इना गार्टन का ग्रीक पनजनेला सलाद एक आसान ग्रीष्मकालीन नुस्खा है

घर पर गार्टन के ग्रीक पैनजनेला सलाद बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• अच्छा जैतून का तेल
• “देहाती” या फ्रेंच ब्रेड के 6 कप, 1 इंच के क्यूब्स में स्थित हैं
• 1 होथहाउस ककड़ी, अप्रकाशित और सीडेड, आधा लंबाई और कटा हुआ ½-इंच मोटी
• 1 लाल घंटी मिर्च, बड़ी डूबा
• 1 पीले रंग की घंटी मिर्च, बड़ी-बड़ी
• चेरी या अंगूर के टमाटर के 1 पिंट, आधा
• ½ लाल प्याज, पतले रूप से आधे राउंड में कटा हुआ
• ½ अच्छे फेटा पनीर का पाउंड, in-इंच क्यूब्स में काटा गया
• ½ कप कलामता जैतून, पिट्ड

Vinaigrette बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
• ¼ अच्छा रेड वाइन सिरका का कप
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• 1 चम्मच नमक
• ½ चम्मच दिजन सरसों
• ½ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

एक बात पर ध्यान दें: मैं अपने स्थानीय सुपरमार्केट में फ्रेंच या “देहाती” रोटी नहीं पा सकता था, इसलिए मैंने कुछ मोटी-स्लीस्ड व्हाइट ब्रेड का विकल्प चुना। Croutons अभी भी महान निकले!

अपनी रोटी को क्यूब्स में डुबोने के बाद, मैंने of कप जैतून का तेल एक बड़े सौते पैन में जोड़ा और इसे गर्म करने की अनुमति दी।

मुझे पता था कि मार्था स्टीवर्ट से सीखी गई एक चाल का उपयोग करके पैन तैयार था। यदि आप शीर्ष पर पानी की कुछ बूंदें छिड़कते हैं और तेल सीज़ल होने लगता है, तो यह काफी गर्म है।

गार्टन ने रोटी क्यूब्स को कम से मध्यम गर्मी से कम, बार -बार पकाने की सलाह दी, जब तक कि वे हल्के से भूरे न हों। जरूरत पड़ने पर अधिक जैतून का तेल जोड़ने से डरो मत!

मैंने अपनी घंटी मिर्च को बोया और डुबोया, मेरी ककड़ी और लाल प्याज को काट दिया, और अपने टमाटर को आधा कर दिया।

मेरे croutons एक सुंदर सुनहरा भूरा हो गया था, और मुझे पता था कि वे सलाद में सुंदर दिखेंगे।

मैंने खीरे, घंटी मिर्च, टमाटर और लाल प्याज को एक बड़े कटोरे में फेंक दिया और सब कुछ एक साथ फेंक दिया।

मैंने रेड वाइन सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखे अजवायन, और दीजन सरसों को एक छोटे कटोरे में जोड़ा, एक चम्मच नमक और the चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च का एक चम्मच छिड़का, इससे पहले कि मैं सब कुछ एक साथ मिला।

जैसा कि मैंने व्हिस्क करना जारी रखा, मैंने धीरे -धीरे of कप जैतून का तेल जोड़ा ताकि एक पायस बनाने के लिए। ठीक उसी तरह, मेरी ड्रेसिंग तैयार थी।

मैंने हल्के से सब कुछ एक साथ फेंक दिया और सलाद को 30 मिनट तक बैठने दिया ताकि स्वाद विकसित हो सके। फिर, यह खुदाई करने का समय था!

गार्टन का ग्रीक पनजनेला सलाद ताजा स्वाद और कुरकुरा बनावट का एक सुंदर नृत्य है। यह कुरकुरे, रसदार और इतना रंगीन है, यह गर्मियों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। होममेड क्राउटन अतिरिक्त प्रयास के लायक थे, और मैं स्वाद के एक बड़े फटने के लिए स्मोक्ड कलामता जैतून जोड़ने की सलाह देता हूं।

मैंने दोस्तों के साथ दो अलग-अलग पोटलक के लिए इसे बनाया है, और यह हमेशा एक बड़ी भीड़-सुखदायक रहा है। मैं इसे अपने माता -पिता के लिए बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, जो गार्टन के ग्रीक ओरजो सलाद के बहुत बड़े प्रशंसक हैं।

एक ग्रीक अमेरिकी के रूप में, जो सिर्फ ग्रीस से वापस आ गया, मैं आत्मविश्वास से कह सकता हूं कि नंगे पांव कॉन्टेसा जानता है कि हमारे भोजन का सम्मान कैसे किया जाए।

शायद मेरी माँ सही थी। शायद इना वास्तव में एक और जीवन में ग्रीक था।