कैसे एक घातक मशरूम को स्पॉट करने के लिए – एरिन पैटरसन के रूप में अपने परिवार की हत्या के साथ एक मौत के साथ एक दोषी पाया जाता है

मशरूम विषाक्तता के घातक खतरों को एक चौंकाने वाले मामले के बाद नंगे रखा गया है, जहां एक ऑस्ट्रेलियाई महिला ने अपने परिवार के सदस्यों की तिकड़ी को मारने के लिए उनका इस्तेमाल किया था।

एरिन पैटरसन को आज अपने माता-पिता डॉन और गेल पैटरसन और उनके पति की चाची हीथर विल्किंसन के साथ-साथ हीथर के पति पादरी इयान विल्किंसन की हत्या के प्रयास के लिए दोषी पाया गया।

घातक ‘डेथ कैप’ मशरूम के साथ बने गोमांस वेलिंगटन को खाए जाने के बाद तीनों की मृत्यु हो गई, जबकि मिस्टर विल्किंसन हफ्तों के बाद बच गए।

पैटरसन, एक माँ-दो, ने 29 जुलाई, 2023 को विक्टोरिया के दक्षिण गिप्सलैंड में, लेओंगाथा में अपने घर में अपने मेहमानों को घातक भोजन परोसा।

10 सप्ताह के परीक्षण के बाद, एक जूरी ने अब निष्कर्ष निकाला है कि उसने अपने मेहमानों को उद्देश्य से जहर दिया, एक ‘दोषी’ फैसला दिया।

पैटरसन ने दावा किया था कि उसने मेलबर्न के दक्षिण-पूर्व में एक एशियाई किराने से अपने गोमांस वेलिंगटन में इस्तेमाल किए गए सूखे मशरूम को खरीदा था।

स्वास्थ्य अधिकारियों ने मशरूम के लिए फोर्जिंग के जोखिमों की लंबे समय से चेतावनी दी है, खाना पकाने से नष्ट नहीं किए गए कुछ सबसे खतरनाक जंगली मशरूम में जहर के साथ।

मेलऑनलाइन द्वारा देखे गए एनएचएस डेटा से पता चलता है कि पिछले साल एनएचएस अस्पतालों में विषाक्त मशरूम खाने के लिए 63 प्रवेश थे, उनमें से 46 आपात स्थिति।

एरिन पैटरसन (अप्रैल में मेलबर्न में चित्रित) ने अपने पति के परिवार के सदस्यों की कथित हत्याओं के लिए दो महीने की सुनवाई का सामना किया

पैटरसन के घर, लेओंगाथा में, दक्षिण गिप्सलैंड, विक्टोरिया में, जहां पुलिस ने इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों सहित सबूत जब्त किए

रॉयल सोसाइटी फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ बर्ड्स (RSPB) के अनुसार, यूके में 15,000 रिपोर्ट किए गए प्रकार के कवक पाए गए हैं।

वाइल्ड फूड यूके कहते हैं, आमतौर पर, सफेद गलफड़ों, सफेद छल्ले या स्कर्ट के साथ मशरूम चेतावनी के संकेत हैं और उन्हें बचा जाना चाहिए। समान रूप से, स्टेम, छिद्र या टोपी सहित मशरूम पर लाल रंग विषाक्तता का संकेत दे सकता है।

अब, यह वेबसाइट अब बताती है कि संभावित घातक मशरूम को कैसे स्पॉट किया जाए।

खाद्य मशरूम

स्कॉच बोनट या फेयरी रिंग मशरूम (Marasmius oreades)

फेयरी रिंग मशरूम, जिसे वैज्ञानिक रूप से मार्मियस ओरेड्स के रूप में जाना जाता है, गर्मियों और शरद ऋतु में लॉन, मीडोज और चरागाहों पर एक सामान्य दृश्य है।

कवक अपने अद्वितीय विकास पैटर्न के लिए जाना जाता है, अक्सर फेयरी रिंग नामक आर्क्स या सर्कल बनाते हैं।

