एफडीए ने अंडे के लिए सबसे खतरनाक रिकॉल जारी किया, जिसे देशव्यापी बेचा गया था, जो ‘मौत का उचित जोखिम’ ले जाता है

स्वास्थ्य अधिकारियों ने संभवतः साल्मोनेला युक्त संभावित रूप से वापस लाखों अंडों को जोखिम का स्तर जारी किया है।

पिछले महीने, कैलिफोर्निया स्थित अगस्त एग कंपनी ने सात राज्यों में 79 अमेरिकियों को बीमार करने के बाद भूरे रंग के केज-मुक्त और प्रमाणित कार्बनिक अंडे के 1.7 मिलियन डिब्बों को याद किया।

गुरुवार को, एफडीए ने एक कक्षा I पदनाम को याद किया, इसका सबसे खतरनाक वर्गीकरण।

इसका मतलब है कि ‘एक उचित संभावना है कि एक उल्लंघनशील उत्पाद के उपयोग या जोखिम से गंभीर प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणाम या मृत्यु का कारण होगा।’

अंडे 29 फरवरी से 17 मई के बीच बेचे गए थे कैलिफोर्नियावाशिंगटन, इलिनोइस, इंडियाना, नेवादा, एरिज़ोना, नेब्रास्का, केंटकी और न्यू मैक्सिको। इलिनोइस और इंडियाना को छोड़कर सभी राज्यों में बीमारियां बताई गईं।

लेकिन अधिकारियों को डर है कि कुछ प्रभावित डिब्बों में से कुछ अभी भी रेफ्रिजरेटर में दुबके हुए हो सकते हैं, दूसरों को जोखिम में डाल सकते हैं।

इसमें कोई मौत नहीं हुई है, लेकिन 21 लोगों को साल्मोनेला से अस्पताल में भर्ती कराया गया था, एक घातक बैक्टीरिया जो 1.3 मिलियन अमेरिकियों पर हमला करता है और एक वर्ष में 420 को मारता है।

कुल 29 ब्रांडेड अंडे पैकेजों को रिकॉल में शामिल किया गया था, जिसमें रैली, सिंपल ट्रुथ और सन हार्वेस्ट जैसे ब्रांड शामिल थे। पूरी सूची देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

पैकेजों में एक जूलियन तिथि है – टाइम स्टैम्प का संकेत मिलता है जब उन्हें पैक किया गया था – 32 और 126 के बीच। जूलियन की तारीख कार्टन के छोटे हिस्से पर पाई जा सकती है।

साल्मोनेला को अंडे पकाने से मारा जाता है क्योंकि बैक्टीरिया 140F (60C) से ऊपर के तापमान से बच नहीं सकते हैं।

लेकिन अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि अंडे को पकाने के लिए धूप का खतरा जोखिम भरा है, यह कहते हुए कि अंडे के शीर्ष को बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं हो सकता है।

एक जांच ने 30 में से 27 रोगियों के साक्षात्कार के बाद अंडे से प्रकोप को जोड़ा, जो कि बीमार पड़ने से पहले उन्हें उपभोग करने की सूचना दी।

कंपनी के अंडे प्रसंस्करण सुविधा में एक निरीक्षण ने कारखाने में साल्मोनेला का भी पता लगाया – जिसे वापस प्रकोप से जोड़ा गया था।

ऊपर चित्रित अंडे के 29 पैकेजों में से एक है जिसे वापस बुलाए गए थे। अंडे पिंजरे मुक्त और प्रमाणित कार्बनिक भूरे रंग के अंडे हैं

ऊपर दिखाया गया है 29 पैकेज प्रकारों में से एक है जो याद का हिस्सा हैं

साल्मोनेला अंडे को दो तरीकों से दूषित कर सकता है: यह एक अंडे में प्रवेश कर सकता है, जबकि यह एक मुर्गी के अंदर बन रहा है, या एक अंडे के बाद जब बैक्टीरिया मल के संपर्क के बाद शेल पर मिलता है और शेल में प्रवेश करता है।

यदि साल्मोनेला कारखाने के उपकरणों पर पहुंचती है, तो यह इसे कई अन्य अंडों में फैला सकता है।

यह आम तौर पर सीडीसी के अनुसार दस्त, बुखार और पेट में ऐंठन का कारण बनता है, जो शुरुआती संक्रमण के छह दिन बाद शुरू होता है।

अधिकांश बैक्टीरिया के विपरीत, एक बार साल्मोनेला के कुछ उपभेदों का सेवन पेट के एसिड से बच सकते हैं और आंतों में यात्रा कर सकते हैं।

एक बार, वे अंग को अस्तर करने वाली कोशिकाओं में दफन करते हैं, जिससे सूजन, दस्त, पेट में ऐंठन और बुखार होता है। बैक्टीरिया रक्तप्रवाह में भी प्रवेश कर सकते हैं और अन्य अंगों की यात्रा कर सकते हैं।

अधिकांश लोग दिनों के भीतर ठीक हो जाते हैं, हालांकि बीमारी 26,000 से अधिक अस्पताल में भर्ती होने और एक वर्ष में 400 मौतों के लिए जिम्मेदार है।

ग्राहकों को सलाह दी जाती है कि वे वापस बुलाए गए अंडे को बाहर निकालें या उन्हें पूर्ण धनवापसी के लिए विक्रेताओं को वापस कर दें।