य लाभ के बारे में अलग -अलग दृष्टिकोण, ब्रेड कुछ हद तक विभाजनकारी विषय बन गया है – विशेष रूप से इस विषय पर कि क्या आपको इसे हर दिन खाना चाहिए।

और सुपरमार्केट में उपलब्ध कई अलग -अलग विकल्पों के साथ: सफेद, पूर्ण, खट्टा, राई, लेकिन बस कुछ ही नाम के लिए, यह जानने के लिए भारी हो सकता है कि क्या – यदि कोई – – चुनने के लिए सही है।

लेकिन विकल्पों में इस वृद्धि के बीच, विशेषज्ञों ने अब समझाया है कि जब आप हर दिन फाइबर-पैक भोजन का सेवन करते हैं, तो आपके शरीर और स्वास्थ्य लाभ के लिए बिल्कुल होता है, और ऐसा करने के लिए उनकी अनुरूप सिफारिशें।

ब्रेड फाइबर, प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, बी विटामिन जैसे कि थियामिन, नियासिन और फोलेट, साथ ही लोहे और जिंक जैसे खनिजों से भरा होता है – लेकिन कार्बोहाइड्रेट की इसकी उच्च सांद्रता कभी -कभी आपको एक स्लाइस या दो खाने के बाद भूख महसूस कर सकती है।

उस भूख को हराने के लिए, आहार विशेषज्ञ क्रिस्टी रूथ ने आपको लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद करने के लिए पूरे रोटी की सिफारिश की, क्योंकि सिर्फ एक स्लाइस में अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन का लगभग 7 प्रतिशत होता है।

उसने ईटिंगवेल को बताया: ‘आहार विशेषज्ञों के रूप में, हम अक्सर पूरे अनाज की रोटी की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें पारंपरिक रूप से अधिक फाइबर होता है, जो पाचन में सहायक होता है और आपको लंबे समय तक महसूस करने में मदद करेगा।’

यदि अंकुरित अनाज ब्रेड जैसे उच्च प्रोटीन प्रसाद के साथ संयुक्त है, तो यह लंबे समय तक पूर्ण रहने और ब्रेड बिन में वापस पहुंचने से रोकने के लिए सबसे अच्छा तरीका के रूप में देखा जाता है।

सुपरमार्केट में उपलब्ध कई अलग -अलग विकल्पों के साथ: सफेद, पूर्ण, खट्टा, राई, लेकिन बस कुछ ही नाम के लिए, यह जानने के लिए भारी हो सकता है कि क्या – यदि कोई हो – चुनने के लिए सही है (स्टॉक छवि)

ब्रेड फाइबर, प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, बी विटामिन जैसे कि थियामिन, नियासिन और फोलेट, साथ ही लोहे और जिंक जैसे खनिजों से भरा होता है – लेकिन कार्बोहाइड्रेट की इसकी उच्च सांद्रता कभी -कभी आपको एक स्लाइस या दो (स्टॉक इमेज) खाने के बाद भूख लग रही है।

मल्टी-ग्रेन ब्रेड में मानक पूर्णता की तुलना में भी अधिक फाइबर होता है, जो प्रति स्लाइस के दो ग्राम की तुलना में पांच से सात ग्राम प्रति स्लाइस की पेशकश करता है।

और हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप दो मधुमेह और आंत्र कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़े उच्च फाइबर सेवन के साथ, यह आपके स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक आदर्श तरीके के रूप में देखा जाता है।

अनाज फूड्स फाउंडेशन के एलाना नटकर ने समझाया: ’40 प्रतिशत आहार फाइबर का सेवन अनाज खाद्य पदार्थों से आता है। अनाज (जैसे रोटी) को काटने से फाइबर निकलेगा जो लोगों को अनाज की जरूरत है और प्राप्त कर रहे हैं। ‘

सुश्री नटकर ने वेबसाइट को यह भी बताया कि कैसे यह स्वस्थ गर्भधारण का समर्थन कर सकता है, फोलेट के साथ एक बच्चे को असर करते समय एक आवश्यक विटामिन के रूप में देखा जाता है – महिलाओं के साथ प्रति दिन कम से कम 400 माइक्रोग्राम होने की सिफारिश की जाती है।

उन्होंने कहा: ‘(बाल-असर वाली) कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करने वाली महिलाएं 30 प्रतिशत अधिक होती हैं, जिनमें तंत्रिका ट्यूब दोष वाले बच्चे होने की संभावना होती है क्योंकि उन्हें पर्याप्त फोलिक सहायता नहीं मिल रही है।’