हालांकि छोटा, यह आमतौर पर वाइल्ड फूड यूके के अनुसार, बड़ी संख्या में पाया जा सकता है, जो इसे ‘महान चखने वाले पेटू मशरूम’ के रूप में वर्णित करता है।

फेयरी रिंग मशरूम, जिसे वैज्ञानिक रूप से मार्मियस ओरेड्स के रूप में जाना जाता है, गर्मियों और शरद ऋतु में लॉन, मीडोज और चरागाहों पर एक सामान्य दृश्य है। कवक अपने अद्वितीय विकास पैटर्न के लिए जाना जाता है, अक्सर आर्क्स या सर्कल बनाते हैं जिसे फेयरी रिंग कहा जाता है

बे बोलेट (इमेलिया बैडिया)

द वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है कि बे बोलेट का वैज्ञानिक नाम, बदिया का अर्थ है, चेस्टनट ब्राउन और इसकी टोपी के रंग को संदर्भित करता है। यह इसे ‘उत्कृष्ट खाद्य मशरूम’ के रूप में वर्णित करता है।

जबकि मांस सफेद या थोड़ा पीला होता है, स्टेम चिकना होता है।

टोपी के अंडरसाइड पर छोटे पीले रंग के छिद्र होते हैं जो घायल होने या दबाने पर ब्लू-ग्रे को चोट पहुंचाते हैं।

यह स्प्रूस और देवदार के जंगलों में आम है और कभी -कभी ओक, बीच और चेस्टनट पेड़ों के नीचे भी दिखाई देता है।

वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है कि बे बोलेट का वैज्ञानिक नाम, बदिया का अर्थ है, चेस्टनट ब्राउन और इसकी टोपी के रंग को संदर्भित करता है। जबकि मांस सफेद या थोड़ा पीला होता है, स्टेम चिकना होता है। टोपी के अंडरसाइड पर छोटे पीले रंग के छिद्र होते हैं जो घायल होने या दबाने पर ब्लुइश-ग्रे को काटते हैं

विशाल पफबॉल (कैल्वेटिया गिगेंटिया)

Calvatia gigantea, जिसे आमतौर पर विशाल पफबॉल के रूप में जाना जाता है, एक विशाल कवक है जो मीडोज में पाया जाता है, RSPB का कहना है।

युवा पफबॉल में नरम स्वच्छ सफेद त्वचा और कट होने पर फर्म मांस होता है।

वाइल्ड फूड यूके के अनुसार, यह नौसिखिया फॉरेगर्स के लिए यूके में सबसे सुरक्षित मशरूम है और युवा होने पर उन्हें सबसे अच्छा खाया जाता है।

Calvatia gigantea, जिसे आमतौर पर विशाल पफबॉल के रूप में जाना जाता है, एक विशाल कवक है जो मीडोज में पाया जाता है, RSPB का कहना है। युवा पफबॉल में नरम स्वच्छ सफेद त्वचा और कट होने पर फर्म मांस होता है

Chanterelle (Cantharellus Cibarius)

यह समृद्ध-पीली कवक, एक फ़नल की तरह आकार का, उम्र के साथ एक लहराती, मुड़-कम किनारे विकसित करता है।

वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है कि वैज्ञानिक रूप से कैंथरेलस सिबेरियस के रूप में जाना जाता है, यह अक्सर जंगल, विशेष रूप से बीच और ओक में पाया जाता है। यह इसे ‘बेशकीमती घटक’ और ‘फॉरेगर का पसंदीदा’ कहता है।

कथित तौर पर दुनिया भर में शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है, यह सबसे लोकप्रिय प्रकार के जंगली खाद्य मशरूम और सभी मशरूमों में सबसे अधिक सेवन किया जाता है।

