पेट की गहरी चर्बी या आंत की चर्बी हृदय रोग, मधुमेह और अन्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाती है।
फाइबर और कैरोटीनॉयड की उच्च मात्रा वाली सब्ज़ियों का सेवन इस खतरनाक वसा को रोकने में मदद कर सकता है।
पालक में ये रसायन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इसे आंत की चर्बी कम करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
शरीर के बीच में और पेट की गहराई में पाई जाने वाली चर्बी को आंत की चर्बी कहते हैं। टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, चयापचय सिंड्रोम और कैंसर सहित कई पुरानी बीमारियाँ इससे जुड़ी हैं। 1 आपके शरीर में जमा होने वाली आंत की चर्बी की मात्रा तनाव प्रबंधन, नींद के पैटर्न और शारीरिक गतिविधि जैसे जीवनशैली विकल्पों से काफी प्रभावित हो सकती है। आपका आहार, विशेष रूप से सब्ज़ियाँ, भी इस प्रभाव को डाल सकती हैं। आहार विशेषज्ञों के अनुसार, पालक इस जिद्दी पेट की चर्बी को रोकने में मदद करने के लिए आदर्श भोजन है।
आगे पढ़कर जानें कि यह हरी पत्तेदार सब्जी इतनी प्रभावी क्यों है और समस्याग्रस्त आंत की चर्बी को कम करने के अन्य आसान तरीके भी जानें।
आंत की चर्बी के लिए पालक के फायदे
सूजन को कम करने में मदद कर सकता है
कैरोटेनॉयड्स के रूप में जाने जाने वाले मजबूत पौधे पदार्थ, विशेष रूप से ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, पालक में प्रचुर मात्रा में होते हैं।2 “पालक जैसी कैरोटीनॉयड से भरपूर सब्ज़ियाँ वसा ऑक्सीकरण को बढ़ावा देकर और सूजन को कम करके आंत की चर्बी को कम करने में मदद कर सकती हैं,” मौली सिंडर, RDN, LDN बताते हैं। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों के रक्त में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉयड का स्तर सबसे अधिक था, उनमें आंत की चर्बी की मात्रा सबसे कम वाले लोगों की तुलना में कम थी।3
फाइबर प्रदान करता है डायने हान, एम.पी.एच., आर.डी.एन. के अनुसार, “कैरोटेनॉयड की मात्रा से भरपूर सब्ज़ियाँ [जैसे पालक] पानी और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो तृप्ति को बढ़ावा देती हैं, कैलोरी की खपत को कम करती हैं, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती हैं जो आमतौर पर आंत की चर्बी से जुड़ा होता है।” वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग फाइबर से भरपूर आहार लेते हैं, उनमें आंत की चर्बी का स्तर उन लोगों की तुलना में कम होता है जो फाइबर से कम आहार लेते हैं। और इसे प्राप्त करने का एक स्वादिष्ट तरीका पालक है। पके हुए पालक के एक कप में चार ग्राम फाइबर या 28 ग्राम दैनिक मूल्य का 14% पाया जा सकता है।4 वसा के संचय को रोक सकता है मोटे लोगों में कैरोटीनॉयड का रक्त स्तर अक्सर कम होता है। अध्ययन के अनुसार, हालांकि, उच्च कैरोटीनॉयड स्तर उनके आंत और कुल शरीर की चर्बी को कम करने में सहायता कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि जब लोगों के रक्त में कैरोटीनॉयड की मात्रा बढ़ जाती है, तो उनकी कमर की परिधि और शरीर की चर्बी कम हो जाती है। पालक जैसे भोजन से मिलने वाले कैरोटीनॉयड वसा, विशेष रूप से आंत की चर्बी के संचय को रोक सकते हैं, हालांकि इसका सटीक कारण अज्ञात है। इस प्रक्रिया के अंतर्निहित सटीक तंत्र की आगे जांच की आवश्यकता है। हालाँकि, अपने ऑमलेट या सलाद में पालक को शामिल करना पेट की चर्बी कम करने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
आंत की चर्बी कम करने की अतिरिक्त तकनीकें
अनार एलीडिना, एम.पी.एच., आर.डी.एन. का कहना है कि कैरोटीनॉयड से हमेशा वजन कम नहीं होता है, लेकिन नियमित रूप से भोजन में पालक जैसे कैरोटीनॉयड युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना, प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा के साथ मिलकर, एक चयापचय वातावरण का समर्थन कर सकता है जो अंततः आंत की चर्बी को कम करने में मदद कर सकता है। आंत की चर्बी को और भी कम करने के लिए इन आहार विशेषज्ञ द्वारा अनुमोदित तकनीकों को आज़माएँ:
