हम सभी ने सुना है कि ‘एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है – और अब एक नए अध्ययन में पाया गया है कि आलू के बारे में भी यही कहा जा सकता है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि तांबे से समृद्ध आहार खाने से शरीर को मनोभ्रंश से दूर करने में मदद मिल सकती है, और खनिज स्वाभाविक रूप से पेंट्री स्टालवार्ट के पैची हल्के भूरे रंग की खाल में पाया जाता है, जिसे आप एक स्थानीय ग्रीनग्रोकर में सिर्फ पेनीज़ के लिए उठा सकते हैं।
मेडिकल जर्नल साइंटिफिक रिपोर्टों में प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अपने दैनिक आहार में तांबे को जोड़ा, उन्हें उन लोगों की तुलना में बेहतर संज्ञानात्मक कार्य का अनुभव किया गया जो अपेक्षाकृत कम स्तर खाए।
चीन के हेबेई मेडिकल यूनिवर्सिटी के चौथे अस्पताल के शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रति दिन 1.22mg तांबा – दो मध्यम आकार के आलू -सिग्नल ने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दिया और बीमारी को दूर करने में मदद की।
निष्कर्षों की बात करते हुए, प्रमुख लेखक प्रोफेसर वीआई जिया ने उन लोगों से आग्रह किया, जिनके पास विशेष रूप से अपने दैनिक आहार में तांबे को जोड़ने के लिए स्ट्रोक का इतिहास है – और यह आलू के रूप में हो सकता है, या अन्य खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से इसके साथ पैक किए गए हैं, जैसे कि व्होलग्रेन और बीन्स।
उन्होंने कहा कि मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए आहार तांबा महत्वपूर्ण है। ‘
ऐसा इसलिए है क्योंकि तांबा – एक स्वाभाविक रूप से होने वाला ट्रेस तत्व – लोहे की रिहाई को ट्रिगर करता है जो शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन को ले जाने में मदद करता है – और मस्तिष्क को संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ बचाता है।
एनएचएस के अनुसार, आवश्यक पोषक तत्व को शिशु विकास, मस्तिष्क विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण माना जाता है, और 19 से 64 वर्ष की आयु के वयस्कों को एक दिन में 1.2mg का उपभोग करने की कोशिश करते हैं।
सबसे अमीर आहार तांबे के स्रोतों में आलू, शेलफिश, नट और बीज, संपूर्णग्रैन और चॉकलेट शामिल हैं
लगभग 900,000 ब्रिटन को वर्तमान में मेमोरी-रॉबिंग डिसऑर्डर माना जाता है। लेकिन यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन के वैज्ञानिकों का अनुमान है कि यह दो दशकों के भीतर 1.7 मिलियन हो जाएगा क्योंकि लोग लंबे समय तक रहते हैं
वैज्ञानिकों का मानना है कि तांबे से युक्त खाद्य पदार्थ मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं जो सीखने और स्मृति से निकटता से संबंधित हैं।
डिमेंशिया यूके में अनुमानित एक मिलियन लोगों को प्रभावित करता है और इसके विभिन्न कारण हैं, जैसे कि अल्जाइमर रोग और एक स्ट्रोक के बाद मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है, जिसे संवहनी मनोभ्रंश के रूप में जाना जाता है।
टीम ने कहा कि आहार तांबे के सेवन और संज्ञानात्मक कार्य के बीच संबंध जटिल हैं, लेकिन संभावित कारणों के रूप में ऊर्जा चयापचय और न्यूरोट्रांसमिशन पर प्रकाश डाला गया है कि क्यों तांबा मस्तिष्क के कार्य की रक्षा में मदद कर सकता है।
यह माना जाता है कि तांबे की कमी से संज्ञानात्मक पतन में तेजी आ सकती है जो मनोभ्रंश से जुड़ी है – उदाहरण के लिए स्मृति हानि, भाषा की कठिनाइयों और सोच और तर्क के साथ समस्याओं के लिए।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि इष्टतम मस्तिष्क के कामकाज के लिए तांबा आवश्यक है, बहुत अधिक तांबा विषाक्त हो सकता है।
अनुदैर्ध्य अध्ययन में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों का उपयोग करते हुए, 2420 अमेरिकी वयस्कों का विश्लेषण किया गया था कि यह देखने के लिए कि आहार तांबे का सेवन संज्ञानात्मक कार्य को कैसे प्रभावित करता है, विशेष रूप से स्ट्रोक के इतिहास वाले प्रतिभागियों में।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, एक स्ट्रोक होने से अगले वर्ष के भीतर मनोभ्रंश विकसित करने के लिए किसी के जोखिम को ट्रिपल किया जा सकता है।
प्रतिभागियों को चार साल के लिए ट्रैक किया गया था और आहार तांबे का सेवन औसतन दो 24 घंटे के आहार संबंधी यादों द्वारा निर्धारित किया गया था।
संज्ञानात्मक कार्य का मूल्यांकन गोल्डन मेट्रिक्स की एक श्रृंखला द्वारा भी किया गया था।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जिन लोगों ने सबसे अधिक तांबे का सेवन किया, उनके पास सबसे अधिक संज्ञानात्मक स्कोर थे – विभिन्न भ्रमित कारकों जैसे उम्र, लिंग, शराब का सेवन और हृदय रोग के लिए लेखांकन के बाद।
शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला: ‘हमारे निष्कर्ष अमेरिकी पुराने वयस्कों में आहार तांबे के सेवन और बढ़ाया संज्ञानात्मक कार्य के बीच एक संभावित संबंध का संकेत देते हैं, विशेष रूप से स्ट्रोक के इतिहास वाले लोगों के बीच।’
हालांकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है, अध्ययन का एक बड़ा दोष यह है कि वे स्व-रिपोर्ट की गई आहार समीक्षा का उपयोग करते हैं।
अल्जाइमर रिसर्च यूके विश्लेषण में पाया गया कि 2022 में एक साल पहले 69,178 की तुलना में 2022 में डिमेंशिया से 74,261 लोग मारे गए, जिससे यह देश का सबसे बड़ा हत्यारा बन गया।
यह नए शोध के रूप में आता है कि लाखों लोग अपने नल के पानी के कारण स्मृति लूटने वाली बीमारी को विकसित करने के लिए एक तिहाई अधिक हो सकते हैं।
इस साल की शुरुआत में एक ग्राउंडब्रेकिंग अध्ययन ने सुझाव दिया कि जो लोग यूके के ‘नरम पानी’ क्षेत्रों में रहते हैं, वे मनोभ्रंश के बढ़ते जोखिम में हो सकते हैं क्योंकि उनके पानी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और तांबे जैसे खनिजों के निम्न स्तर होते हैं।
वैज्ञानिकों का सुझाव है कि इन खनिजों का मस्तिष्क पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है जिसमें मैग्नीशियम के निम्न स्तर के साथ अल्जाइमर के 25 प्रतिशत अधिक जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।