यह समृद्ध-पीली कवक, एक फ़नल की तरह आकार का, उम्र के साथ एक लहराती, मुड़-कम किनारे विकसित करता है। वैज्ञानिक रूप से कैंथरेलस सिबरीस के रूप में जाना जाता है, यह अक्सर जंगल में पाया जाता है, विशेष रूप से बीच और ओक, वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है

केसर मिल्ककैप (लैक्टेरियस डेलिसिओसस)

एक उज्ज्वल गाजर-नारंगी तरल को खून बह रहा है जब कटौती, केसर मिल्ककैप उत्तरी इंग्लैंड और स्कॉटलैंड में अधिक आम है, जहां यह पाइन वुडलैंड्स में पाया जाता है।

खाद्य मशरूम को पकाया जाना चाहिए और खाना पकाने के बाद अच्छी बनावट रखने के लिए जाता है।

जहरीला ऊनी मिल्ककैप – लैक्टेरियस टोर्मिनोसस – केसर मिल्ककैप के समान दिखता है, लेकिन इसकी टोपी के किनारे पर बाल हैं, जंगली भोजन यूके सावधानी।

एक उज्ज्वल गाजर-नारंगी तरल को खून बहना जब कटौती, केसर मिल्ककैप उत्तरी इंग्लैंड और स्कॉटलैंड में अधिक आम है, जहां यह पाइन वुडलैंड्स में पाया जाता है। खाद्य मशरूम को पकाया जाना चाहिए और खाना पकाने के बाद अच्छी बनावट रखने के लिए जाता है

ज़हरीला मशरूम

डेथ कैप्स (अमनिता फालोइड्स)

अमनिता फालोइड्स, या द डेथ कैप, दुनिया की सबसे जहरीली कवक में से एक है।

आरएसपीबी के अनुसार, बस ‘हानिरहित दिखने वाले’ डेथ कैप मशरूम के कुछ कौर खाने से मार सकते हैं।

वे अक्सर स्थापित ओक के पेड़ों के पास बढ़ते हैं, और जब गर्म, गीला मौसम होता है, तो पाए जाते हैं।

यूरोप के मूल निवासी, यह यूके और आयरलैंड के अधिकांश हिस्सों में आम है।

कवक उनके कैप के हल्के हरे रंग के रंग के कारण खड़ा है, डंठल के पैर में एक बल्बस अंत और एक एनलस – एक अंगूठी जैसा कॉलर – शीर्ष पर।

अमनीता फालोइड्स, जिन्हें आमतौर पर डेथ कैप के रूप में जाना जाता है, दुनिया के सबसे घातक जहरीली कवक में से एक है। आरएसपीबी के अनुसार, बस ‘हानिरहित दिखने वाली’ डेथ कैप मशरूम के कुछ माउथफुल खा सकते हैं

एंजेल को नष्ट करना (अमनिता विरोसा)

यह भूतिया सफेद मशरूम डेथ कैप की तुलना में अधिक घातक है, वाइल्ड फूड यूके चेतावनी देता है।

अक्सर वुडी अपलैंड क्षेत्रों में पाया जाता है, नष्ट करने वाले स्वर्गदूत को अक्सर स्कॉटलैंड में पाया जा सकता है।

लेकिन वुडलैंड ट्रस्ट के अनुसार, सूप के एक कटोरे में इनमें से एक ही एक आपत्तिजनक मशरूम को किसी को भी मारने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली कहा जाता है, जिसके पास एक चम्मच है। कोई ज्ञात एंटीडोट नहीं है।

बस एक छोटी राशि से गंभीर उल्टी और दस्त हो सकते हैं जो आसानी से दिखाई देने से पहले कुछ दिनों तक रह सकते हैं। लेकिन पीड़ितों को लिवर और गुर्दे की विषाक्तता के प्रभाव से पहले, सुधार की एक धोखा अवधि का अनुभव हो सकता है।