ऊर्जा की तलाश करने वालों के लिए यदि अपने आहार के अलावा व्यायाम शामिल करते हैं, तो आधिकारिक एनएचएस मार्गदर्शन उन लोगों के लिए ब्रेड की भी सिफारिश करता है जिनके पास असहिष्णुता या गेहूं की एलर्जी नहीं है।

स्वास्थ्य सेवा का कहना है कि रोटी एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है ‘और ऊर्जा के सबसे अच्छे स्रोतों के रूप में साबुत, साबुत और भूरे रंग के ब्रेड का हवाला देता है।

उनकी वेबसाइट से एक अर्क में लिखा है: ‘व्हाइट ब्रेड में विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला भी होती है, लेकिन इसमें साबुत, साबुत या ब्राउन ब्रेड की तुलना में कम फाइबर होता है। यदि आप सफेद ब्रेड पसंद करते हैं, तो उच्च फाइबर विकल्प देखें। ‘

हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप दो मधुमेह और आंत्र कैंसर के जोखिम को कम करने से जुड़े उच्च फाइबर सेवन के साथ, मल्टी-ग्रेन ब्रेड को आपके स्वास्थ्य (स्टॉक छवि) को बेहतर बनाने के लिए एक आदर्श तरीके के रूप में देखा जाता है

आधिकारिक एनएचएस मार्गदर्शन उन लोगों के लिए ब्रेड की भी सिफारिश करता है जिनके पास असहिष्णुता या गेहूं की एलर्जी नहीं है (स्टॉक छवि)

दिल के दौरे की रोकथाम के लिए उनके मार्गदर्शन में, एनएचएस आपके आहार में रोटी सहित भी सिफारिश करता है।

वे कहते हैं: ‘आपको एक भूमध्य-शैली के आहार का पालन करना चाहिए। इसका मतलब है कि अधिक साबुत रोटी, चावल और पास्ता, और फल, सब्जियां और मछली, और कम मांस खाना।

‘कम वसा वाले आहार खाने से जिसमें बहुत सारे फाइबर शामिल होते हैं-जैसे कि चावल, रोटी, पास्ता और बहुत सारे फल और सब्जियां-निम्न रक्तचाप में मदद करने के लिए साबित हुई हैं। फल और सब्जियों में भी महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं और आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ‘

इन सकारात्मकता के बावजूद, ईटिंगवेल में पोषण विशेषज्ञों ने भी दैनिक आहार के हिस्से के रूप में रोटी का सेवन करने के जोखिमों की चेतावनी दी, यह कहते हुए कि फाइबर से भरे कई खाद्य पदार्थों से असहज दर्द हो सकता है जैसे कि सूजन, हवा से गुजरना और ऐंठन।

इस तरह के मुद्दों को हराने की एक सिफारिश एक उच्च-फाइबर आहार में आसानी के तरीके के रूप में सफेद या खट्टा ब्रेड की कोशिश करना है क्योंकि इनमें आमतौर पर विकल्पों की तुलना में कम आहार फाइबर होते हैं।

इन सकारात्मकता के बावजूद, पोषण विशेषज्ञों ने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में रोटी का सेवन करने के जोखिमों की भी चेतावनी दी, यह कहते हुए कि फाइबर से भरे कई खाद्य पदार्थ असहज दर्द जैसे ब्लोटिंग, पासिंग हवा और ऐंठन (स्टॉक इमेज) जैसे असहज दर्द पैदा कर सकते हैं

यह भी उजागर किया गया था कि रोटी जैसे उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ भी रक्त शर्करा में स्पाइक्स का कारण बनते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए, सिंथेटिक इंसुलिन के साथ ऑफसेट होने की आवश्यकता हो सकती है।

अपनी सिफारिशों को पूरा करते हुए, सुश्री रूथ ने कहा कि वह खाद्य पदार्थों को ‘अच्छे या बुरे’ के रूप में लेबल करना पसंद नहीं करती हैं और उपभोक्ताओं को यह तय करने के लिए पोषण लेबल पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है।

यह स्वस्थ खाने की साइट पर भी जोड़ा गया था कि रोटी एक ऐसा भोजन नहीं है जिसे ‘आपके लिए बुरा’ माना जाना चाहिए।

इसके बजाय, इसे आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने के लिए एक वाहन के रूप में देखा जाना चाहिए और इसे स्वस्थ वसा जैसे एवोकैडो, या प्रोटीन जैसे कि दुबला तुर्की और अंडे के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।