सक्रिय रहें। प्रतिरोध प्रशिक्षण और एरोबिक व्यायाम दोनों ही आंत की चर्बी कम करने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। सौभाग्य से, आपको उनके लाभों को प्राप्त करने के लिए जिम में घंटों बिताने की ज़रूरत नहीं है। एलिडिना कहती हैं, “भोजन के बाद रोजाना थोड़ी देर टहलना भी पेट की चर्बी और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।” सबसे महत्वपूर्ण बात है समय के साथ मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए निरंतरता बनाए रखना। पर्याप्त प्रोटीन खाएं। एलिडिना कहती हैं, “प्रोटीन दुबली मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, चयापचय का समर्थन करता है और आपको भरा हुआ रखता है।” सामान्य वयस्क को अपने वजन के प्रत्येक पाउंड के लिए प्रतिदिन 0.36 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। सबसे ज़्यादा पोषण पाने के लिए, सप्लीमेंट के बजाय प्रोटीन से भरपूर विभिन्न प्रकार के संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं। और बीन्स, टोफू, एडामे और दाल जैसे फाइबर युक्त प्लांट प्रोटीन को न भूलें, जो पेट के स्वास्थ्य को लाभ पहुँचा सकते हैं और तृप्ति को बढ़ावा दे सकते हैं। तनाव को प्रबंधित करें। इसे प्रबंधित करने के साधनों के बिना उच्च-तनाव वाली जीवनशैली जीना आपके स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकता है और अतिरिक्त आंत की चर्बी में योगदान दे सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तनाव कोर्टिसोल को बढ़ाता है, यह एक हार्मोन है जो पेट के आसपास वसा के संचय को बढ़ावा देता है।8 तनाव प्रबंधन तकनीक जिसमें माइंडफुलनेस और विश्राम शामिल है, कोर्टिसोल को नियंत्रित रखने में मदद कर सकती है।9 “गहरी साँस लेने, योग, जर्नलिंग, प्रकृति में समय बिताने या कुछ और करने की कोशिश करें जो आपको शांत और वर्तमान महसूस करने में मदद करता है,” एलिडिना कहते हैं।
अतिरिक्त चीनी को सीमित करें। बहुत अधिक अतिरिक्त चीनी खाना आसान है, खासकर यदि आप आमतौर पर बहुत अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं या चीनी-मीठे पेय पीते हैं। समस्या यह है कि जो लोग बहुत अधिक अतिरिक्त चीनी खाते हैं, उनमें उन लोगों की तुलना में अधिक आंत की चर्बी होती है जो कम अतिरिक्त चीनी खाते हैं।10 यदि आप सोच रहे हैं कि कितना बहुत अधिक है, तो अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करें, जो कुल कैलोरी का 10% से अधिक अतिरिक्त चीनी से नहीं लेने की सलाह देते हैं। यह प्रतिदिन 2,000 कैलोरी खाने वाले व्यक्ति के लिए 50 ग्राम अतिरिक्त चीनी है।
हमारे विशेषज्ञ की राय
आंत की चर्बी आपके स्वास्थ्य के लिए हर तरह से परेशानी खड़ी कर सकती है। सौभाग्य से, कुछ खाद्य पदार्थ आंत की चर्बी को कम करने या इसे बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं। और पालक से शुरुआत करना एक बढ़िया विकल्प है। वास्तव में, आंत की चर्बी कम करने के लिए पालक आहार विशेषज्ञों की पसंदीदा सब्जी है। यह पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्जी कैरोटीनॉयड से भरी होती है जो वसा के भंडारण को रोक सकती है और आंत की चर्बी को बढ़ावा देने वाली सूजन से लड़ सकती है। यह फाइबर भी प्रदान करता है, जिसे आंत की चर्बी के स्तर को कम करने से जोड़ा गया है और यह आपको भरा हुआ और संतुष्ट रखने में मदद करता है। साथ ही, पालक बहुत ही बहुमुखी है। चाहे आप इसे स्मूदी में मिलाना पसंद करें, पत्तेदार हरी सलाद में डालकर, सैंडविच में डालकर या सूप, पास्ता या अंडे में मिलाकर, इस हरी पत्तेदार सब्जी का आनंद लेने के अनगिनत तरीके हैं। तो, आज ही अपनी शॉपिंग कार्ट में ढेर सारा पालक डालें!