यह भूतिया सफेद मशरूम डेथ कैप, वाइल्ड फूड यूके चेतावनी से अधिक घातक है। अक्सर वुडी अपलैंड क्षेत्रों में पाया जाता है, नष्ट करने वाले स्वर्गदूत को अक्सर स्कॉटलैंड में पाया जा सकता है। लेकिन वुडलैंड ट्रस्ट के अनुसार, सूप के एक कटोरे में इनमें से एक ही एक आपत्तिजनक मशरूम को किसी को भी मारने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली कहा जाता है, जिसके पास एक चम्मच है। कोई ज्ञात एंटीडोट नहीं है

मूर्ख का फ़नल (क्लिटोसीबे रिवुलोसा)

वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है कि मूर्ख के फ़नल को अक्सर पसीने से होने वाले मशरूम के रूप में भी जाना जाता है – इसके संभावित घातक प्रभावों का वर्णन करते हुए।

यह अक्सर एडिबल स्कॉच बोनट के साथ लॉन और मीडोज पर बढ़ता है, जिससे भ्रम होता है।

यह खाने के दौरान शायद ही कभी घातक होता है, बड़ी खुराक में यह पेट में दर्द, बीमारी, दस्त और धुंधली दृष्टि का कारण बन सकता है।

द फुल के फ़नल को अक्सर पसीने से होने वाले मशरूम के रूप में भी जाना जाता है – इसके संभावित घातक प्रभावों का वर्णन करते हुए – वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है। यह अक्सर एडिबल स्कॉच बोनट के साथ लॉन और मीडोज पर बढ़ता है, जिससे भ्रम पैदा होता है

पैंथरकैप (अमनिता पैंथरीना)

ओक और बीच के पेड़ों के नीचे पाया जाने वाला यह पॉक्स-क्रस्टेड फंगस, जमकर जहरीला है।

पैंथर कैप की टोपी गहरे भूरे रंग की होती है और मोटी सफेद तराजू या ‘मौसा’ में ढंकी हुई है, वाइल्ड फूड यूके का कहना है। इसकी टोपी के नीचे सफेद, पतले पपीरी गिल्स हैं।

द वुडलैंड ट्रस्ट के अनुसार, लोग तीव्र बीमारी और बेहद ज्वलंत मतिभ्रम का अनुभव करने की उम्मीद कर सकते हैं। दुर्लभ मामलों में, कवक भी घातक साबित हो सकता है।

ओक और बीच के पेड़ों के नीचे पाया जाने वाला यह पॉक्स-क्रस्टेड फंगस, जमकर जहरीला है। पैंथर कैप की टोपी गहरे भूरे रंग की होती है और मोटी सफेद तराजू या ‘मौसा’ में ढंकी हुई है, वाइल्ड फूड यूके का कहना है। इसकी टोपी के नीचे सफेद पतले पपीरी गिल्स हैं

फूल का कोनकैप (फोलियोटिना रगोसा)

फोलियोटिना रगोसा, जिसे आमतौर पर द फूल के कोनकैप के रूप में जाना जाता है, में 2 सेमी चौड़ी एक चिकनी, चमकदार, भूरी टोपी होती है।

कवक बगीचे में पाया जा सकता है, वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है, क्योंकि यह पत्ती के कूड़े में बढ़ता है, वुडचिप के ढेर, चूरा, समृद्ध मिट्टी और खाद को सड़ते हैं।

डेथ कैप की तरह, फुल के कॉनकैप में घातक अल्फा-एमैनिटिन होता है जो कि लिवर के लिए अत्यधिक विषाक्त होता है।

फोलियोटिना रगोसा, जिसे आमतौर पर द फूल के कोनकैप के रूप में जाना जाता है, में 2 सेमी चौड़ी एक चिकनी, चमकदार, भूरी टोपी होती है। कवक बगीचे में पाया जा सकता है, वुडलैंड ट्रस्ट का कहना है, क्योंकि यह पत्ती के कूड़े में बढ़ता है, वुडचिप के ढेर, चूरा, समृद्ध मिट्टी और खाद को सड़ते हैं